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[一日三餐] 用面包机做的福建肉松！！！ [复制链接]

linlinyang

圣靴族

发表于 2015-4-21 23:33 |显示全部楼层

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costco买的猪腿肉，太大块了，想办法克服

。
把800g纯精肉大块加料酒葱姜煮熟，切2cm见方的块，用压力锅压20分钟捞出，放在案板上用刀平按碾松。

放在面包机的提桶里。加生抽30ml、糖40g、油10ml (口味随各人喜好），按果酱键，开着盖子。完成后加20ml油再按果酱键，两次都是开着盖子以利水分蒸发。

把搞好的肉松再放到烤盘里，90度烘烤1个小时，期间翻拌3次，酥酥鲜香的肉松就做好了。

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auschina	+ 4	你太有才了
northtree	+ 4	感谢分享
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yayahu66

皮靴族

发表于 2015-4-21 23:35 |显示全部楼层

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这个太厉害了一定要试试

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linlinyang	+ 2	请坐

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lipingli

皮靴族

发表于 2015-4-21 23:39 |显示全部楼层

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lipingli

皮靴族

发表于 2015-4-21 23:39 |显示全部楼层

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没果酱键咋办？

linlinyang

圣靴族

发表于 2015-4-21 23:44 |显示全部楼层

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lipingli 发表于 2015-4-21 22:39
没果酱键咋办？

以前没有面包机都是慢火炒的，费力吃不消啊。

gavy

银靴族

发表于 2015-4-21 23:49 |显示全部楼层

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大师啊这活绝了

qinyi

金靴族

发表于 2015-4-21 23:51 |显示全部楼层

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linlinyang

圣靴族

发表于 2015-4-21 23:53 |显示全部楼层

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gavy 发表于 2015-4-21 22:49
大师啊这活绝了

岂敢，谢谢喜欢。

家有仔囡

布鞋族

发表于 2015-4-22 00:30 |显示全部楼层

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果酱键运作多长时间

qingl001

银靴族

发表于 2015-4-22 00:36 |显示全部楼层

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为什么我的果酱键直接最后就烤好的了不需要再拿到外面烤了

min_min

皮靴族

发表于 2015-4-22 00:38 |显示全部楼层

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厉害啊这个一定要试试太有才了

linlinyang

圣靴族

发表于 2015-4-22 01:25 来自手机 |显示全部楼层

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家有仔囡发表于 2015-4-21 23:30
果酱键运作多长时间

一个小时多一点点

linlinyang

圣靴族

发表于 2015-4-22 01:29 来自手机 |显示全部楼层

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qingl001 发表于 2015-4-21 23:36
为什么我的果酱键直接最后就烤好的了不需要再拿到外面烤了

你这样也可以，肉松是软的，我这样烤肉松是酥的。

liuyuenancxu

皮靴族

发表于 2015-4-22 01:43 |显示全部楼层

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太厉害了

寧靜默

皮靴族

发表于 2015-4-22 03:23 |显示全部楼层

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一定要来试试看

merrybaby1

皮靴族

发表于 2015-4-22 03:55 |显示全部楼层

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我以前做过，就是没有楼主最后一步放烤箱。做出来肉松偏硬一点。请问楼主，放烤箱前，不用放粉碎机或blender里，把肉纤维弄断？看照片，烤箱的肉松很蓬松呢!

fengliu1234

白金靴族

发表于 2015-4-22 07:13 |显示全部楼层

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不错

momob

头像被屏蔽

禁止访问

发表于 2015-4-22 09:00 |显示全部楼层

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创新

linlinyang

圣靴族

发表于 2015-4-22 12:13 |显示全部楼层

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liuyuenancxu 发表于 2015-4-22 00:43
太厉害了

谢谢

linlinyang

圣靴族

发表于 2015-4-22 12:14 |显示全部楼层

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寧靜默发表于 2015-4-22 02:23
一定要来试试看

谢谢喜欢

linlinyang

圣靴族

发表于 2015-4-22 12:19 |显示全部楼层

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merrybaby1 发表于 2015-4-22 02:55
我以前做过，就是没有楼主最后一步放烤箱。做出来肉松偏硬一点。请问楼主，放烤箱前，不用放粉碎机或blende ...

不用再粉碎，第一次果酱程序结束就已经是粉粉碎了。

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honey

皮靴族

发表于 2015-4-22 12:20 |显示全部楼层

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mark mark

尹小雅

金靴族

发表于 2015-4-22 12:20 来自手机 |显示全部楼层

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超级厉害，请收下我的膝盖

澳洲天蝎

皮靴族

发表于 2015-4-22 12:21 |显示全部楼层

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ulikasea

铜靴族

发表于 2015-4-22 12:22 |显示全部楼层

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同问没有果酱键怎么办

Bella

皮靴族

发表于 2015-4-22 12:38 |显示全部楼层

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太厉害了, 也要试试看

linlinyang

圣靴族

发表于 2015-4-22 12:40 |显示全部楼层

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尹小雅发表于 2015-4-22 11:20
超级厉害，请收下我的膝盖

哈哈不敢当，MM做的美食了得

。

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linlinyang

圣靴族

发表于 2015-4-22 12:42 |显示全部楼层

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ulikasea 发表于 2015-4-22 11:22
同问没有果酱键怎么办

没用别的键搞过

linlinyang

圣靴族

发表于 2015-4-22 12:43 |显示全部楼层

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Bella 发表于 2015-4-22 11:38
太厉害了, 也要试试看

谢谢

mortdale

光脚族

发表于 2015-4-22 12:46 |显示全部楼层

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太厉害了。请问这个肉松可以保存多久？

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