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[种菜种瓜] 请问红菜苔是吃叶子还是吃苔？ [复制链接]

lovelove

金靴族

发表于 2015-9-5 10:09 |显示全部楼层

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冬天撒了几个菜籽，现在长得很瘦，中间一个杆儿长着黄色花（这是苔吗？），下边是叶子。

请教是吃那个苔还是吃叶子？如果把苔吃掉，还会再长吗？

ddbear

皮靴族

发表于 2015-9-5 10:15 来自手机 |显示全部楼层

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作为武汉人负责的回答红菜苔是吃苔的。。。用刀切下菜苔的根部如果气候和环境合适还会再长的

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心情总有起伏时

木屐族

发表于 2015-9-5 10:19 |显示全部楼层

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反正我不吃菜苔的黄花，

lovelove

金靴族

发表于 2015-9-5 10:34 |显示全部楼层

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ddbear 发表于 2015-9-5 09:15
作为武汉人负责的回答红菜苔是吃苔的。。。用刀切下菜苔的根部如果气候和环境合适还会再长的 ...

谢谢请问苔上的花能吃吗？叶子呢？不吃也要枯萎的要剪掉吗

amblue

金靴族

发表于 2015-9-5 11:02 |显示全部楼层

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我是奇葩的武汉人，爱吃花

lovelove

金靴族

发表于 2015-9-5 11:09 |显示全部楼层

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amblue 发表于 2015-9-5 10:02
我是奇葩的武汉人，爱吃花

请问是可以把苔和叶子都剪掉吃吗，就剩秃秃的了还能再长吗

dc81

银靴族

发表于 2015-9-5 11:11 来自手机 |显示全部楼层

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哈哈下次多种点只吃苔

flora.zhou

银靴族

发表于 2015-9-5 11:20 |显示全部楼层

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本帖最后由 flora.zhou 于 2015-9-5 10:24 编辑

要施肥才可以长的很粗壮的苔，那种最好吃了。叶子是副产品。

如果够肥的话，苔子会又粗壮又嫩，只用手就可以掐下来，然后它又会再出更多的苔子。掐下来的苔子好比很嫩的菜心——广东人只形象地管这种蔬菜叫红菜心，我们湖北人最喜欢把这红菜心切段，和腊肉一起爆炒，喜欢辣的还可以加干红辣椒一起，哇，想想就要流口水。

这种蔬菜又有别名九月鲜，原来它是在农历九月下种子，到腊月里头就可以长的很好了。我印象里面每年过年前后，虽然是冷的出奇，可是这种红菜薹正是当季，美味的享受啊

我是湖北人，长住广州20年，只是最近这几年才在广州菜市场见到有这家乡的菜卖——多数是从湖南运过来的，远不及老家的菜色靓，通常运过来之后已经老了，只好买多一点，把菜苔外面的老皮剥掉，只取中间的嫩茎部分，切段炒腊肉或者四川腊肠。