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[面食面点] 比面包好吃的山东喜饼 [复制链接]

huangfan

木屐族

发表于 2015-10-9 22:40 |显示全部楼层

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记得小时候最盼望的是村子里有人结婚那样就有好吃的喜饼了！
长大了离开了奶奶就只能在回老家的时候偶然尝尝。来到澳洲基本就和喜饼说拜拜了。可是抑制不住想她的心。今天忙里偷闲在网上搜了一下结果还真找到了。赶紧出去买花生油学做一下。上面是成品图，怎么样看着不错吧，咬一口软绵绵，香喷喷。并且喜饼可以存放很长时间，不会发干，发硬哟！

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flyingcat

银靴族

发表于 2015-10-9 22:42 |显示全部楼层

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我做过这个，很香很好吃

oznewstarter

皮靴族

发表于 2015-10-9 22:43 来自手机 |显示全部楼层

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做法呢

Marilynn

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2015-10-9 22:49 |显示全部楼层

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这喜饼味道是甜的吗？

lemonteawithice

皮靴族

发表于 2015-10-9 22:52 |显示全部楼层

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做法呢做法呢?

肥羊

圣靴族

发表于 2015-10-9 23:12 |显示全部楼层

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做法呢

huangfan

木屐族

发表于 2015-10-9 23:31 |显示全部楼层

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本帖最后由 huangfan 于 2015-10-10 00:36 编辑

做法
1，面粉700克，鸡蛋5个，花生油80毫升，糖150克（不喜欢甜的可以减10~20克，不可减太多喜饼本来就是甜的才好吃），牛奶50毫升，酵母7克（溶于牛奶中）
1，所有材料混合和面，揉匀盖上盖子等待面发至两倍大。
3，揉面排出空气，分剂子约65克一个揉圆，盖上湿布饧15分钟。
4，再次揉圆饧好的剂子压扁擀成直径约10厘米的饼胚，盖上布再次饧30分钟。
5，平底锅刷薄薄一层油，放入饼胚小火慢烘，一面变黄后翻面。
6，两面都变黄后吧饼竖起来侧面在锅里滚，使侧面也变黄。（要戴隔热手套）
7，装盘，开吃。

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fycool

金靴族

发表于 2015-10-9 23:55 |显示全部楼层

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beautifulfoot

木屐族

发表于 2015-10-10 12:55 来自手机 |显示全部楼层

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这个方子的量大概能做多少个饼呢？

小哼

皮靴族

发表于 2015-10-10 12:57 |显示全部楼层

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曾经很爱吃啊

渡澜

皮靴族

发表于 2015-10-10 13:23 |显示全部楼层

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感觉很管饱的样子。。。

Rosielchen

皮靴族

发表于 2015-10-10 15:47 |显示全部楼层

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煎面包？

洋芋土豆

银靴族

发表于 2015-10-10 16:48 |显示全部楼层

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这么多鸡蛋和糖，感觉是蛋糕的节奏

huangfan

木屐族

发表于 2015-10-10 21:49 来自手机 |显示全部楼层

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山东喜饼本来就是软，香，甜，制作是不加水的，上方可以做18个左右。

一脸茫然

银靴族

发表于 2015-10-11 00:42 |显示全部楼层

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看着就好吃。。可惜做不来。。

lansehaiyang

皮靴族

发表于 2015-10-11 10:18 |显示全部楼层

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晴天69

布鞋族

发表于 2015-10-11 11:10 |显示全部楼层

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baihu

皮靴族

发表于 2015-10-11 11:37 |显示全部楼层

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抽空试做一下！

emma2013

皮靴族

发表于 2015-10-11 11:43 |显示全部楼层

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自发粉可以吗？

diana120150

皮靴族

发表于 2015-10-11 12:57 |显示全部楼层

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顶

obz

金靴族

发表于 2015-10-11 14:41 |显示全部楼层

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好吃

Harvey_021

皮靴族

发表于 2015-10-11 17:14 |显示全部楼层

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有空时我也试试

柒小染

皮靴族

发表于 2015-10-11 17:17 |显示全部楼层

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看着不错！改天试试

Yingzi6203

银靴族

发表于 2015-10-11 18:44 |显示全部楼层

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I just have 自发粉.

harbridge

水晶靴族

发表于 2015-10-11 20:04 |显示全部楼层

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原来是甜的，好多地方小吃从来没尝过，涨知识了。

echo2005

皮靴族

发表于 2015-10-11 20:23 |显示全部楼层

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看着不错可以一试

huangfan

木屐族

发表于 2015-10-11 20:23 来自手机 |显示全部楼层

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没试过自发粉

huangfan

木屐族

发表于 2015-10-11 20:23 来自手机 |显示全部楼层

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Yingzi6203 发表于 2015-10-11 19:44
I just have 自发粉.

没试过自发粉

jeanzsong

皮靴族

发表于 2015-10-11 20:32 |显示全部楼层

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crystaltears

布鞋族

发表于 2015-10-14 17:44 |显示全部楼层

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这个必须学习一下

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