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[面食面点] 唠唠俺的三鲜水饺 [复制链接]

大连银在墨尔本

钻石靴族

发表于 2016-3-18 21:51 |显示全部楼层

此文章由大连银在墨尔本原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者大连银在墨尔本所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

饺子，是北方人多少年来最喜爱的美食，逢年过节时必吃。大年三十晚上包饺子，是咱们的传统。

“谁家过年不吃顿饺子？” 这句北方话，其中有几个意思，就不去管它了。

昨天，突然想吃饺子了。马上决定，今天晚上包。

大连人吃饺子，馅必须是猪肉，虾仁，韭菜。也就是三鲜水饺，百吃不腻。

去WWS买的绞肉，整虾。韭菜是自己种的。

下午先将绞肉用适量料酒和生抽及水搅匀，酱两三个小时。

整虾去壳，之后去沙线，切小丁，放在肉馅上。韭菜切细段，放在虾丁上。

拌馅时先放适量油，再放适量盐。也可以加点味精。一定要先放油拌一下，这样韭菜在包的过程中就不会下汤。

和面，擀皮，捏饺子。

锅中水开，下入饺子。搅拌两次，避免粘锅。锅开点水，再开再点一次。再开，就好了。

“饺子就酒，越吃越有。” 一口一个烫嘴的三鲜饺子，再来一口小酒，血受！

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参与人数 26	积分 +106	收起理由
emily-dd	+ 2	你太有才了
Serenity	+ 3	你太有才了
kitty2007	+ 4	感谢分享

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工农兵学商，全玩过

myaqk

木屐族

发表于 2016-3-18 21:54 |显示全部楼层

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我是第一个观众，必须加分支持！

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大连银在墨尔本	+ 4	感谢做沙发！

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大连银在墨尔本

钻石靴族

发表于 2016-3-18 21:56 |显示全部楼层

myaqk 发表于 2016-3-18 20:54
我是第一个观众，必须加分支持！

谢谢分享！晚上好！

工农兵学商，全玩过

ericcheung17

木屐族

发表于 2016-3-18 21:58 来自手机 |显示全部楼层

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原来不是鸡蛋？

gyxyxgu

草鞋族

发表于 2016-3-18 21:58 |显示全部楼层

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馋人

大连银在墨尔本

钻石靴族

发表于 2016-3-18 22:03 |显示全部楼层

ericcheung17 发表于 2016-3-18 20:58
原来不是鸡蛋？

大连的三鲜水饺是没有鸡蛋什么事儿的。

工农兵学商，全玩过

大连银在墨尔本

钻石靴族

发表于 2016-3-18 22:04 |显示全部楼层

gyxyxgu 发表于 2016-3-18 20:58
馋人

哈哈。晚上好！

工农兵学商，全玩过

astina

管理员

发表于 2016-3-18 22:06 |显示全部楼层

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馋
不会包饺子，我包馄饨也是猪肉，虾仁，韭菜这三样

pen

皮靴族

发表于 2016-3-18 22:07 |显示全部楼层

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盖帘不错

Qianyh

铜靴族

发表于 2016-3-18 22:08 |显示全部楼层

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太厉害了

大连银在墨尔本

钻石靴族

发表于 2016-3-18 22:08 |显示全部楼层

astina 发表于 2016-3-18 21:06
馋
不会包饺子，我包馄饨也是猪肉，虾仁，韭菜这三样

谢谢管理员！你包的馄饨也是三鲜馅的。

工农兵学商，全玩过

大连银在墨尔本

钻石靴族

发表于 2016-3-18 22:10 |显示全部楼层

pen 发表于 2016-3-18 21:07
盖帘不错

嗯，吃货的物件也必须讲究。

工农兵学商，全玩过

ItsThere

圣靴族

发表于 2016-3-18 22:10 |显示全部楼层

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噫。。。盖帘儿！
几百年没见了

大连银在墨尔本

钻石靴族

发表于 2016-3-18 22:11 |显示全部楼层

Qianyh 发表于 2016-3-18 21:08
太厉害了

哪里哪里，吃货的水平。

工农兵学商，全玩过

pessy

银靴族

发表于 2016-3-18 22:14 |显示全部楼层

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包了辣么多，吃不完吧，，，

大连银在墨尔本

钻石靴族

发表于 2016-3-18 22:14 |显示全部楼层

ItsThere 发表于 2016-3-18 21:10
噫。。。盖帘儿！
几百年没见了

这个带进来不难。你或有朋友发集装箱过来，就带进来了。集装箱都是经过熏蒸的。晚上好！

工农兵学商，全玩过

大连银在墨尔本

钻石靴族

发表于 2016-3-18 22:16 |显示全部楼层

pessy 发表于 2016-3-18 21:14
包了辣么多，吃不完吧，，，

哈哈。不多不多，没剩几个。

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参与人数 1	积分 +5	收起理由
pessy	+ 5	真不客气，，，吃不完么，大家分分，，，哈.

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工农兵学商，全玩过

ItsThere

圣靴族

发表于 2016-3-18 22:17 |显示全部楼层

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大连银在墨尔本发表于 2016-3-18 22:14
这个带进来不难。你或有朋友发集装箱过来，就带进来了。集装箱都是经过熏蒸的。晚上好！ ...

海肠粉带点进来。。

别君去兮何时还，白鹿已老青崖间。。。

budgie

铜靴族

发表于 2016-3-18 22:25 |显示全部楼层

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饺子包得讲究，猪肉，虾仁，韭菜馅

yuxing

铜靴族

发表于 2016-3-18 22:29 |显示全部楼层

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开个水饺店

卡落琳0000

水晶靴族

发表于 2016-3-18 22:53 |显示全部楼层

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这手艺绝了

大连银在墨尔本

钻石靴族

发表于 2016-3-18 22:54 |显示全部楼层

卡落琳0000 发表于 2016-3-18 21:53
这手艺绝了

谢谢啊！Goodnight!

工农兵学商，全玩过

大连银在墨尔本

钻石靴族

发表于 2016-3-18 22:58 |显示全部楼层

yuxing 发表于 2016-3-18 21:29
开个水饺店

哈哈。包点儿自己吃还行，店是开不了了。

工农兵学商，全玩过

大连银在墨尔本

钻石靴族

发表于 2016-3-18 22:58 |显示全部楼层

budgie 发表于 2016-3-18 21:25
饺子包得讲究，猪肉，虾仁，韭菜馅

谢谢赞赏！Goodnight!

工农兵学商，全玩过

lemonteawithice

皮靴族

发表于 2016-3-18 23:05 |显示全部楼层

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比饭店的水准更高

hotortwo

头像被屏蔽

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发表于 2016-3-18 23:13 |显示全部楼层

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包饺子是个技术活

同样的材料

好吃和不好吃，差太多太多。。。

s3030629

皮靴族

发表于 2016-3-19 00:13 |显示全部楼层

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这饺子包的真漂亮

KaTharina

金靴族

发表于 2016-3-19 00:16 |显示全部楼层

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来盘鲅鱼饺子

belle_jia

银靴族

发表于 2016-3-19 07:28 |显示全部楼层

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您好请问买的虾有氯水的味道么？我也做过几次三鲜饺子，结果味道都虾的氯水味道破坏了

铭宝妈

银靴族

发表于 2016-3-19 07:37 |显示全部楼层

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