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[煎炒炖煮] 料酒可以用wine代替吗? [复制链接]

发表于 2015-8-30 17:37 |显示全部楼层
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料酒可以用wine代替吗?或者啤酒?

更推荐料酒?、
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发表于 2015-8-30 18:34 |显示全部楼层
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可以只要你喜欢,做菜没有定式,发挥你的想象,只要万变不离其宗。

发表于 2015-8-30 18:37 |显示全部楼层
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看自己的口味啦 是可以代替的

发表于 2015-8-30 18:49 |显示全部楼层
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我是抓到什么酒用什么。白酒啤酒什么的

发表于 2015-8-30 21:33 |显示全部楼层
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烧牛肉绝对要加red wine

发表于 2015-8-30 21:37 |显示全部楼层
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我家是红酒代替料酒,没觉得不同
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退役斑竹

发表于 2015-8-30 22:34 |显示全部楼层
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看做什么菜,完全不同的味道,而且红酒会增加酸味

发表于 2015-8-30 23:04 |显示全部楼层
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加酒主要作用主要是为了去腥吗?

发表于 2015-8-30 23:05 |显示全部楼层
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我也是用红酒烧菜

发表于 2015-8-31 01:23 来自手机 |显示全部楼层
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不太行
红酒味道不一样而且偏酸

发表于 2015-8-31 01:27 |显示全部楼层
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酸的
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发表于 2015-8-31 01:46 |显示全部楼层
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台湾米酒更好.

发表于 2015-8-31 02:05 |显示全部楼层
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我随便用,基本是料酒红酒有什么放什么。

发表于 2015-8-31 14:19 |显示全部楼层
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可以随便用的

发表于 2015-8-31 14:20 |显示全部楼层
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基本上是家中喝的酒放了一段时间就不直接喝了,留着做菜用

发表于 2015-8-31 14:21 |显示全部楼层
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红酒放在鸡翅中煎比较理想
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发表于 2015-8-31 14:23 |显示全部楼层
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红酒放在鸡翅中浸一下煎着吃比较理想,不能放在汤中。

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