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[面食面点] 好吃的年糕是那种========》》》》》》荠菜肉丝炒年糕 [复制链接]

wwwjs

金靴族

发表于 2015-7-12 15:07 |显示全部楼层

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炒年糕好吃，人人都知道，但不是人人都炒得好。评判一盘炒年糕优劣，一看年糕是不是碎烂，再则是不是多油和水。看看我的成品。这才是合格的炒年糕。哪几种素菜最适合炒年糕，我首推雪菜再就是荠菜和黄芽菜，但千万记住黄芽菜不能炒出水，否则就是失败的作品。与此同时肉丝是不能少的，那是炒年糕的纽带，没有了它那炒年糕什么都不是。

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oonie

钻石靴族

发表于 2015-7-12 19:15 |显示全部楼层

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炒的真漂亮:

我喜欢炒的香口的年糕，那是我从小吃到的味道。

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七月的小倩

皮靴族

发表于 2015-7-12 19:34 |显示全部楼层

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炒年糕的心得专业

qiqi2012

水晶靴族

发表于 2015-7-12 19:46 |显示全部楼层

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我的最爱啊，不过买不到新鲜荠菜，冰冻的味道差远了

wwwjs

金靴族

发表于 2015-7-12 20:27 |显示全部楼层

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qiqi2012 发表于 2015-7-12 18:46
我的最爱啊，不过买不到新鲜荠菜，冰冻的味道差远了

我不会买超市冰冻的荠菜,只有我家自己种的荠菜可以吃了,才会做有荠菜的食物.

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WS---兔宝宝

白金靴族

发表于 2015-7-13 00:15 |显示全部楼层

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荠菜炒年糕我的大爱哦

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min_min

皮靴族

发表于 2015-7-13 00:21 来自手机 |显示全部楼层

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荠菜赞！

jeff117888

金靴族

发表于 2015-7-14 00:40 |显示全部楼层

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好吃

289188667

铜靴族

发表于 2015-7-14 01:04 来自手机 |显示全部楼层

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喜欢焦黄一点

brittle

银靴族

发表于 2015-7-14 01:06 来自手机 |显示全部楼层

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但。。首先。。你要能买的到好的年糕啊。。。另外。。我最爱的是。。塌苦菜冬笋炒年糕。。。

时光雕刻中

圣靴族

发表于 2015-7-14 04:13 |显示全部楼层

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一看就好吃～

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suitaqua

皮靴族

发表于 2015-7-14 09:58 |显示全部楼层

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年糕哪儿有卖的

flower12

铜靴族

发表于 2015-7-14 11:11 |显示全部楼层

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专业炒年糕的

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jjzhu

木屐族

发表于 2015-7-14 11:19 |显示全部楼层

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wwwjs

金靴族

发表于 2015-7-14 12:06 |显示全部楼层

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brittle 发表于 2015-7-14 00:06
但。。首先。。你要能买的到好的年糕啊。。。另外。。我最爱的是。。塌苦菜冬笋炒年糕。。。 ...

这儿没有宁波年糕。只能退求次之，写着韩国上海年糕

的也还可以，是速冻的。塔菜炒年糕也不错的，就是稍微有点苦，可能有的人吃不惯就不推选了。

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wwwjs

金靴族

发表于 2015-7-14 12:08 |显示全部楼层

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suitaqua 发表于 2015-7-14 08:58
年糕哪儿有卖的

华人超市的速冻柜台就有的。

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hoho1120

铜靴族

发表于 2015-7-14 12:08 |显示全部楼层

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wwwjs

金靴族

发表于 2015-7-14 12:09 |显示全部楼层

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flower12 发表于 2015-7-14 10:11
专业炒年糕的

有点心得体会了

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ausox

白金靴族

发表于 2015-7-14 12:54 |显示全部楼层

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LZ用的何种肉丝？是里脊肉吗？
荠菜不会种，无福消受

astina

管理员

发表于 2015-7-14 12:55 |显示全部楼层

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正好饭点看到。。。

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adxadx

皮靴族

发表于 2015-7-14 13:07 |显示全部楼层

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炒得真好

landwhelen

银靴族

发表于 2015-7-14 13:09 来自手机 |显示全部楼层

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到这点看着香香的这一盘，实在是受不了。口水流的.....

linlinyang

圣靴族

发表于 2015-7-14 13:11 |显示全部楼层

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一会儿也去炒一盆。

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angelafanhui

皮靴族

发表于 2015-7-14 13:11 |显示全部楼层

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wwwjs

金靴族

发表于 2015-7-14 13:31 |显示全部楼层

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ausox 发表于 2015-7-14 11:54
LZ用的何种肉丝？是里脊肉吗？
荠菜不会种，无福消受

什么肉都可以。但是每个部位的肉处理的方法不同。我用的是前腿肉。

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wwwjs

金靴族

发表于 2015-7-14 13:33 |显示全部楼层

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astina 发表于 2015-7-14 11:55
正好饭点看到。。。

哈哈端走。

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悉尼369168

皮靴族

发表于 2015-7-14 14:00 |显示全部楼层

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我也做得到的，苦于没新鲜的齐菜。

喜欢里脊肉做的肉丝：鲜嫩。

chenying24

银靴族

发表于 2015-7-14 23:05 |显示全部楼层

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广味腊肠炒年糕再放上黄豆芽和辣白菜口味一级棒！

wwwjs

金靴族

发表于 2015-7-14 23:31 |显示全部楼层

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chenying24 发表于 2015-7-14 22:05
广味腊肠炒年糕再放上黄豆芽和辣白菜口味一级棒！

没试过，有机会试试。不过感觉广式香肠太甜，炒年糕可能。。。

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2010

草鞋族

发表于 2015-7-16 18:37 |显示全部楼层

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