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[其他] 请教大家包肉粽是用生的五花肉还是用炖熟的红烧肉？ [复制链接]

jessica_chn

发表于 2015-6-16 20:53 |显示全部楼层
此文章由 jessica_chn 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jessica_chn 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
如题，我前几天包了次肉粽用的腌好的去皮五花肉，后来马来邻居送来的肉粽里面放的是带皮的红烧肉，同时还放了咸蛋，海米，栗子香菇。请教大家正宗做法是用什么肉啊？？还是说看个人喜好随意放？
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ericcheung17

发表于 2015-6-16 20:55 来自手机 |显示全部楼层
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腿肉 要瘦的 不能带皮

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staples

发表于 2015-6-16 21:02 |显示全部楼层
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生的无皮五花肉，腌味后放进粽子里。粽子做好后脂肪融化了，整个粽子都香得不行

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linacheng

发表于 2015-6-16 21:09 |显示全部楼层
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各處風土人情不一樣，按自己的喜愛包可以了，包粽的五花腩是用生的。

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Tommy888

发表于 2015-6-16 21:21 |显示全部楼层
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看个人喜好,百度也有卤肉绿豆粽子
http://baike.baidu.com/view/12057944.htm#sub12449757

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donotgo

发表于 2015-6-16 21:40 |显示全部楼层
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生的不带皮的肥多瘦少的肉
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v.w

发表于 2015-6-16 21:57 |显示全部楼层
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生的，不带皮

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wning

发表于 2015-6-16 22:08 |显示全部楼层
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我是用生的带皮的五花肉，

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麦饼

发表于 2015-6-16 22:09 |显示全部楼层
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生的吧

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墨尔本大侠

发表于 2015-6-16 22:16 |显示全部楼层
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根据个人口味，生五花肉腌入味后就可包粽子啦。

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大饼

退役斑竹

发表于 2015-6-16 22:18 来自手机 |显示全部楼层
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生的无皮五花腩.肥肉不能少
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cilaohu

发表于 2015-6-16 23:12 |显示全部楼层
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生的五花肉，不要带皮，而且肥肉多点才好吃

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wwwjs

发表于 2015-6-16 23:18 |显示全部楼层
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有没有皮都可以。看个人的喜好。但是一定要有肥有瘦。

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jeff117888

发表于 2015-6-16 23:46 |显示全部楼层
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学习了

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qianqian2007

发表于 2015-6-16 23:48 |显示全部楼层
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包不住啊，怎么才能捏住啊，每次都跟煮粥似的

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jessica_chn

发表于 2015-6-17 00:54 |显示全部楼层
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wning 发表于 2015-6-16 21:08
我是用生的带皮的五花肉，

嗯，看来真是看个人口味，我是北方的，从小只吃过红枣粽子，到了澳洲发现貌似咸肉粽更流行
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jessica_chn

发表于 2015-6-17 00:55 |显示全部楼层
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donotgo 发表于 2015-6-16 20:40
生的不带皮的肥多瘦少的肉

谢谢！明天继续加分

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fengfeng2009

发表于 2015-6-17 01:37 |显示全部楼层
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一定要用高压锅煮吗？用普通大锅煮多久能熟？

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zz_sg

发表于 2015-6-17 01:58 |显示全部楼层
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生的带皮五花肉，用料腌制一天后包入粽子里， 加香菇和生花生米， 高压锅跳阀以后小火1小时一锅。， 那皮， 那肉， 那面面的花生米， 入口即化。

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