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[地方特色] 酱油肉快要能吃了，迫不及待啊 [复制链接]

teufel

铜靴族

发表于 2015-8-9 19:07 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 teufel 于 2015-8-10 08:40 编辑

马上就要能吃了，有点迫不及啊
ps.照片画质渣了点，大家将就看看

附个简单的做法：酱油和白酒（米酒也可以滴，特地咨询了老爸，酒的比例调低了，如果不喜欢酒味，可把调味汁煮开放凉再泡或者干脆不放也行） 4：1调成汁（可以加少许糖和几粒花椒），肉泡进去（最好没过肉，不然中途需要翻一下个），放冰箱腌一晚上，拿出来吹干就行了（大概1周的样子）

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石墨朱	+ 3	你太有才了
白雲山民	+ 5	感谢分享

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白雲山民

钻石靴族

发表于 2015-8-9 19:08 |显示全部楼层

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看成：马肉

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windy6817	+ 1	me too

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teufel

铜靴族

发表于 2015-8-9 19:11 |显示全部楼层

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白雲山民发表于 2015-8-9 18:08
看成：马肉

您这眼神。。。

白雲山民

钻石靴族

发表于 2015-8-9 19:13 |显示全部楼层

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淡淡的细雨洒落我心底。。。。。。。。。。。。。那时你的眼神。。。。。。。。

lubber

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2015-8-9 19:15 |显示全部楼层

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mifeng

铜靴族

发表于 2015-8-9 19:27 |显示全部楼层

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涨姿势了

sky20000

金靴族

发表于 2015-8-9 20:23 |显示全部楼层

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这个我可以试下……

lansehaiyang

皮靴族

发表于 2015-8-9 22:26 |显示全部楼层

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喜欢

sion

铜靴族

发表于 2015-8-9 22:43 来自手机 |显示全部楼层

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樓主溫州人?

teufel

铜靴族

发表于 2015-8-9 23:10 |显示全部楼层

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sion 发表于 2015-8-9 21:43
樓主溫州人?

不是，上海滴

石墨朱

银靴族

发表于 2015-8-9 23:10 |显示全部楼层

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咋做的呀，说说呗。

teufel

铜靴族

发表于 2015-8-9 23:14 |显示全部楼层

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石墨朱发表于 2015-8-9 22:10
咋做的呀，说说呗。

酱油和白酒 2：1调成汁，肉泡进去（最好没过肉，不然中途需要翻一下个），放冰箱腌一晚上，拿出来吹干就行了（大概1周的样子）

echoxinying

金靴族

发表于 2015-8-9 23:15 |显示全部楼层

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白酒比例好高

windy6817

皮靴族

发表于 2015-8-9 23:17 |显示全部楼层

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是五花肉吧，那个挂在室内吗？

好心情

铜靴族

发表于 2015-8-9 23:18 |显示全部楼层

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看上去蛮好

石墨朱

银靴族

发表于 2015-8-9 23:18 |显示全部楼层

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teufel 发表于 2015-8-9 22:14
酱油和白酒 2：1调成汁，肉泡进去（最好没过肉，不然中途需要翻一下个），放冰箱腌一晚上，拿出来吹干就 ...

难道不加糖？

炒着吃吗？

teufel

铜靴族

发表于 2015-8-9 23:22 |显示全部楼层

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石墨朱发表于 2015-8-9 22:18
难道不加糖？
炒着吃吗？

不用炒啊，腌过，拿出来吹就行了

可以加少许糖和花椒，这样不会死咸

teufel

铜靴族

发表于 2015-8-9 23:24 |显示全部楼层

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windy6817 发表于 2015-8-9 22:17
是五花肉吧，那个挂在室内吗？

恩，我就挂窗口，风能吹到就行

肥羊

圣靴族

发表于 2015-8-9 23:24 |显示全部楼层

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怎么吃呀

teufel

铜靴族

发表于 2015-8-9 23:26 |显示全部楼层

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echoxinying 发表于 2015-8-9 22:15
白酒比例好高

你觉得味道重，可以把酱汁煮开，放凉再泡，这样酒味就会淡很多

teufel

铜靴族

发表于 2015-8-9 23:27 |显示全部楼层

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肥羊发表于 2015-8-9 22:24
怎么吃呀

老家是蒸着吃，或者炒菜

肥羊

圣靴族

发表于 2015-8-9 23:31 |显示全部楼层

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那肉肉会不会太硬呀，，，

teufel

铜靴族

发表于 2015-8-9 23:33 |显示全部楼层

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肥羊发表于 2015-8-9 22:31
那肉肉会不会太硬呀，，，

蒸着吃的话不会（下面垫个百叶或者豆腐啥的，吸完肉汁，那个美味啊），炒着吃要泡下水呗

肥羊

圣靴族

发表于 2015-8-9 23:39 |显示全部楼层

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矮油，，，

馋死人了，，，

qianqian2007

铜靴族

发表于 2015-8-9 23:41 |显示全部楼层

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香啊

teufel

铜靴族

发表于 2015-8-9 23:44 |显示全部楼层

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肥羊发表于 2015-8-9 22:39
矮油，，，馋死人了，，，

这个比偶腌上海咸肉快多了。。。

那个起码一个月。。。等死我了

jeff117888

金靴族

发表于 2015-8-10 00:21 |显示全部楼层

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香

Lily1981

银靴族

发表于 2015-8-10 04:00 来自手机 |显示全部楼层

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这种猪肉要到华人肉店买吧？
超市里没大条肉啊

teufel

铜靴族

发表于 2015-8-10 09:09 |显示全部楼层

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Lily1981 发表于 2015-8-10 03:00
这种猪肉要到华人肉店买吧？
超市里没大条肉啊

有啊，woolworth买的bbq pork ribs，你买大块的roast pork回来切也行

fengliu1234

白金靴族

发表于 2015-8-10 09:11 |显示全部楼层

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不错

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