[甜品烘焙] 大头做西餐－－印度馕，butter chicken，绿豆咖喱等 [复制链接]

发表于 2015-11-3 13:26 |显示全部楼层

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大头太厉害啦！做的比餐馆的还要好

渡澜

发表于 2015-11-3 13:33 |显示全部楼层

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bjv

发表于 2015-11-3 13:42 |显示全部楼层

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mark

发表于 2015-11-3 14:10 |显示全部楼层

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YANKS 发表于 2015-11-3 14:12
原来大头生宝宝去了，我说怎么忽然辞了版主。
我家某人超爱印度咖哩和naan，不过我做的都是面团式的，下次 ...

pizza stone烤的是最正宗的，可惜我没有…

为吃不怕麻烦~~

yyyang99

金靴族

发表于 2015-11-3 14:11 |显示全部楼层

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datou2z 发表于 2015-11-3 15:10
pizza stone烤的是最正宗的，可惜我没有…

Less is more！

peanut

水晶靴族

发表于 2015-11-3 14:15 |显示全部楼层

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我也爱吃naan和各种印度咖喱～

slau1

白金靴族

发表于 2015-11-3 14:19 来自手机 |显示全部楼层

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好厲害

puzzler

发表于 2015-11-3 14:53 |显示全部楼层

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datou2z 发表于 2015-11-3 15:10
pizza stone烤的是最正宗的，可惜我没有…

馕的面糊要发酵多久?

Tasha

发表于 2015-11-3 14:57 |显示全部楼层

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不错。

发表于 2015-11-3 15:29 |显示全部楼层

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puzzler 发表于 2015-11-3 15:53
馕的面糊要发酵多久?

没有时间限制，取决于当时的温度，只要是面团发到原来的两倍大就好

为吃不怕麻烦~~

echo9

发表于 2015-11-3 16:02 |显示全部楼层

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高手啊

胡须康

版主

发表于 2015-11-3 17:02 |显示全部楼层

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做得太地道了，看着食欲大增

原来butter chicken是要先烤过的，看着真香

2013xnxcf

金靴族

发表于 2015-11-3 17:11 |显示全部楼层

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我误入印度厨房了吗

puzzler

发表于 2015-11-3 17:12 |显示全部楼层

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datou2z 发表于 2015-11-3 16:29
没有时间限制，取决于当时的温度，只要是面团发到原来的两倍大就好

再问下，原味酸奶一杯是多少的量？我看到的有小杯和大杯装的。

发表于 2015-11-3 17:44 |显示全部楼层

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puzzler 发表于 2015-11-3 18:12
再问下，原味酸奶一杯是多少的量？我看到的有小杯和大杯装的。

就是量杯的1 cup啊

为吃不怕麻烦~~

cannysh

发表于 2015-11-3 17:51 |显示全部楼层

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Grange

银靴族

发表于 2015-11-3 19:13 |显示全部楼层

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flyfly

发表于 2015-11-3 19:21 |显示全部楼层

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那些各种调料都是哪里买的啊？

猪胖胖

金靴族

发表于 2015-11-3 19:31 |显示全部楼层

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本帖最后由猪胖胖于 2015-11-4 14:53 编辑

我来交个作业，今天看见这么好的方子马上山寨了，味道太棒了！
家里没有那些调料，所以用了孜然粉，花椒粉，一点点五香粉来做鸡肉，用栗子粉替代了鸡头米，上色用了藏红花，不算正宗了，但是全家都很喜欢，谢谢楼主分享

lansehaiyang

发表于 2015-11-3 19:45 |显示全部楼层

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Congener

发表于 2015-11-3 19:51 |显示全部楼层

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看上去就有味啊哈哈！！

发表于 2015-11-3 20:30 |显示全部楼层

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flyfly 发表于 2015-11-3 20:21
那些各种调料都是哪里买的啊？

各大超市均有

为吃不怕麻烦~~

flyfly