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[地方特色] vita盐卤豆腐一次成功 [复制链接]

白雲山民

发表于 2015-7-25 22:33 |显示全部楼层
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本帖最后由 白雲山民 于 2015-7-25 21:36 编辑



一斤黄豆泡水5小时+，放进vitamix打成浆，放锅里煮，为防溢出来要看火，搅拌。

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白雲山民

发表于 2015-7-25 22:39 |显示全部楼层
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煮开后还要再煮几分钟，然后倒出来隔浆，我这张棉布密度有点大。太密了

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白雲山民

发表于 2015-7-25 22:43 |显示全部楼层
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我分两次共用了10ML的盐卤水，点卤，淘宝的卖家说干的盐卤用十克，

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苏苏

发表于 2015-7-25 22:44 |显示全部楼层
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赶上直播了？

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紫薇星

发表于 2015-7-25 22:45 |显示全部楼层
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这自己做，厉害

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白雲山民

发表于 2015-7-25 22:48 |显示全部楼层
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本帖最后由 白雲山民 于 2015-7-25 22:50 编辑

量杯5ML盐卤水加满杯的清水，慢慢倒进豆浆中，一边倒一边搅拌，点卤后，出棉絮状的豆花。

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白雲山民

发表于 2015-7-25 22:50 |显示全部楼层
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将豆花倒进模具中压

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白雲山民

发表于 2015-7-25 22:52 |显示全部楼层
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出来一块豆腐

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白雲山民

发表于 2015-7-25 22:53 |显示全部楼层
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压的时间不长，不算太密至。

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aimely.cn

发表于 2015-7-25 22:55 |显示全部楼层
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:thumb

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ljalee

发表于 2015-7-25 22:56 |显示全部楼层
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豆腐很专业。

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slau1

退役斑竹 2017年度勋章

发表于 2015-7-25 22:56 来自手机 |显示全部楼层
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太屌了

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afei1928

发表于 2015-7-25 22:56 来自手机 |显示全部楼层
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牛啊！

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白雲山民

发表于 2015-7-25 22:59 |显示全部楼层
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把豆渣放回锅里加水再煮一次，压出来的豆浆没那么浓稠。
一斤豆就出一块豆腐，一盘淡豆浆！

值？不值？

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大胃

退役斑竹

发表于 2015-7-25 23:00 |显示全部楼层
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挤豆浆太费劲了

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白雲山民 + 1 xx谢谢欣赏，加分

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白雲山民

发表于 2015-7-25 23:03 |显示全部楼层
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本帖最后由 白雲山民 于 2015-7-25 22:04 编辑

买了豆腐机坏了一个零件，还没试过，

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白雲山民

发表于 2015-7-25 23:06 |显示全部楼层
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大胃 发表于 2015-7-25 22:00
挤豆浆太费劲了

暂时没找到更好的办法，
人們總是把幸福解讀為{有}, 有房 有錢 有权。但幸福其实是[無] 无憂 无慮 无病 无災 有, 多半是做給別人看的，無, 才是你自己的。

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白雲山民

发表于 2015-7-25 23:18 |显示全部楼层
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就是块老豆腐，黄豆比豆腐贵，还没算人工。

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白雲山民

发表于 2015-7-25 23:28 |显示全部楼层
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还有豆渣和点面，煎饼

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boysp

发表于 2015-7-25 23:29 |显示全部楼层
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ericcheung17

发表于 2015-7-25 23:39 来自手机 |显示全部楼层
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费时费力啊，山民兄好闲情。

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白雲山民

发表于 2015-7-25 23:41 |显示全部楼层
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本帖最后由 白雲山民 于 2015-7-25 22:49 编辑
ericcheung17 发表于 2015-7-25 22:39
费时费力啊，山民兄好闲情。


傻都要试试！
人們總是把幸福解讀為{有}, 有房 有錢 有权。但幸福其实是[無] 无憂 无慮 无病 无災 有, 多半是做給別人看的，無, 才是你自己的。

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xlin8703

发表于 2015-7-25 23:47 |显示全部楼层
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太厉害了

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xlin8703

发表于 2015-7-25 23:47 |显示全部楼层
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赶上直播啦

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白雲山民

发表于 2015-7-25 23:49 |显示全部楼层
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自贡的盐卤，这家买的

https://item.taobao.com/item.htm ... ;abbucket=17#detail

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min_min

发表于 2015-7-25 23:55 |显示全部楼层
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好厉害

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白雲山民

发表于 2015-7-25 23:59 |显示全部楼层
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min_min 发表于 2015-7-25 22:55
好厉害

你也可以的“狠容易！
人們總是把幸福解讀為{有}, 有房 有錢 有权。但幸福其实是[無] 无憂 无慮 无病 无災 有, 多半是做給別人看的，無, 才是你自己的。

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老婆是CPA

发表于 2015-7-26 00:07 |显示全部楼层
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楼主家的vita怎么能留下渣来 我都滤不出东西

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lemonteawithice

发表于 2015-7-26 00:14 |显示全部楼层
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太太太太太厉害了

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白雲山民

发表于 2015-7-26 00:14 |显示全部楼层
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老婆是CPA 发表于 2015-7-25 23:07
楼主家的vita怎么能留下渣来 我都滤不出东西

你打多久？
我只打了两分钟可能不到
人們總是把幸福解讀為{有}, 有房 有錢 有权。但幸福其实是[無] 无憂 无慮 无病 无災 有, 多半是做給別人看的，無, 才是你自己的。

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