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[一日三餐] 终于吃上香肠啦~~ [复制链接]

conniemou

皮靴族

发表于 2015-6-6 21:49 |显示全部楼层

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花了两个星期，终于风干的差不多了，今晚开吃！

墨尔本的天气真让吃货纠结，灌好了之后不敢放外面，先后经过了冰箱冷藏，烤箱吹风，厨房晾干等不同工序，历时漫长的两个星期。今晚终于把他们全蒸熟了，丢冰箱冰冻！再也不担心刮风下雨出太阳啦！
忘了照一张吃的时候的照片了，下次补上~

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参与人数 6	积分 +32	收起理由
sydneyyouzi	+ 4	直接去肉店买肉碎能用吗
苏苏	+ 4	感谢分享
meixinqing	+ 4

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mjyang

银靴族

发表于 2015-6-6 21:54 |显示全部楼层

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真不容易啊。恭喜恭喜。

IASKU

银靴族

发表于 2015-6-6 22:00 |显示全部楼层

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商务车

水晶靴族

发表于 2015-6-6 22:02 |显示全部楼层

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口水一地啊

stmimi

白金靴族

发表于 2015-6-6 22:05 |显示全部楼层

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做了那末多,辛苦了.

好心情

铜靴族

发表于 2015-6-6 22:08 |显示全部楼层

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哪里的风味?能上做法吗

七月的小倩

皮靴族

发表于 2015-6-6 22:12 |显示全部楼层

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好多香肠啊

harbridge

水晶靴族

发表于 2015-6-6 22:38 来自手机 |显示全部楼层

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不容易啊？全部蒸熟再冰冻? 一般不都是先
冰冻，然后吃多少拿多少出来做的。

conniemou

皮靴族

发表于 2015-6-6 22:40 来自手机 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2015-6-6 21:38
不容易啊？全部蒸熟再冰冻? 一般不都是先
冰冻，然后吃多少拿多少出来做的。 ...

不放心，怕坏o>_<o

墨尔本大侠

铜靴族

发表于 2015-6-6 22:47 |显示全部楼层

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好手艺，真棒

sz;ww;wq

圣靴族

发表于 2015-6-7 00:08 |显示全部楼层

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看着好有食欲，

LZ能上做法吗？

GardenOfDreams

版主

发表于 2015-6-7 00:12 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2015-6-6 21:38
不容易啊？全部蒸熟再冰冻? 一般不都是先
冰冻，然后吃多少拿多少出来做的。 ...

我是生的冻起来了，因为每次不一定怎么吃，炒的or蒸的。

过好每一天。。。

min_min

皮靴族

发表于 2015-6-7 00:32 |显示全部楼层

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conniemou

皮靴族

发表于 2015-6-7 00:39 |显示全部楼层

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好心情发表于 2015-6-6 21:08
哪里的风味?能上做法吗

就把足迹和youtube上面组合了一下，第一次做，也是七上八下的，生怕出啥问题~~~

harbridge

水晶靴族

发表于 2015-6-7 08:51 来自手机 |显示全部楼层

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John_w_farrel 发表于 2015-6-6 23:12
我是生的冻起来了，因为每次不一定怎么吃，炒的or蒸的。

对呀，我也一样的。

meixinqing

铜靴族

发表于 2015-6-7 12:33 |显示全部楼层

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光看标题以为是我的帖子呢

fabulous

皮靴族

发表于 2015-6-7 13:26 |显示全部楼层

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lz卖不卖啊我家老公超级喜欢吃这个，可惜我不会做啊~~~

苏苏

银靴族

发表于 2015-6-7 13:43 |显示全部楼层

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conniemou 发表于 2015-6-6 21:40
不放心，怕坏o>_

楼主在哪里买的肠衣？谢谢！准备开做了。

conniemou

皮靴族

发表于 2015-6-7 13:45 来自手机 |显示全部楼层

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苏苏发表于 2015-6-7 12:43
楼主在哪里买的肠衣？谢谢！准备开做了。

墨尔本的话在springvale买到的，有家叫福建肉店的。在包店那个shopping center南门正对面。也是看足迹上有人在那买到的。

lilac227

皮靴族

发表于 2015-6-7 13:46 |显示全部楼层

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这是多少肉做的啊

conniemou

皮靴族

发表于 2015-6-7 13:47 来自手机 |显示全部楼层

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早饭吃稀饭煎蛋和香肠

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苏苏

银靴族

发表于 2015-6-7 13:49 |显示全部楼层

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conniemou 发表于 2015-6-7 12:45
墨尔本的话在springvale买到的，有家叫福建肉店的。在包店那个shopping center南门正对面。也是看足迹上 ...

谢谢哦，明天去springvale,之前没注意过这个福建肉店，去找找看。楼主的肉也是在同家店买的吗？腿肉还是什么部位的？觉得sprinvale达成的肉太骚不知道能做香肠不。

conniemou

皮靴族

发表于 2015-6-7 13:51 来自手机 |显示全部楼层

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lilac227 发表于 2015-6-7 12:46
这是多少肉做的啊

我买了五公斤多点，懒得切肉让肉店的师傅用最大洞的绞肉机给搅碎了回来直接灌。看灌好的成品还行，颗粒不会太小。肠衣买了两百多克，还有四分之一到三分之一剩的样子

conniemou

皮靴族

发表于 2015-6-7 13:54 来自手机 |显示全部楼层

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苏苏发表于 2015-6-7 12:49
谢谢哦，明天去springvale,之前没注意过这个福建肉店，去找找看。楼主的肉也是在同家店买的吗？腿肉还是 ...

我买的时候没腿肉了，就直接买了shoulder，稍稍贵一点点。
看达成有腿肉卖，只要五块多一公斤，相当便宜啦！
你应该会加香料来调味嘛，什么酒啊，花椒胡椒一放就没啥味道了。而且风干几天有了腊味就不觉得肉味重了。

苏苏

银靴族

发表于 2015-6-7 14:00 |显示全部楼层

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conniemou 发表于 2015-6-7 12:54
我买的时候没腿肉了，就直接买了shoulder，稍稍贵一点点。
看达成有腿肉卖，只要五块多一公斤，相当便宜 ...

我一直以为shoulder就是腿肉呢

那个肠衣是怎么卖法，一包还是按照长度来买的呢？MM你大概买了多少肉，肠衣够用的吧？不是经常去springvale,所以希望自己准备充分点，问题比较多。

conniemou

皮靴族

发表于 2015-6-7 14:05 来自手机 |显示全部楼层

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足够了，我觉得五公斤肉200g肠衣就差不多了，你要是灌得细或许要多点?
肠衣按公斤卖，我买这些好像十几块?不太记得了

spb

铜靴族

发表于 2015-6-7 14:13 |显示全部楼层

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技术好

肥羊

圣靴族

发表于 2015-6-7 23:19 |显示全部楼层

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馋死人了

cecilia00

铜靴族

发表于 2015-6-9 14:09 |显示全部楼层

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conniemou 发表于 2015-6-7 13:05
足够了，我觉得五公斤肉200g肠衣就差不多了，你要是灌得细或许要多点?
肠衣按公斤卖，我买这些好像十几块? ...

请问灌香肠时需要特殊的工具吗？

Knock Knock Knock

conniemou

皮靴族

发表于 2015-6-9 14:10 来自手机 |显示全部楼层

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cecilia00 发表于 2015-6-9 13:09
请问灌香肠时需要特殊的工具吗？

就用的饮料瓶，累死了~

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