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[煎炒炖煮] 求助：冰冻龙虾尾的做法 [复制链接]

leyan

铜靴族

发表于 2015-7-31 19:13 |显示全部楼层

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请问costco买的龙虾尾怎么做

chatchat

铜靴族

发表于 2015-7-31 19:26 |显示全部楼层

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海鲜汤，奶油焗，炒西兰花啥的，最好吃的是包水饺

农村银的媳妇

水晶靴族

发表于 2015-7-31 19:30 |显示全部楼层

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涮火锅整只扔进去好吃。

wwwjs

金靴族

发表于 2015-7-31 19:51 |显示全部楼层

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太难吃了，现在还有一半放在冷冻室里

mayfirst

铜靴族

发表于 2015-7-31 20:01 |显示全部楼层

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葱姜炒

jeff117888

金靴族

发表于 2015-8-1 02:16 |显示全部楼层

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mayfirst 发表于 2015-7-31 19:01
葱姜炒

美味

许愿

木屐族

发表于 2015-8-1 15:48 |显示全部楼层

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为啥我炒出来不软啊。。。硬得咋整。。。

flower12

铜靴族

发表于 2015-8-1 19:30 |显示全部楼层

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许愿发表于 2015-8-1 14:48
为啥我炒出来不软啊。。。硬得咋整。。。

这是我之前的帖子，也是在costco买的冷冻龙虾尾。

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flower12

铜靴族

发表于 2015-8-1 19:31 |显示全部楼层

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许愿发表于 2015-8-1 14:48
为啥我炒出来不软啊。。。硬得咋整。。。

做法：

龙虾尾剪去小脚，斩块。用少许米酒抓一下，裹薄薄一层生粉入油锅炸8成熟。锅内留少许油，下姜片，葱白，倒入龙虾尾，加少少许耗油，一些高汤(没有就加水),兜上芡汁(水加少许生粉，生抽，糖），出锅。
Tips:
炸时油要烧得热一些，可以拿一根筷子测试，上面起小泡就可以了。
不要炒久了，因为龙虾尾已经是8成熟了，不然肉会有点硬。
最好用葱白，味香，扮相好。
试试吧，我觉得这是道料理简单又能摆得上桌的主菜

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许愿	+ 2	谢谢回复，学习了。。

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sugarcatty

金靴族

发表于 2015-8-1 19:34 来自手机 |显示全部楼层

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chatchat 发表于 2015-7-31 18:26
海鲜汤，奶油焗，炒西兰花啥的，最好吃的是包水饺

包水饺！是当虾仁用吗

chatchat

铜靴族

发表于 2015-8-1 19:37 |显示全部楼层

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sugarcatty 发表于 2015-8-1 18:34
包水饺！是当虾仁用吗

同肉搅在一起啊，啥叫当虾仁用？

奇思同学签了工作，近年不会回悉尼。考虑处理以下物品：kawaii 三角钢琴，珠江专业架子鼓，及各种学习用品，衣物。有兴趣短我。

ljalee

银靴族

发表于 2015-8-1 19:44 |显示全部楼层

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孩子不喜欢，买过两次再没买过。

1999

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发表于 2015-8-1 19:54 |显示全部楼层

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不好吃，冻的死的，价格也不便宜

樱桃芝芝

银靴族

发表于 2015-8-3 08:14 来自手机 |显示全部楼层

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1999 发表于 2015-8-1 18:54
不好吃，冻的死的，价格也不便宜

那么哪儿有价格美丽的龙虾尾呢

cilaohu

金靴族

发表于 2015-8-3 08:16 |显示全部楼层

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铺了Cheese放烤箱里拷，简单方便又好吃

panalan01

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发表于 2015-8-10 23:39 来自手机 |显示全部楼层

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来学习的

ItsThere

圣靴族

发表于 2016-2-9 20:57 |显示全部楼层

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flower12 发表于 2015-8-1 19:31
做法：

龙虾尾剪去小脚，斩块。用少许米酒抓一下，裹薄薄一层生粉入油锅炸8成熟。锅内留少许油，下姜片 ...

我临时抱佛脚。

别君去兮何时还，白鹿已老青崖间。。。

hao_hao

皮靴族

发表于 2016-2-9 21:32 |显示全部楼层

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flower12 发表于 2015-8-1 19:31
做法：

龙虾尾剪去小脚，斩块。用少许米酒抓一下，裹薄薄一层生粉入油锅炸8成熟。锅内留少许油，下姜片 ...

龙虾尾炸八成熟，大概需要几分钟？

hsx

皮靴族

发表于 2016-2-9 22:22 来自手机 |显示全部楼层

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全是肉啊，这么好吃

Qianyh

铜靴族

发表于 2016-2-9 22:33 |显示全部楼层

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注意不要炒的太熟一般8成熟就可以了

卡落琳0000

水晶靴族

发表于 2016-2-10 08:36 |显示全部楼层

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葱姜炒味道还可以

sisiler

布鞋族

发表于 2016-2-11 18:18 来自手机 |显示全部楼层

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学习

老婆是CPA

金靴族

发表于 2016-2-11 19:20 |显示全部楼层

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mark

flower12

铜靴族

发表于 2016-2-12 12:35 |显示全部楼层

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hao_hao 发表于 2016-2-9 21:32
龙虾尾炸八成熟，大概需要几分钟？

几分钟我真没注意，只要看肉比较厚的那段，龙虾肉变颜色就可以了，你可以看到外圈的肉先变色，然后是中心的。

Qubix123

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发表于 2016-2-12 12:44 |显示全部楼层

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jennifercd

金靴族

发表于 2016-2-12 16:00 |显示全部楼层

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看着真不错！

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