拌凉粉？炒凉粉？韩式凉粉？你们怎样吃绿豆凉粉？

oonie

我家的做法：
凉拌：生抽，醋，糖，蒜泥，油泼辣子，黄瓜，香菜
炒：生抽，糖，蒜末，韭菜或葱花
韩式：生抽，糖，麻油，熟芝麻，韩国有味紫菜
油泼辣子：辣椒面，熟芝麻，盐，热油
绿豆淀粉 1：6









来分享你们家的吃法吧

YANKS

4種都跟你家一樣，韓式的多了韓國辣椒粉

oonie

YANKS 发表于 2016-1-21 16:38
4種都跟你家一樣，韓式的多了韓國辣椒粉

韩国辣椒粉味道有不一样吗？

YANKS

oonie 发表于 2016-1-21 16:40
韩国辣椒粉味道有不一样吗？

包裝上寫的成份就只是辣椒，嚐起來有一種特殊的香味，就是做kimchi的那種，很碎的辣椒，不是完全磨成粉的

danni816

oonie

YANKS 发表于 2016-1-21 16:45
包裝上寫的成份就只是辣椒，嚐起來有一種特殊的香味，就是做kimchi的那種，很碎的辣椒，不是完全磨成粉的 ...

下次买来试试

玫瑰余香

麻酱用水调稀，放醋，蒜凉拌，连汤一起喝了。

玫瑰余香

玫瑰余香 发表于 2016-1-21 16:54
麻酱用水调稀，放醋，蒜凉拌，连汤一起喝了。

谢了，给这多分 ，忘了说再放点黄瓜丝。

younme

都流口水了

狗头君

pppggghhh1003

吊人胃口

细雨漫步

都喜欢，

大小可爱

我有时做好切成粉皮的样子，然后榨菜肉丝炒粉皮

oonie

大小可爱 发表于 2016-1-21 19:52
我有时做好切成粉皮的样子，然后榨菜肉丝炒粉皮

喜欢榨菜肉丝 。切成粉皮的样子是切薄宽条吗？做凉粉时是不是放少点水让口感劲道些？

susanwu

看着就想吃了，准备动手做了，谢谢分享

cheapers2003

第一种

大小可爱

oonie 发表于 2016-1-21 20:08
喜欢榨菜肉丝 。切成粉皮的样子是切薄宽条吗？做凉粉时是不是放少点水让口感劲道些？ ...

基本就是薄薄的长方形的小一条一小条这样，不是太长的不让吃起来不方便，少放水是不是劲道好像我没感觉，我就是1比5到6这样的水吧

elin-lu

赞

再赞

oonie

大小可爱 发表于 2016-1-21 20:47
基本就是薄薄的长方形的小一条一小条这样，不是太长的不让吃起来不方便，少放水是不是劲道好像我没感觉， ...

原来我有做过

oonie

cheapers2003 发表于 2016-1-21 20:44
第一种

你做的一定很辣

pessy

第一种我还放点烤麸，类似面筋的效果

oonie

pessy 发表于 2016-1-21 21:17
第一种我还放点烤麸，类似面筋的效果

像凉皮

Forevernew

芝麻酱调一下加醋、酱油、鸡粉、辣油和凉粉拌一下 哦 要切一些黄瓜丝一起拌着吃

七月的小倩

想吃炒凉粉～

2013xnxcf

雪菜烧凉粉味道很不错滴

fengliu1234

不错

梅玲

做过凉拌，炒都不错。不过我做的比例是1:7感觉也很好。

oonie

七月的小倩 发表于 2016-1-21 21:46
想吃炒凉粉～

炒凉粉好吃，我很喜歡

oonie

2013xnxcf 发表于 2016-1-21 21:49
雪菜烧凉粉味道很不错滴

好的，下次做

oonie

梅玲 发表于 2016-1-21 22:04
做过凉拌，炒都不错。不过我做的比例是1:7感觉也很好。

下次也试试1:7，会不会很容易断?