【猴年新春家宴大比拼】温馨年饭，祝大家春节快乐，全家幸福团圆

ivy531

为了冲靴，我也来晒一晒年夜饭，饭菜都是家常，但重点在与家人朋友在一起团聚。
话不多说，先上菜单：
凉菜：
凉拌牛肉
芝麻酱凉拌菠菜

主菜：
蒜蓉粉丝蒸娃娃菜
烤三文鱼
红烧鸡翅
麻婆豆腐

甜点：
鲨鱼果盘
香糯南瓜浓汤

主食：自制三鲜饺子

饮料：鲜榨果汁

接下来上图：

ivy531

凉菜和果盘的做法
凉拌牛肉：
在costoco买的大块牛肉，回来切成三大块，可以事先用凉水把血水泡出来
凉水和牛肉一起进锅里煮，加葱姜蒜

水开后把血沫撇掉。差不多水干净了放八角，花椒，桂皮，陈皮，香叶，草果，丁香和冰糖


同时倒入生抽和老抽，都不用放太多，进锅煮，小火，大概煮一个小时
然后放盐调味，如果需要可以放点糖。可以在多煮半个点到一个点，用筷子插进肉里看软硬度，觉得劲道就好
拿出来放凉后切成需要的大小，调汁
主要是陈醋，酱油，糖和老干妈，可以放点香油如果喜欢的话，然后和香菜一起洒在牛肉上
成品


芝麻酱凉拌菠菜：
将菠菜准备好，洗净，切成两段，也可以选择不切。大蒜末准备好，芝麻酱中分下次加入少量的凉开水，用勺子朝一个方向搅开。加入生抽，芝麻油，醋，盐，白糖，蒜末和适量老干妈继续朝一个方向搅
把菠菜放入锅内煮水烧熟，然后放入冷水中过凉捞出，用手挤干水分，团成一团放入碗中，浇上调好的酱汁还可以撒上白芝麻，我给省了，嘿嘿
上图


下面是果盘：
买个西瓜，雕成鲨鱼的样子扣两个眼睛出来


里面放了好多水果，火龙果，西瓜，葡萄，梨，芒果，总之想放什么放什么，哈哈哈
话说做果盘的时候基本上我已经把水果吃饱了，不要问我西瓜瓤怎么掏出来的，每个人肯定都有好办法的

ivy531

热菜做法：
蒜蓉粉丝蒸娃娃菜
将娃娃菜洗干净剖成四块，粉丝用水泡发，葱切花，蒜切末，泡好的粉丝用适量食用油拌一下
将小辣椒切小粒和蒜末一起炒一下炒香，加盐和糖，加少量开水搅匀。再放适量耗油。粉丝垫盘底，把娃娃菜铺上面，浇上之前抄的蒜末酱汁，蒸锅水开后蒸10-15分钟，取出撒上葱花淋上鲜酱油，再浇上一点滚油就可以啦
上图


烤三文鱼：
三文鱼切块，配酱汁，成分：三汤勺照烧酱，三汤勺海鲜酱，两汤勺生抽，一汤勺老抽，一汤勺白醋，适量芝麻油，适量红糖，两瓣大蒜切末，适量生姜切末，这些成分拌在一起，看粘稠程度可以适量放些凉开水。
三文鱼放入酱汁中腌制20-30分，烤盘放锡纸然后倒适量油，烤箱预热200度，将鱼片放到烤盘上，在烤箱中烤15-18分钟，鱼片很厚的话可能要加长时间。把剩下的酱料倒在小锅中煮沸，再放小火直到粘稠，淋在考好的三文鱼块上，然后撒上葱花和白芝麻
上图


红烧鸡翅

Costco买的鸡翅三袋连一起，一袋就够。用生抽，葱姜蒜腌制半小时
然后国内放油，用花椒，小辣椒，八角，桂皮和鸡翅一起大火翻炒，把之前腌鸡翅的料都放进去。倒入老抽给鸡翅上色，加盐和糖。之后把所有料放入电压力锅加水压熟，这样做的鸡翅比较烂。最后放炒锅中大火收汁就行了
每家都有红烧鸡翅的做法，相信大家做的都很好吃哈


麻婆豆腐
一盒豆腐切丁，记得中间要劈一刀。然后放入大碗用开水汆烫，撒盐，然后豆腐在盐水中浸泡十分钟至少。
炒锅中加油，下入花椒八角煸香，取出。然后下辣豆瓣一汤勺炒香，小心被油烹到啊。然后放入切好的葱段，姜和蒜片翻炒，下入豆腐轻轻翻炒，可以选择加点老干妈辣油会让豆腐味道更好，然后倒入一些开水煮沸，小火继续炖。
大概炖上10分钟就可以撒点芡汁收汁，撒点黑胡椒粉和花椒油，这样麻辣味道就出来了。最后可以选择撒上葱花，但是我太懒了没弄，哈哈

做法上完了，图要回头上

gyxyxgu

好丰盛，沙发占楼

七月的小倩

西瓜可爱~

ivy531

香糯南瓜浓汤
做法：糯米提前浸泡1个小时左右。南瓜洗净去皮切小块。锅中倒入适量的清水，放入蒸架，把切好的南瓜块上锅大火蒸10分钟左右。
蒸熟的南瓜块稍放凉倒入搅拌容器内，泡好的糯米也倒进去。倒入牛奶，搅拌成浆汁。将搅拌好的浆汁倒到锅里小火煮，加少许盐提味，边煮边用勺子搅拌，煮开即可。
煮好的浓汤依据个人口味适量调入炼乳即可享用啦。 一定要用小火一边煮一边搅拌，不然会粘锅。
上图


顺便提一下，鲜榨果汁用的是惠人的慢榨机，非常棒，榨的汁原汁原味儿好喝极了，特别适合有孩子的家庭。我看足迹上好多朋友也推荐呢

gyxyxgu

水果拼盘厉害

harbridge

新年快乐！西瓜是亮点啊

渡澜

鲨鱼西瓜，造型靓！

Pannytam

谢谢分享！新年快乐！

banana4apple

西瓜好帅

cilaohu

西瓜好可爱啊

Congener

西瓜+1

aimely.cn

西瓜真可爱

Chipmunk22

太厉害了！

peanut

西瓜太可爱了！

KaTharina

凉拌牛肉好赞

ivy531

KaTharina 发表于 2016-2-8 20:14
凉拌牛肉好赞

哈哈，和朋友学的，偷师成功啦

ivy531

哈哈哈，几乎所有人都喜欢鲨鱼西瓜果盘
祝大家年年有余，幸福健康

ivy531

分儿加完啦，明天继续加分哈

lansehaiyang

好有型的西瓜

糖豆

有创意，西瓜做的好

大胃

鲨鱼西瓜点个赞，新年快乐

ivy531

大胃 发表于 2016-2-9 11:44
鲨鱼西瓜点个赞，新年快乐

哈哈，谢谢啦！也祝你新年快乐猴年大吉

fycool

obz

好棒！太厉害了! 新年快乐!

大洋仙生

西瓜是一道闪电。

tinaking666999

这西瓜造型太好了

Sunflower2000

很好阿:

everls

不错