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[煎炒炖煮] 【Y叔家常便饭】---- 酥带鱼 [复制链接]

Y叔

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发表于 2016-2-14 18:09 |显示全部楼层

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最近和酥鱼有缘了，先后做了几种不同的酥鱼，从酥鲤鱼到酥鲫鱼再到今天的酥带鱼。

闲话少说，上鱼：

带鱼两条切成段

过油炸成焦黄

同锅留底油，用葱姜蒜、香醋、料酒烹。

然后加盐、酱油、糖、水

移至高压锅，高压40分钟

等压力减退以后，把鱼倒回炒锅，收汁

等汁收尽盛盘即可

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YANKS	+ 12	你太有才了
shintaku	+ 8	感谢分享
大胃	+ 11	感谢分享

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带鱼

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ericcheung17

皮靴族

发表于 2016-2-14 18:24 来自手机 |显示全部楼层

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新鲜的小带鱼哪里有？

hanghang55

皮靴族

发表于 2016-2-14 18:42 |显示全部楼层

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Y叔

版主

发表于 2016-2-14 18:47 |显示全部楼层

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ericcheung17 发表于 2016-2-14 18:24
新鲜的小带鱼哪里有？

Box hill 买的

csjsysj

铜靴族

发表于 2016-2-14 19:18 |显示全部楼层

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好吃

Goodnite

铜靴族

发表于 2016-2-14 19:19 |显示全部楼层

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很香很香很想吃

online2013

金靴族

发表于 2016-2-14 19:22 |显示全部楼层

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太有才了, very nice~

harbridge

水晶靴族

发表于 2016-2-14 19:24 |显示全部楼层

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还要上高压锅？

gyxyxgu

草鞋族

发表于 2016-2-14 19:39 |显示全部楼层

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香喷喷的，色泽超赞啊，感觉隔着屏幕都闻到香味了

linacheng

白金靴族

发表于 2016-2-14 19:47 来自手机 |显示全部楼层

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高手，家人有福了。

墨尔本大侠

铜靴族

发表于 2016-2-14 19:51 |显示全部楼层

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wallace_jwb

木屐族

发表于 2016-2-14 19:52 |显示全部楼层

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ericcheung17 发表于 2016-2-14 18:24
新鲜的小带鱼哪里有？

Ashfield 振记超市

WTF

susanwu

钻石靴族

发表于 2016-2-14 20:12 |显示全部楼层

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下周shopping带鱼

jojosh7

金靴族

发表于 2016-2-14 20:20 来自手机 |显示全部楼层

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酥鱼什么味道？是不是像罐头的凤尾鱼？下酒菜？

Y叔

版主

发表于 2016-2-14 20:59 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2016-2-14 19:24
还要上高压锅？

可以连骨头一起吃

Y叔

版主

发表于 2016-2-14 21:00 |显示全部楼层

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Goodnite 发表于 2016-2-14 19:19
很香很香很想吃

.

O(∩_∩)O谢谢

Y叔

版主

发表于 2016-2-14 21:01 |显示全部楼层

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jojosh7 发表于 2016-2-14 20:20
酥鱼什么味道？是不是像罐头的凤尾鱼？下酒菜？

就是连骨头都可以吃的，味道根据每人的喜好而定

Y叔

版主

发表于 2016-2-14 21:01 |显示全部楼层

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linacheng 发表于 2016-2-14 19:47
高手，家人有福了。

谢谢

Y叔

版主

发表于 2016-2-14 21:02 |显示全部楼层

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gyxyxgu 发表于 2016-2-14 19:39
香喷喷的，色泽超赞啊，感觉隔着屏幕都闻到香味了

谢谢夸奖

lemontreehua

金靴族

发表于 2016-2-14 21:31 |显示全部楼层

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看的又饿了

Y叔

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发表于 2016-2-14 21:33 |显示全部楼层

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lemontreehua 发表于 2016-2-14 21:31
看的又饿了

吃

白金靴族

发表于 2016-2-14 21:34 |显示全部楼层

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lemontreehua

金靴族

发表于 2016-2-14 21:37 |显示全部楼层

ys98 发表于 2016-2-14 21:33
吃

去你家吃

Y叔

版主

发表于 2016-2-14 21:43 |显示全部楼层

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lemontreehua 发表于 2016-2-14 21:37
去你家吃

来吧

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lemontreehua	+ 3	我很赞同

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chenying24

银靴族

发表于 2016-2-14 21:47 |显示全部楼层

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Y叔好能干！

肥羊

圣靴族

发表于 2016-2-14 22:16 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2016-2-14 19:24
还要上高压锅？

同问

teufel

铜靴族

发表于 2016-2-14 22:30 来自手机 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2016-2-14 19:24
还要上高压锅？

我也很好奇，还40分钟，压完应该不酥了，而且肉会太烂的感觉...

darling

皮靴族

发表于 2016-2-14 22:32 来自手机 |显示全部楼层

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炸透很关键:)

Gladwin

金靴族

发表于 2016-2-14 22:37 来自手机 |显示全部楼层

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不错

Y叔

版主

发表于 2016-2-14 22:56 |显示全部楼层

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teufel 发表于 2016-2-14 22:30
我也很好奇，还40分钟，压完应该不酥了，而且肉会太烂的感觉...

这里的酥不是酥脆的意思，是鱼骨都软得可以吃的意思。

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