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查看: 4097|回复: 33

[一日三餐] 简单好吃的猪耳朵 [复制链接]

发表于 2008-7-28 12:48 |显示全部楼层

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昨天刚从朋友那里学来的。今天独立尝试，并加以改良。

第一步：
猪耳朵洗净，切条。这次我用了三只耳。

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参与人数 4	积分 +41	收起理由
旋木	+ 10	谢谢，我也要来试试看
紫雪花	+ 5	谢谢奉献
datou2z	+ 16

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发表于 2008-7-28 12:49 |显示全部楼层

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第二步，煮。

朋友的做法，除了水，什么都不加。

但是我改良，加了姜片，花椒，大料，料酒，生抽。

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发表于 2008-7-28 12:50 |显示全部楼层

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最后一步：拌。

生抽，老干妈（风味鸡油辣椒口味），香麻油，香菜，喜欢酸的同学可以加醋。

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参与人数 6	积分 +66	收起理由
阿狗	+ 9	好可爱啊
astina	+ 12	谢谢奉献
黑山老妖	+ 20	你太有才了

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发表于 2008-7-28 12:53 |显示全部楼层

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好吃的下酒菜！

发表于 2008-7-28 12:55 |显示全部楼层

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looks good, thanks!

发表于 2008-7-28 12:55 |显示全部楼层

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不错不错~~
最喜欢红油猪耳了.
不过我都是将整只猪耳煮熟后再切的.生的不太好切..

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发表于 2008-7-28 14:18 |显示全部楼层

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原帖由 bluesummer 于 2008-7-28 12:55 发表
不错不错~~
最喜欢红油猪耳了.
不过我都是将整只猪耳煮熟后再切的.生的不太好切..

对呀！有道理！我怎么就没想到熟了以后再切呢！

谢谢！

Sometimes when we fall, we just land in the right place...

发表于 2008-7-28 14:19 |显示全部楼层

此文章由 patrickzhu 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 patrickzhu 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

简单又好吃

发表于 2008-7-28 14:20 |显示全部楼层

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猪耳看着好好吃，请问要煮多长时间？我在考虑下班现买现做来不来得及～～

发表于 2008-7-28 14:39 |显示全部楼层

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估计四十分钟就够啦.
我太喜欢吃猪耳了.
EASTWOOD阿一烧腊的猪耳一公斤要20刀呢..还是自己做最划算!

发表于 2008-7-28 14:56 |显示全部楼层

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原帖由 datou2z 于 2008-7-28 14:20 发表
猪耳看着好好吃，请问要煮多长时间？我在考虑下班现买现做来不来得及～～

我也忘了煮多长时间。我是最先把他们煮下去，中火煮着，然后又做准备别的菜，还炖了鸡翅。最后把它盛出来的。

应该不会太长的。就按蓝夏JJ说的那样吧，40分钟差不多。

Sometimes when we fall, we just land in the right place...

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发表于 2008-7-28 15:03 |显示全部楼层

此文章由 zn7726 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 zn7726 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

猪耳朵卖的贵吗?
还有, 会不会像猪蹄那样买来先得去毛?

发表于 2008-7-28 15:04 |显示全部楼层

此文章由 dizzypiggy 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 dizzypiggy 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

thx for sharing!

发表于 2008-7-28 15:08 |显示全部楼层

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不错不错，看上去非常好的样子。

发表于 2008-7-28 15:45 |显示全部楼层

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原帖由 zn7726 于 2008-7-28 15:03 发表
猪耳朵卖的贵吗?
还有, 会不会像猪蹄那样买来先得去毛?

不用。猪耳朵上面没有毛。

而且超级便宜。今天我买了3只耳，才1块75.

[ 本帖最后由冷空气于 2008-7-28 15:52 编辑 ]

Sometimes when we fall, we just land in the right place...