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[地方特色] 【Y叔家常便饭】---- 洋芋焖饭 [复制链接]

Y叔

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发表于 2016-3-16 21:43 |显示全部楼层

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本帖最后由 ys98 于 2018-12-6 18:42 编辑

洋芋，学名马铃薯，其实就是土豆地干活。有些地方给它起了一个貌似高大上的名字，但仍改变不了它很土的出身。

第一次吃洋芋焖饭是去年回国的时候，当时是赞不绝口，前一段又有人提起，于是勾起了馋虫。

洋芋焖饭在云南是一道非常家常的主食，做法非常简单，味道非常一流。不会做饭的也几乎是零失败的饭食，建议试试，个人成就感可以迅速提升。

废话少说，看看Y叔是怎么做的：

预先洗好米，泡半小时左右。

土豆（咱不说洋芋了）削皮洗净

切成丁

猪肉也切成丁

肉可以用肥瘦相间的五花肉，也可以用瘦的（我就用的瘦肉），有条件更可以用火腿，也有用鸡肉的。

本应该用平底锅煎土豆丁，Y叔图省事，多放点油，炸！

炸过以后沥干油

肉丁本该炒的，借着油锅也过了一下油。

土豆丁和肉丁混在一起翻炒一下，加盐（这次盐加得有点少），然后全部放到饭锅的底部，平铺。

把泡好的米加上，加入适量的水（和平时做米饭一样），烧开以后改小火半小时。

不用电饭锅或高压锅，就要煤气上烧的锅，这样锅里起一点锅巴，土豆也有一点焦的味道。

开过以后加入葱花，把饭拌匀

盛到碗里就是图1的样子。

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洋芋

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Y叔

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发表于 2016-3-16 21:44 |显示全部楼层

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好吃吧？

lavender_z

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发表于 2016-3-16 21:45 来自手机 |显示全部楼层

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发表于 2016-3-16 22:23 |显示全部楼层

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echoxinying

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发表于 2016-3-16 22:29 |显示全部楼层

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发表于 2016-3-16 22:54 |显示全部楼层

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好吃吗

lemonteawithice

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发表于 2016-3-16 23:15 |显示全部楼层

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好想帮你加点酱油到饭面

fycool

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发表于 2016-3-16 23:52 |显示全部楼层

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小荷

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发表于 2016-3-17 00:05 |显示全部楼层

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记得以前家里做时，还加了一些四季豆。

oonie

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发表于 2016-3-17 00:18 |显示全部楼层

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好吃

darling

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发表于 2016-3-17 05:31 来自手机 |显示全部楼层

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我打算马上试一下刚好土豆富余✌

jeff117888

金靴族

发表于 2016-3-17 06:34 |显示全部楼层

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想试试

gyxyxgu

草鞋族

发表于 2016-3-17 08:25 |显示全部楼层

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香喷喷的，y叔最近好勤快

Y叔

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发表于 2016-3-17 08:31 |显示全部楼层

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兔子爱吃肉发表于 2016-3-16 22:23
想起以前妈妈也是这么做的，不过她常用胡萝卜，真的特别特别香！！！ ...

刚好家里有胡萝卜，下次试试

Y叔

版主

发表于 2016-3-17 08:32 |显示全部楼层

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gyxyxgu 发表于 2016-3-17 08:25
香喷喷的，y叔最近好勤快

y叔一直勤快的

Y叔

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发表于 2016-3-17 08:34 |显示全部楼层

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lemonteawithice 发表于 2016-3-16 23:15
好想帮你加点酱油到饭面

特意没有加酱油，下次加上试试

Y叔

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发表于 2016-3-17 08:34 |显示全部楼层

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darling 发表于 2016-3-17 05:31
我打算马上试一下刚好土豆富余✌

必须试试啊

Y叔

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发表于 2016-3-17 08:35 |显示全部楼层

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oonie 发表于 2016-3-17 00:18
好吃

谢谢

Y叔

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小荷发表于 2016-3-17 00:05
记得以前家里做时，还加了一些四季豆。

一定好吃

Y叔

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发表于 2016-3-17 08:36 |显示全部楼层

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肥羊发表于 2016-3-16 22:54
好吃吗

必须好吃啊

gyxyxgu

草鞋族

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ys98 发表于 2016-3-17 08:36
必须好吃啊

见者有份吗？

必须有吧

gyxyxgu

草鞋族

发表于 2016-3-17 08:44 |显示全部楼层

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ys98 发表于 2016-3-17 08:32
y叔一直勤快的

y叔原来就是传说中的勤劳贤惠的田螺姑娘

harbridge

水晶靴族

发表于 2016-3-17 09:19 |显示全部楼层

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叔你厉害啊，还有啥不会的？

astina

管理员

发表于 2016-3-17 09:24 来自手机 |显示全部楼层

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哇这个好，还简单快速

weichun

木屐族

发表于 2016-3-17 09:27 来自手机 |显示全部楼层

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ys98 发表于 2016-3-16 20:44
好吃吧？

真不错，口水一米长！要是用铜锅做的就更完美了！

jeff117888

金靴族

发表于 2016-3-17 11:53 |显示全部楼层

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我现在正在做此饭!。

mary3-ma

铜靴族

发表于 2016-3-17 11:55 |显示全部楼层

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老乡啊

可以再加一点豌豆

大胃

水晶靴族

发表于 2016-3-17 12:54 |显示全部楼层

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洋气的土豆。。。

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