（更新做法、流程图）各种蔬菜馒头，蔬菜花卷，对付不吃菜的熊孩子~

兔子爱吃肉

兔子家的小兔子不爱吃蔬菜，但是爱吃面食，这可真是为难他娘亲我啊~~我是驾驭不了面食的啊，但是没办法，只好硬着头皮上了。造型上还有待改进，再接再厉~

1，红薯紫薯花卷


a：红薯150g煮熟，压成泥，紫薯50g切成小丁
b：水大概200ml（具体要根据煮熟的红薯泥的干稀程度来调整），红薯泥，盐4g，奶粉30g，白糖40g，面粉600g，酵母9g揉成团
c：发酵至2倍大（这一步别过度发酵，到2倍大即可。如果发成豆腐渣状就是发酵过度了，这样的面就不能用了），用擀面杖擀成长方形。
d：长方形面团上刷上一层油，洒上紫薯丁~


e：卷起来


f：切成小段


g：拿两端重叠起来，用筷子从中间压下去


h：拿起两端稍微扭一下往外翻转对折就好了

i：下面垫上纱布或者烘培纸，醒15分钟，上蒸笼蒸10分钟关火。闷3分钟后再揭盖就好了。

2，黑芝麻花卷


做法：
a：水330ml，盐4g，奶粉30g，面粉600g，白糖40g，酵母7g揉成团
b：面团发酵成2倍大即可，千万别过度发酵了，那样会发酸，面团也失去韧劲~
c：黑芝麻打碎，加入一点盐混合均匀
后面的步骤和上面一样

3，南瓜红豆花卷


做法：
a：红豆煮熟，加一点白糖混合均匀。
其余步骤和用料参照红薯紫薯花卷哈~
只不过这个我擀成长方形后没刷油，直接洒上红豆，所以红豆粘的更牢，造型的时候更容易，因为切开的时候红豆不会滑出来。切面如下图。不刷油的后果就是蒸出来花卷会黏在一起，不分层。


4，南瓜红豆馒头


南瓜、红豆煮熟捣成泥。按照我上面给的方子分别发好南瓜面，白面，红豆面。
做法如下方5所示，只不过这个需要包2次，先用白面包住红豆面，然后再用南瓜面包住白面。

5，菠菜馒头

用料参照上面的。主要讲造型哈。
发好的面团切成小段。白面搓成汤圆状，菠菜面擀成饺子皮状，把白面汤圆包起来，随便包，收口朝下放好。


用刀划十字


醒15分钟，上笼蒸10分钟

6，红豆馒头


7，甜菜根花卷


8，胡萝卜花卷


9，南瓜花卷


这个流程图找不到了。
就是南瓜面和白面团分别搓成长条，然后扭在一起就好了~

adadada

厉害

qianqian2007

厉害啊，当妈的被孩子给推成大厨了

hilltop-bear

楼主手确实巧，但是这样做还是和吃蔬菜没法相比啊？纤维都没了

石墨朱

介绍一下做法呗

xzjleo

请楼主上做法

budgie

都做成这样了，还谦虚啊？

好心情

不同色的是分开发面还是后来调到色呀 漂亮

echoxinying

兔子爱吃肉

hilltop-bear 发表于 2015-8-9 22:08
楼主手确实巧，但是这样做还是和吃蔬菜没法相比啊？纤维都没了

没办法，能吃点算点吧～单独吃熊孩子是一口不吃的，饿吧，饿两天，就没精打采地坐着坚决不吃…

shghua

肥羊

哇，，，太厉害了

兔子爱吃肉

石墨朱 发表于 2015-8-9 22:09
介绍一下做法呗

刚把电脑关了，明天上做法哈～
其实我拍了流程图的，怕被说班门弄斧，没好意思上…

兔子爱吃肉

好心情 发表于 2015-8-9 22:13
不同色的是分开发面还是后来调到色呀 漂亮

分开发的，最后组装在一起～

好心情

兔子爱吃肉 发表于 2015-8-9 22:31
刚把电脑关了，明天上做法哈～
其实我拍了流程图的，怕被说班门弄斧，没好意思上…  ...

等待你的分享

oonie

喜欢很多不同口味

jeanzsong

leshore

上做法

茉莉茶Amanda

太厉害了

batibati

这么吃，跟没吃蔬菜有啥区别？

ling125

像老虎脚爪

luckytie

这还叫驾驭不了面食？太谦虚了

jessie22

不是一般的强啊

嘛嘛咪咪

太厉害了，看得我眼花缭乱

兔子爱吃肉

不好意思，娃生病了，今天来不及上做法了，明天再来更新哈～

mifeng

楼主厉害

stmimi

这造型太独特了. 孩子肯定爱吃.  别说是熊孩了,兔孩子也爱吃的..

s3030629

angelafanhui

landwhelen

做的太漂亮了。很有吸引力！