新足迹

 找回密码
 注册

精华好帖回顾

· 去HunterValley工作旅游顺便拍一下老婆大人 (2010-10-3) landis · 参加活动----我爱排骨之法式小羊排配红酒sauce以及油渍甜椒和芒果慕斯 (2013-10-17) chesecake
· 难忘一刻 --- 离别 (2005-1-31) chris2002 · 秋の枫与蟹(下吕,福井,滋贺,间人,啊!京都) (2024-12-5) peanut
Advertisement
Advertisement
查看: 4936|回复: 62

[种菜种瓜] 割了一头芋头梗 [复制链接]

发表于 2016-1-30 07:39 |显示全部楼层
此文章由 michelleW 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 michelleW 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
本帖最后由 michelleW 于 2016-1-30 07:42 编辑

芋头疯长至人高,梗茎又粗又长,割了一头芋头梗,稍微嫩一点的炒了吃,剩下的部分就做酸菜了




本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x

评分

参与人数 7积分 +36 收起 理由
ygao + 4 你太有才了
吉祥候鸟 + 2 你太有才了
Junko + 8 你太有才了

查看全部评分

Advertisement
Advertisement

发表于 2016-1-30 07:43 |显示全部楼层
此文章由 zhongbingo 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 zhongbingo 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
如何做酸菜?

评分

参与人数 1积分 +6 收起 理由
michelleW + 6

查看全部评分

发表于 2016-1-30 08:11 |显示全部楼层
此文章由 michelleW 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 michelleW 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
zhongbingo 发表于 2016-1-30 07:43
如何做酸菜?

芋头梗洗净晒至半干后,切寸长摞盐均匀两小时,期间翻动数次,之后把摞盐的芋头梗码进干净的玻璃瓶/缸内,压紧,再加入冷开水和醋各半至瓶满,密封一两星期至芋头梗颜色变黄后就可以了。
注意:
1 处理芋头梗时要戴手套
2 晒干后的芋头梗的腌制过程不能有生水
3 可按自己的口味加腌制调料入味,但是我的经验是,腌制时的调料越少,成功率越高。

评分

参与人数 6积分 +37 收起 理由
ygao + 10 感谢分享
Weepingrose + 5 感谢分享
Junko + 8 你太有才了

查看全部评分

发表于 2016-1-30 08:32 |显示全部楼层
此文章由 gagaet 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 gagaet 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
michelleW 发表于 2016-1-30 07:11
芋头梗洗净晒至半干后,切寸长摞盐均匀两小时,期间翻动数次,之后把摞盐的芋头梗码进干净的玻璃瓶/缸内 ...

需要撕掉杆外面那层薄皮衣吗?

评分

参与人数 1积分 +3 收起 理由
michelleW + 3

查看全部评分

细水长流

发表于 2016-1-30 08:36 |显示全部楼层
此文章由 michelleW 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 michelleW 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
gagaet 发表于 2016-1-30 08:32
需要撕掉杆外面那层薄皮衣吗?


可适当剥掉一些,
但是我没有这样做,因为我喜欢带皮的,有嚼头

评分

参与人数 1积分 +10 收起 理由
ygao + 10 感谢分享

查看全部评分

发表于 2016-1-30 08:46 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 唐老鸭 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 唐老鸭 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
炒芋头杆子,记忆中的美味

评分

参与人数 1积分 +3 收起 理由
michelleW + 3 我很赞同

查看全部评分

Advertisement
Advertisement

发表于 2016-1-30 09:02 |显示全部楼层
此文章由 michelleW 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 michelleW 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
唐老鸭 发表于 2016-1-30 08:46
炒芋头杆子,记忆中的美味

是的,确实很鲜嫩

评分

参与人数 1积分 +10 收起 理由
ygao + 10 感谢分享

查看全部评分

发表于 2016-1-30 09:15 |显示全部楼层
此文章由 gagaet 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 gagaet 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
michelleW 发表于 2016-1-30 07:36
可适当剥掉一些,
但是我没有这样做,因为我喜欢带皮的,有嚼头

好的,照办。
细水长流

2019年度勋章

发表于 2016-1-30 10:09 |显示全部楼层
此文章由 susanwu 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 susanwu 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
好吃法,好做法

评分

参与人数 1积分 +3 收起 理由
michelleW + 3 感谢分享

查看全部评分

发表于 2016-1-30 10:36 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 sz;ww;wq 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 sz;ww;wq 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
杆子积酸菜好吃啊!

评分

参与人数 1积分 +3 收起 理由
michelleW + 3 我很赞同

查看全部评分

发表于 2016-1-30 14:55 |显示全部楼层
此文章由 michelleW 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 michelleW 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
gagaet 发表于 2016-1-30 09:15
好的,照办。

祝你成功
Advertisement
Advertisement
头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2016-1-30 15:00 |显示全部楼层
此文章由 小果妈 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 小果妈 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
撕去皮再做味道口感更加好

发表于 2016-1-30 20:27 |显示全部楼层
此文章由 lansehaiyang 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 lansehaiyang 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
请问:芋头梗切下来,会影响芋头结果吗?谢谢

发表于 2016-1-30 20:52 |显示全部楼层
此文章由 天高地厚 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 天高地厚 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
感谢分享!

发表于 2016-1-30 21:10 |显示全部楼层
此文章由 michelleW 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 michelleW 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
lansehaiyang 发表于 2016-1-30 20:27
请问:芋头梗切下来,会影响芋头结果吗?谢谢

会有点影响,可能到时候芋头结的不多或者不大。不过,这棵我打算专门用来吃梗子的,割了又会再长,长的很快

评分

参与人数 1积分 +10 收起 理由
ygao + 10 感谢分享

查看全部评分

发表于 2016-1-30 21:13 |显示全部楼层
此文章由 lansehaiyang 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 lansehaiyang 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
michelleW 发表于 2016-1-30 21:10
会有点影响,可能到时候芋头结的不多或者不大。不过,这棵我打算专门用来吃梗子的,割了又会再长,长的很 ...

明白了,谢谢
Advertisement
Advertisement

发表于 2016-1-30 21:16 |显示全部楼层
此文章由 michelleW 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 michelleW 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
lansehaiyang 发表于 2016-1-30 21:13
明白了,谢谢

不客气

发表于 2016-1-30 21:30 |显示全部楼层
此文章由 chenying24 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 chenying24 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
这是小芋头吗?

发表于 2016-1-30 22:35 |显示全部楼层
此文章由 michelleW 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 michelleW 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
chenying24 发表于 2016-1-30 21:30
这是小芋头吗?

春天在华人店买的那种粉粉的小芋头

评分

参与人数 1积分 +10 收起 理由
ygao + 10 感谢分享

查看全部评分

发表于 2016-1-30 22:37 |显示全部楼层
此文章由 amy214 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 amy214 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
为什么我家的芋头梗子吃起来有辣的味道?

发表于 2016-1-30 22:48 |显示全部楼层
此文章由 michelleW 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 michelleW 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
amy214 发表于 2016-1-30 22:37
为什么我家的芋头梗子吃起来有辣的味道?

是不是麻麻的味道?可能要用盐腌一下,再洗净后挤去水分,再炒,炒的时候多放点醋,炒久一点,麻口的味道就会减少了许多

评分

参与人数 1积分 +10 收起 理由
ygao + 10 感谢分享

查看全部评分

Advertisement
Advertisement

发表于 2016-1-31 06:46 |显示全部楼层
此文章由 gagaet 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 gagaet 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
michelleW 发表于 2016-1-30 20:10
会有点影响,可能到时候芋头结的不多或者不大。不过,这棵我打算专门用来吃梗子的,割了又会再长,长的很 ...

打算只剥去老杆,希望能帮助芋头长大个子。

评分

参与人数 1积分 +5 收起 理由
michelleW + 5 聪明

查看全部评分

细水长流

发表于 2016-1-31 06:53 |显示全部楼层
此文章由 Junko 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Junko 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
昨天吃了一点,半天沉默,喇嗓子呀

评分

参与人数 1积分 +6 收起 理由
michelleW + 6

查看全部评分

发表于 2016-1-31 06:54 |显示全部楼层
此文章由 Junko 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Junko 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
亲爱的,这个是哪个地方的菜呀?

发表于 2016-1-31 07:47 |显示全部楼层
此文章由 SWAN叔叔2013 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 SWAN叔叔2013 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
广东好吃菜,味足解馋的酸芋头杆,想起,就口水流

发表于 2016-1-31 08:49 |显示全部楼层
此文章由 chenying24 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 chenying24 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
michelleW 发表于 2016-1-30 22:35
春天在华人店买的那种粉粉的小芋头

谢谢。
Advertisement
Advertisement

发表于 2016-1-31 13:36 |显示全部楼层
此文章由 michelleW 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 michelleW 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
teiyuau 发表于 2016-1-31 06:53
昨天吃了一点,半天沉默,喇嗓子呀

请姐参考21楼

发表于 2016-1-31 13:40 |显示全部楼层
此文章由 Junko 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Junko 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
michelleW 发表于 2016-1-31 13:36
请姐参考21楼

谢谢,姐就是听说这个可以防癌,所以才吃的,等有时间,姐也学你,腌腌炒炒试试(paopaobing(62))

发表于 2016-1-31 13:42 |显示全部楼层
此文章由 michelleW 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 michelleW 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
teiyuau 发表于 2016-1-31 06:54
亲爱的,这个是哪个地方的菜呀?

我以为全中国人民都知道这个菜呢,
我南方人,小时候经常吃

评分

参与人数 1积分 +10 收起 理由
ygao + 10 感谢分享

查看全部评分

发表于 2016-1-31 13:46 |显示全部楼层
此文章由 michelleW 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 michelleW 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
teiyuau 发表于 2016-1-31 13:40
谢谢,姐就是听说这个可以防癌,所以才吃的,等有时间,姐也学你,腌腌炒炒试试  ...

嗯,这个很好的哦,又不招虫,太容易种了,多少会有收获的

评分

参与人数 1积分 +10 收起 理由
ygao + 10 感谢分享

查看全部评分

发表回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

Advertisement
Advertisement
返回顶部