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[面食面点] 人生第一次面食献给最爱的葱油饼 [复制链接]

alai428

皮靴族

发表于 2015-10-29 22:50 |显示全部楼层

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虽然自己做饭好多年了但是还是第一次自己和面做面食饼里自己多加了黑胡椒粒因为很喜欢吃黑胡椒味道果然不错但是还是有问题觉得饼有点发干不知道是和面还是烙饼时哪里不对在此求教一下 PS 是用开水和的面

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hmxt	+ 1
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obz

金靴族

发表于 2015-10-29 23:11 |显示全部楼层

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啊感兴趣

obz

金靴族

发表于 2015-10-29 23:11 |显示全部楼层

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obz 发表于 2015-10-29 23:11
啊感兴趣

也是总是不得要领

fycool

金靴族

发表于 2015-10-30 00:07 |显示全部楼层

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庄周

皮靴族

发表于 2015-10-30 10:49 |显示全部楼层

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云中月

草鞋族

发表于 2015-10-30 11:43 |显示全部楼层

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jennifercd

金靴族

发表于 2015-10-30 14:03 |显示全部楼层

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喜欢！

donotgo

金靴族

发表于 2015-10-30 14:20 |显示全部楼层

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烙饼的面要软一点

angelafanhui

皮靴族

发表于 2015-10-30 14:39 |显示全部楼层

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marsmty

皮靴族

发表于 2015-10-30 14:45 |显示全部楼层

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昨天看煮夫的帖子我也烙了但是面太硬用的凉水而且水不够多
http://www.oursteps.com.au/bbs/f ... &extra=page%3D1

ItsThere

圣靴族

发表于 2015-10-30 14:47 |显示全部楼层

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卖相挺好啊！

lansehaiyang

皮靴族

发表于 2015-10-30 15:36 |显示全部楼层

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zbaobao

银靴族

发表于 2015-10-30 16:10 |显示全部楼层

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yyw

铜靴族

发表于 2015-10-30 16:16 来自手机 |显示全部楼层

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好吃

IASKU

银靴族

发表于 2015-10-30 20:24 |显示全部楼层

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cecilia00

铜靴族

发表于 2015-10-30 21:51 |显示全部楼层

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喜欢吃这个！

junejunyan

银靴族

发表于 2015-10-30 22:34 |显示全部楼层

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不错

min_min

皮靴族

发表于 2015-10-31 00:14 |显示全部楼层

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hmxt

皮靴族

发表于 2015-10-31 00:25 |显示全部楼层

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看着好吃。

nmanz

金靴族

发表于 2015-10-31 00:28 |显示全部楼层

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求具体做法

xiaopang-dc

草鞋族

发表于 2015-10-31 00:32 来自手机 |显示全部楼层

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我婆婆都是开水和一半面，凉水和一半面，这样比较软。
开水和面需要的水量比凉水多很多。

momob

头像被屏蔽

禁止访问

发表于 2015-10-31 10:12 |显示全部楼层

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学习，老做不好

stmimi

白金靴族

发表于 2015-10-31 11:14 |显示全部楼层

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看起来不错。

alai428

皮靴族

发表于 2015-10-31 11:31 |显示全部楼层

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xiaopang-dc 发表于 2015-10-31 00:32
我婆婆都是开水和一半面，凉水和一半面，这样比较软。
开水和面需要的水量比凉水多很多。 ...

就是先用开水活一团再用凉水一团然后两团再揉在一起的意思吗

alai428

皮靴族

发表于 2015-10-31 11:34 |显示全部楼层

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nmanz 发表于 2015-10-31 00:28
求具体做法

具体和面的方法板块里有很多大神写的所以我就没写了而且我觉得我的饼发干还在研究中唯一不同的就是我放了黑胡椒粒蛮好吃的

test666

草鞋族

发表于 2015-10-31 14:38 |显示全部楼层

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xiaopang-dc

草鞋族

发表于 2015-11-1 23:34 |显示全部楼层

alai428 发表于 2015-10-31 11:31
就是先用开水活一团再用凉水一团然后两团再揉在一起的意思吗

是这意思，具体做的时候为了简单就在开水和好那一半面后，直接往盆里加另一半的面粉和凉水，接着都揉成一团就好了。

ItsThere

圣靴族

发表于 2015-11-1 23:40 |显示全部楼层

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xiaopang-dc 发表于 2015-11-1 23:34
是这意思，具体做的时候为了简单就在开水和好那一半面后，直接往盆里加另一半的面粉和凉水，接着都揉成一 ...

烫面粘手，稍多揉会儿。

别君去兮何时还，白鹿已老青崖间。。。

肥羊

圣靴族

发表于 2015-11-2 23:04 |显示全部楼层

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应该不错

jiaxipan

银靴族

发表于 2015-11-2 23:05 |显示全部楼层

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喜欢吃。

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