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好冷！来个羊肉火锅暖一下！ [复制链接]

Natio

金靴族

发表于 2015-7-16 20:23 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 Natio 于 2015-7-17 20:28 编辑

这么冷的天气，晚上吃啥到了最后都是冷冰冰的。只有火锅最暖胃啦

没到唐人肉店买黑草羊，但是随便买的效果也不错，只是肉没那么嫩。

1. 羊肉飞水 (我总觉得如果开水煮肉时间太长会流失肉类的鲜甜，所以一般我是把水烧开，关火，把肉倒进去，用余热把肉烫10分钟左右，去掉泡沫，冷水冲洗。当然这是因为家里用的是电炉，如果煤气的话需要开小火保温）

2. 高压锅底先放好白萝卜、姜

3. 加上出好水的羊肉

4. 放大葱（这个真的很香，煮好之后捻起不要的）

5. 加一点酱油、柱候酱、红糖（如果用老抽上色会更漂亮一些，不过是火锅用就没所谓啦）

6. 高压锅煮肉汤（大概45分钟煮的时间和15分钟降压时间，肉会很软，汤也香。超爱我的高压锅， 10年如一日的勤奋工作）。

7. 准备配菜：蘑菇、豆干、支竹、生菜....反正喜欢什么就是什么

8. 调料汁（我喜欢一点点酱油和生油，加半块辣腐乳，刨了一颗蒜蓉。我家LG喜欢更重口味的，就是加辣加花椒油，也是很香的！）

9. 开！吃！热气腾腾的一直吃啊吃... 好爽！

温馨提醒： 有感冒咳嗽的同学千！万！不！能！吃这个火锅，羊肉大补，把热都困在体内，然后萝卜却是寒性，如果咳嗽的话吃这个火锅的后果就是会咳的肺都要吐出来的那种

很不幸，楼主我就是这么傻，过了口瘾之后就是整天整天的喉咙疼和狂咳嗽～～～～～～～昨天晚上吃完，今天看中医吃中药～～～～真是为了吃什么都不管了

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细雨漫步	+ 6	你太有才了
mercedes	+ 2	感谢分享
Echo0531	+ 5

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harbridge 在2015-7-17 23:07 +50分 并说谢谢参与

夫物芸芸，各复归其根，归根曰静，是为复命，复命曰常，知常曰明。

OwenKoo

皮靴族

发表于 2015-7-16 20:35 |显示全部楼层

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羊肉萝卜大补，

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Natio

金靴族

发表于 2015-7-16 20:44 来自手机 |显示全部楼层

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OwenKoo 发表于 2015-7-16 19:35
羊肉萝卜大补，

正好冬天吃..

aimely.cn

皮靴族

发表于 2015-7-16 22:16 |显示全部楼层

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冬天吃这个暖和

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ying74

钻石靴族

发表于 2015-7-16 23:44 |显示全部楼层

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今在woolies也买了此种羊排，本周特惠，去油，片骨煮汤，汤里只下葱白料酒萝卜，白汤甜香鲜美。边角肉丝，伴甜面酱，茴香籽粉，料酒生粉糖腌一小会儿，与洋葱胡萝卜丝爆炒，香。

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BIG DREAMS.
small spaces.

echoxinying

金靴族

发表于 2015-7-16 23:47 |显示全部楼层

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xlin8703

白金靴族

发表于 2015-7-16 23:49 |显示全部楼层

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whocares2014

金靴族

发表于 2015-7-17 09:53 |显示全部楼层

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好大一锅，大口吃肉，大碗喝汤，爽！

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yyw

铜靴族

发表于 2015-7-17 10:55 来自手机 |显示全部楼层

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好暖和!

efgh

草鞋族

发表于 2015-7-17 11:13 |显示全部楼层

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pingkao

铜靴族

发表于 2015-7-17 11:26 |显示全部楼层

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ying74 发表于 2015-7-16 22:44
今在woolies也买了此种羊排，本周特惠，去油，片骨煮汤，汤里只下葱白料酒萝卜，白汤甜香鲜美。边角肉丝， ...

你说话好有味道，好像是香港的蔡澜写美食的文法，本来平淡无奇的食物被你说的让人食欲大增

blxlyzh

皮靴族

发表于 2015-7-17 11:48 |显示全部楼层

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大补汤我也准备做。

harbridge

水晶靴族

发表于 2015-7-17 12:05 |显示全部楼层

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楼主，再写一篇关于羊肉火锅的暖文，可以参加美食活动了呀。
如果你编辑好了，记得把名字改成参赛名字

Echo0531

银靴族

发表于 2015-7-17 12:48 |显示全部楼层

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8. 调料汁怎么弄的

ying74

钻石靴族

发表于 2015-7-17 13:07 |显示全部楼层

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pingkao 发表于 2015-7-17 10:26
你说话好有味道，好像是香港的蔡澜写美食的文法，本来平淡无奇的食物被你说的让人食欲大增 ...

久仰蔡先生大名，相信美食需要文字发扬光大

BIG DREAMS.
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细雨漫步

白金靴族

发表于 2015-7-17 13:50 |显示全部楼层

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热水

木屐族

发表于 2015-7-17 14:12 |显示全部楼层

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热气腾腾的

deerxiao

银靴族

发表于 2015-7-17 16:25 |显示全部楼层

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Dark_Blue

铜靴族

发表于 2015-7-17 16:58 |显示全部楼层

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Natio

金靴族

发表于 2015-7-17 21:27 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2015-7-17 11:05
楼主，再写一篇关于羊肉火锅的暖文，可以参加美食活动了呀。
如果你编辑好了，记得把名字改成参赛名字 ...

谢谢版主提醒。已经改好了

夫物芸芸，各复归其根，归根曰静，是为复命，复命曰常，知常曰明。

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