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[甜品烘焙] 原来烘培lamingtons一点也不难 [复制链接]

发表于 2015-9-1 23:07 |显示全部楼层
此文章由 嘛嘛咪咪 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 嘛嘛咪咪 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
本帖最后由 嘛嘛咪咪 于 2015-9-5 13:57 编辑

      昨天正好有点空余时间,就去图书馆,原本只想借一本英语看图认字的儿童读物,为自己扫扫盲。无意中看到了一本烘培书就一起带回了家。晚上认真看了几个小时。最后选了这款lamingtons,因为是英文版的又没有图解,所以我先借助词典把程序翻译好。没想到今天一次烘培成功。突然感到自己的英语大有进步。很欣慰。先上一个成品图。

      

      配方很简单:6个鸡蛋
                          2/3cup 150g caster sugar
                         1/3cup 50g cornflour
                         1/2cup 75g plain flour
                         1/3 cup self-raising flour

                         2cup shredded coconut

    chocolate icing: 2cup 320g icing sugar
                           1/4cup 25g cocoa powder
                           10g butter 我在秤butter时被老公看到,他说哇称黄金啊!,所以butter只要大拇指那样大小就差不多了
                           1/2 cup milk

       制作很简单,先把三种不同的面粉先筛一下,混合在一起拌匀。把6个鸡蛋放在一个容器里,打10分钟,然后   放糖继续打匀,看上去很creamy

        

     把面粉分三次加入,稍微低速打匀就可以了。最好用橡皮刮刀把底部没有打着的面粉一起拌一拌。

      

      倒入烤的容器里,我这次用的容器比较大,可能不需要这么大,注意哟一定要铺上烤纸。

     

    烤箱180度预热,蛋糕进去后就放到175度 ,30分钟。大家根据容器的面积和各自的烤箱适当调整。

     在烤的时候你可以做下一步的准备,首先把coconut放到一个盆里准备好,

     

     接下来做chocolate icing,     把chocolate icing 的所有材料放在一个中等碗里放入一个加了开水的大碗里。然后用筷子或汤匙搅拌到无颗粒。放一边待用。

     

     30分钟到后马上取出蛋糕倒扣在铁架子上。

                  

      等冷却后把他切块,你爱切多大随便。这时候你可以看到蛋糕横面是否均匀细腻

     

      最后一步很简单,把每一小块蛋糕放进icing里面然后拿上来沥沥干放到coconut里滚一滚。大功告成了

     

     

    这款没有油的,甜度还适中。胆固醇高的同学适当吃一点应该没问题吧。

      

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发表于 2015-9-1 23:32 |显示全部楼层
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口水呀

发表于 2015-9-1 23:36 |显示全部楼层
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肥羊 发表于 2015-9-1 22:32
口水呀

跟你换点绿色食品怎么样(paopaobing(79))

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肥羊 + 5 你太有才了

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发表于 2015-9-1 23:39 |显示全部楼层
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哈哈,,,神马绿色食品

发表于 2015-9-1 23:42 |显示全部楼层
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很好呀, 既可学英语又可学做甜品

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嘛嘛咪咪 + 2 谢谢鼓励

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发表于 2015-9-1 23:47 |显示全部楼层
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lemonteawithice 发表于 2015-9-1 22:42
很好呀, 既可学英语又可学做甜品

是的很多材料听都没有听说过,先挑简单的学。我初步看了一下,好像他们都不用所谓的低筋面粉。
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发表于 2015-9-1 23:50 |显示全部楼层
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肥羊 发表于 2015-9-1 22:39
哈哈,,,神马绿色食品

等我退休了去悉尼姐姐家玩,到时一定要参观你家的菜园子,可不要拒绝哟。

发表于 2015-9-1 23:52 |显示全部楼层
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矮油,,,那也叫菜园子

发表于 2015-9-2 00:03 |显示全部楼层
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你太有才了

发表于 2015-9-2 00:19 |显示全部楼层
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肥羊 发表于 2015-9-1 23:03
你太有才了

愧对这五个字,也不知有生之年能不能栽掉文盲帽子。

发表于 2015-9-2 00:43 |显示全部楼层
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楼主好勤快,勤做美食,勤发帖
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发表于 2015-9-2 14:06 |显示全部楼层
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哈哈,,,偶们是同类

发表于 2015-9-2 14:46 |显示全部楼层
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发表于 2015-9-2 14:54 |显示全部楼层
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请问楼主,你做的这个很甜吗?我买的都特甜,谢谢!
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发表于 2015-9-2 14:59 |显示全部楼层
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发表于 2015-9-2 15:05 |显示全部楼层
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这个配方甜度怎么样,店里买的太甜.
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退役斑竹

发表于 2015-9-2 16:41 |显示全部楼层
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楼主做的不错,店里卖的太甜,实在是对澳洲几大特产都无爱

发表于 2015-9-2 23:46 |显示全部楼层
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kefei2006 发表于 2015-9-2 13:54
请问楼主,你做的这个很甜吗?我买的都特甜,谢谢!

就蛋糕本身而言可以接受,感觉chocola icing比较甜点,但没有外面的甜。

发表于 2015-9-2 23:51 |显示全部楼层
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大胃 发表于 2015-9-2 15:41
楼主做的不错,店里卖的太甜,实在是对澳洲几大特产都无爱

可以接受,澳洲的甜品是比较甜了点。可以把icing里的糖粉减点量。蛋糕可以。我主要是练练手学学烘培。其实自己吃的很少。今天一大半送给儿子了。说好吃。

发表于 2015-9-2 23:56 |显示全部楼层
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嘛嘛咪咪 发表于 2015-9-2 22:46
就蛋糕本身而言可以接受,感觉chocola icing比较甜点,但没有外面的甜。

是,icing的糖量是多,可以自行减些。

发表于 2015-9-2 23:58 |显示全部楼层
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发表于 2015-9-3 00:23 |显示全部楼层
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kefei2006 发表于 2015-9-2 22:56
是,icing的糖量是多,可以自行减些。

很久以前在超市买的蛋糕厂生产的觉得很甜,而且香精味很浓。但有的咖啡店里的好像还可以。这个配方不是特别甜。而且没有香精味道。如果icing的糖量能减少一点的话,就好了。没我的那个奶酪可可饼干甜。

发表于 2015-9-3 21:52 |显示全部楼层
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发表于 2015-9-3 22:05 |显示全部楼层
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退役斑竹

发表于 2015-9-3 22:14 |显示全部楼层
此文章由 harbridge 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 harbridge 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
学习和烘焙二不误

发表于 2015-9-3 22:56 |显示全部楼层
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harbridge 发表于 2015-9-3 21:14
学习和烘焙二不误

没有图解,蛮吃力的,但我喜欢挑战。
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发表于 2015-9-5 16:17 |显示全部楼层
此文章由 琳琳姐姐 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 琳琳姐姐 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
不错

发表于 2015-9-5 18:12 |显示全部楼层
此文章由 迟到千年@ 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 迟到千年@ 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
一直很爱吃这个 改天做做试试

发表于 2015-9-5 18:23 |显示全部楼层
此文章由 remey 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 remey 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
把那个蛋糕一切二,中间填上果酱之类的。。然后再去做。。味道更好

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嘛嘛咪咪 + 2 我很赞同

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发表于 2015-9-5 18:53 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 sugarcatty 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 sugarcatty 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
Lz好厉害

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