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[煎炒炖煮] 三鲜酿三杯鸡翅中。我也不知道名字叫什么该。。。 [复制链接]

lokizhang

皮靴族

发表于 2015-4-28 21:22 |显示全部楼层

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本帖最后由 lokizhang 于 2015-5-3 07:02 编辑

rt

lokizhang

皮靴族

发表于 2015-4-28 21:31 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 lokizhang 于 2015-4-28 20:33 编辑

鲜笋切丁。鲜虾肉跺泥。香菇切丁。扮成馅儿
鸡翅中如图去骨。中间会有很大缝隙。添料。
鸡翅中带皮一面下不粘锅煎。不用放油。
炒糖色。放姜（多一些）。
之后半碗酱油。半碗米酒。小半碗香油。两小勺糖。收汤。
出锅。

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寻找同住在墨尔本chirnside park的小伙伴～
终极目标。啥时候能吃上软饭？

linlinyang

圣靴族

发表于 2015-4-28 21:37 |显示全部楼层

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好味道

bunny

银靴族

发表于 2015-4-28 21:39 |显示全部楼层

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我的天哪。这人工......

bunny

银靴族

发表于 2015-4-28 21:40 |显示全部楼层

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这日子过得,让我这种泡面take away过日子的人,,,,,面壁去

lokizhang

皮靴族

发表于 2015-4-28 21:40 |显示全部楼层

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bunny 发表于 2015-4-28 20:39
我的天哪。这人工......

私房菜。重要人物来才会做一次～哈哈。
不过真的好吃啊

寻找同住在墨尔本chirnside park的小伙伴～
终极目标。啥时候能吃上软饭？

lokizhang

皮靴族

发表于 2015-4-28 21:41 |显示全部楼层

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bunny 发表于 2015-4-28 20:40
这日子过得,让我这种泡面take away过日子的人,,,,,面壁去

泡面也可以做的很好吃啊～哈哈。特别是辣白菜面加芝士！

寻找同住在墨尔本chirnside park的小伙伴～
终极目标。啥时候能吃上软饭？

lokizhang

皮靴族

发表于 2015-4-28 21:41 |显示全部楼层

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linlinyang 发表于 2015-4-28 20:37
好味道

感谢加分～

寻找同住在墨尔本chirnside park的小伙伴～
终极目标。啥时候能吃上软饭？

hilltop-bear

钻石靴族

发表于 2015-4-28 22:11 |显示全部楼层

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功夫菜

七月的小倩

皮靴族

发表于 2015-4-28 22:43 |显示全部楼层

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肯定很好吃

cilaohu

金靴族

发表于 2015-4-28 22:53 |显示全部楼层

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翅中去骨，好技术，剔那么干净

harbridge

水晶靴族

发表于 2015-4-28 23:36 |显示全部楼层

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三杯酿鸡翅，功夫菜啊，里面有点糯米就更好了。

肥羊

圣靴族

发表于 2015-4-28 23:50 |显示全部楼层

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你太有才了

紫薇星

银靴族

发表于 2015-4-28 23:56 |显示全部楼层

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哇，功夫菜

min_min

皮靴族

发表于 2015-4-28 23:59 |显示全部楼层

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真不错啊

lokizhang

皮靴族

发表于 2015-4-29 08:46 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2015-4-28 22:36
三杯酿鸡翅，功夫菜啊，里面有点糯米就更好了。

如果放糯米是不是要蒸熟的？
还是炒熟的？

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终极目标。啥时候能吃上软饭？

lokizhang

皮靴族

发表于 2015-4-29 08:48 |显示全部楼层

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cilaohu 发表于 2015-4-28 21:53
翅中去骨，好技术，剔那么干净

其实鸡翅骨就几根筋连着。挑断了一转骨头就下来了

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ItsThere

圣靴族

发表于 2015-4-29 08:52 |显示全部楼层

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有没有人猜Lz的养成地域？

虎痴

皮靴族

发表于 2015-4-29 14:15 |显示全部楼层

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麻辣小龙虾

皮靴族

发表于 2015-4-29 14:36 |显示全部楼层

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最大的收获是鸡翅去骨

学习了

lokizhang

皮靴族

发表于 2015-4-29 15:12 |显示全部楼层

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ItsThere 发表于 2015-4-29 07:52
有没有人猜Lz的养成地域？

没有。不过我是北京人。老婆广东。
所以我北方南方都会做。哈哈

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emily-dd	+ 2	你太有才了
ItsThere	+ 5	你太有才了

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寻找同住在墨尔本chirnside park的小伙伴～
终极目标。啥时候能吃上软饭？

lokizhang

皮靴族

发表于 2015-4-29 15:14 |显示全部楼层

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麻辣小龙虾发表于 2015-4-29 13:36
最大的收获是鸡翅去骨学习了

其实添好了馅儿可以直接上锅蒸。健康也好吃。不用油。
可以做个蘸酱。小辣椒切碎。加酱油。一点儿糖。一小把葱和香菜。
吃起来又香又清爽。

寻找同住在墨尔本chirnside park的小伙伴～
终极目标。啥时候能吃上软饭？

金伊伊15

皮靴族

发表于 2015-4-29 15:51 |显示全部楼层

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请问鸡中翅怎么去骨？直接用刀吗？

datou2z

钻石靴族

发表于 2015-4-29 16:06 |显示全部楼层

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先不提这做菜的工夫，光是看这砂锅，就够给力的了～完全餐馆水平啊。

喜欢苹果

铜靴族

发表于 2015-4-29 16:10 |显示全部楼层

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怎么剃得这么干净，求过程

。

ItsThere

圣靴族

发表于 2015-4-29 16:13 |显示全部楼层

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lokizhang 发表于 2015-4-29 14:12
没有。不过我是北京人。老婆广东。
所以我北方南方都会做。哈哈

你居然是男的。。。广东伯乐，知道这个就行了。

别君去兮何时还，白鹿已老青崖间。。。

nanami666

铜靴族

发表于 2015-4-29 16:16 |显示全部楼层

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功夫菜。。

nanami666

铜靴族

发表于 2015-4-29 16:23 |显示全部楼层

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功夫菜。。

lokizhang

皮靴族

发表于 2015-4-29 17:06 |显示全部楼层

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ItsThere 发表于 2015-4-29 15:13
你居然是男的。。。广东伯乐，知道这个就行了。

现在男的做饭不是家庭标准配置？

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参与人数 1	积分 +2	收起理由
CATHLEENLG	+ 2	我很赞同

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寻找同住在墨尔本chirnside park的小伙伴～
终极目标。啥时候能吃上软饭？

ItsThere

圣靴族

发表于 2015-4-29 17:35 |显示全部楼层

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lokizhang 发表于 2015-4-29 16:06
现在男的做饭不是家庭标准配置？

足迹投个票呗。。。

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参与人数 1	积分 +5	收起理由
coeur	+ 5	我家那个，死都不进厨房

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别君去兮何时还，白鹿已老青崖间。。。

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