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铸铁锅的保养 [复制链接]

时光雕刻中

圣靴族

发表于 2015-4-13 17:43 |显示全部楼层

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铸铁锅买回来保养的步骤是什么？是先清洗，还是应该直接刷油？

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尹小雅

版主

发表于 2015-4-13 17:49 |显示全部楼层

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https://www.oursteps.com.au/bbs/ ... read&tid=857743

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ItsThere

圣靴族

发表于 2015-4-13 17:49 |显示全部楼层

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清洗，需要刷油吗？我没刷。

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时光雕刻中

圣靴族

发表于 2015-4-13 18:30 |显示全部楼层

ItsThere 发表于 2015-4-13 16:49
清洗，需要刷油吗？我没刷。

会不会洗出黑水

不刷油会锈吧？

时光雕刻中

圣靴族

发表于 2015-4-13 18:34 |显示全部楼层

尹小雅发表于 2015-4-13 16:49
https://www.oursteps.com.au/bbs/forum.php?mod=viewthread&tid=857743

我的铸铁锅内里没有陶瓷层哦，里外都是铁，怕锈。

尹小雅

版主

发表于 2015-4-13 18:45 |显示全部楼层

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时光雕刻中发表于 2015-4-13 17:34
我的铸铁锅内里没有陶瓷层哦，里外都是铁，怕锈。

很简单的，第一次先炸点猪油，擦干净（不要洗），以后每次用要不就不洗用厨房纸擦干净，要不每次洗干净以后烧干，再涂一层油

这锅养到后面直接物理不沾

superloop每月减10刀

hollowgal

金靴族

发表于 2015-4-13 18:48 |显示全部楼层

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煮早餐bacon是最好的开始

，多用就不会那么容易生锈。樓主是買了那一款？

ItsThere

圣靴族

发表于 2015-4-13 19:06 |显示全部楼层

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时光雕刻中发表于 2015-4-13 17:34
我的铸铁锅内里没有陶瓷层哦，里外都是铁，怕锈。

那就跟以前家里的老铁锅一样吧，常用、干锅，就不容易锈了。

别君去兮何时还，白鹿已老青崖间。。。

ItsThere

圣靴族

发表于 2015-4-13 19:20 |显示全部楼层

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尹小雅发表于 2015-4-13 17:45
很简单的，第一次先炸点猪油，擦干净（不要洗），以后每次用要不就不洗用厨房纸擦干净，要不每次洗干净以 ...

N年前有个在天津友谊宾馆工作的大厨传授我一招儿，据说是他偷艺偷来的，用铁锅炸丸子不粘的诀窍是：加油烧热，不停以铁铲铲锅几分钟，倒掉油再重来一次。

后来有了不粘锅，他一定很开心。

别君去兮何时还，白鹿已老青崖间。。。

ItsThere

圣靴族

发表于 2015-4-13 19:29 |显示全部楼层

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以前家里的铁锅天天用，现在的铸铁锅不是主力，抹了油回头油就哈喇变质了，我宁愿用干锅的办法也不抹油。

时光雕刻中

圣靴族

发表于 2015-4-13 19:32 |显示全部楼层

ItsThere 发表于 2015-4-13 18:29
以前家里的铁锅天天用，现在的铸铁锅不是主力，抹了油回头油就哈喇变质了，我宁愿用干锅的办法也不抹油。 ...

有道理。。。会哈喇！

消毒

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发表于 2015-4-13 19:40 来自手机 |显示全部楼层

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这个锅能当熨斗吧

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时光雕刻中

圣靴族

发表于 2015-4-13 19:47 |显示全部楼层

消毒发表于 2015-4-13 18:40
这个锅能当熨斗吧

我看行！

时光雕刻中

圣靴族

发表于 2015-4-13 19:48 |显示全部楼层

hollowgal 发表于 2015-4-13 17:48
煮早餐bacon是最好的开始，多用就不会那么容易生锈。樓主是買了那一款？ ...

等会我拍照给你们看哈

2013xnxcf

金靴族

发表于 2015-4-13 21:11 |显示全部楼层

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洗干净直接开火烘一下，如果是电炉用余温也行。

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时光雕刻中

圣靴族

发表于 2015-4-13 23:11 |显示全部楼层

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圣靴族

发表于 2015-4-13 23:12 |显示全部楼层

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圣靴族

发表于 2015-4-13 23:12 |显示全部楼层

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时光雕刻中

圣靴族

发表于 2015-4-13 23:13 |显示全部楼层

hollowgal 发表于 2015-4-13 17:48
煮早餐bacon是最好的开始，多用就不会那么容易生锈。樓主是買了那一款？ ...

其实就是个能托在手心的铸铁mini pot

hollowgal

金靴族

发表于 2015-4-14 11:54 |显示全部楼层

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时光雕刻中发表于 2015-4-13 22:13
其实就是个能托在手心的铸铁mini pot

very cute! hehe.. Sorry have to type in English because I am at work at the moment. what do you cook in it? where can you get it?

Thanks!

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