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[煎炒炖煮] 铸铁锅版香酥鸭，够香！够酥！ [复制链接]

GardenOfDreams

版主

发表于 2015-4-3 21:29 |显示全部楼层

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本帖最后由 John_w_farrel 于 2015-4-3 20:43 编辑

酱鸭、烤鸭好吃，可是懒人怕麻烦，咋办？

省时省事，简单易做，香酥美味！

鸭子破膛，清洗处理以后，各种腌，想怎么腌怎么腌，喜欢甜口儿的，喜欢咸口儿的，放自己喜欢的料腌。

想够味儿的话，放冰箱腌两天，隔天翻个儿。

我放了料酒、生抽、老抽、姜粉，五香粉，大料粉，蚝油，烤肉酱，糖，盐。。。

只把腌好的鸭子放进铸铁锅，腌料不要。

烤箱140度一个半小时，最后半小时刷层蜂蜜，200度，高温上色。

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Y叔	+ 20	你太有才了
cycwong21	+ 5	你太有才了

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香酥鸭, 铸铁

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过好每一天。。。

peanut

水晶靴族

发表于 2015-4-3 21:32 |显示全部楼层

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沙发！

happymao

皮靴族

发表于 2015-4-3 21:34 |显示全部楼层

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请问版主哪里有卖这种铸铁锅的？大约多少钱？谢谢！

angelfishtwo

银靴族

发表于 2015-4-3 21:36 |显示全部楼层

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太赞了，法式铸铁锅能做的出来吗

GardenOfDreams

版主

发表于 2015-4-3 21:36 |显示全部楼层

happymao 发表于 2015-4-3 20:34
请问版主哪里有卖这种铸铁锅的？大约多少钱？谢谢！

这里有说，

http://www.oursteps.com.au/bbs/f ... ead&tid=1010886

过好每一天。。。

GardenOfDreams

版主

发表于 2015-4-3 21:38 |显示全部楼层

angelfishtwo 发表于 2015-4-3 20:36
太赞了，法式铸铁锅能做的出来吗

应该可以，它们都能进烤箱，我喜欢烤箱用全铸铁的，就没用staub和LC。

过好每一天。。。

月牙白

草鞋族

发表于 2015-4-3 21:39 |显示全部楼层

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看着好有食欲，也想学，请问lz铸铁锅哪里买？

GardenOfDreams

版主

发表于 2015-4-3 21:42 |显示全部楼层

月牙白发表于 2015-4-3 20:39
看着好有食欲，也想学，请问lz铸铁锅哪里买？

见5楼。

过好每一天。。。

happymao

皮靴族

发表于 2015-4-3 21:52 |显示全部楼层

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John_w_farrel 发表于 2015-4-3 21:36
这里有说，

http://www.oursteps.com.au/bbs/forum.php?mod=viewthread&tid=1010886

谢谢！请问你买的是不是这一款？
福介生活館~日本南部鐵器~盛榮堂鑄鐵萬能鍋27cm(大款)-附鑄鐵蓋.南洋櫻木底座【周年慶特惠價】日本製 ~

锅深只有7cm，好像放不下一只鸭子。

GardenOfDreams

版主

发表于 2015-4-3 21:56 |显示全部楼层

happymao 发表于 2015-4-3 20:52
谢谢！请问你买的是不是这一款？
福介生活館~日本南部鐵器~盛榮堂鑄鐵萬能鍋27cm(大款)-附鑄鐵蓋.南洋櫻 ...

我这个没有27，大概23、4cm

过好每一天。。。

aimely.cn

皮靴族

发表于 2015-4-3 21:56 |显示全部楼层

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这鸭看得好香啊！颜色真好看！

lemonteawithice

皮靴族

发表于 2015-4-3 21:56 |显示全部楼层

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我想把牠的皮搶來吃呢, 好香脆的感覺 (monkey33)

cheapers2003

版主

发表于 2015-4-3 22:02 |显示全部楼层

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缺锅

真好，也不油

happymao

皮靴族

发表于 2015-4-3 22:27 |显示全部楼层

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John_w_farrel 发表于 2015-4-3 21:56
我这个没有27，大概23、4cm

锅深多少?装的下一只鸭吗？

emily-dd

金靴族

发表于 2015-4-3 23:21 |显示全部楼层

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没这个锅，决定直接用锡纸盖着放烤盘进烤箱来个盗版试一试

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lipingli	+ 4	握手。

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YouYouZ

光脚族

发表于 2015-4-4 01:02 |显示全部楼层

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好好吃的样子，大大的赞！！！

GardenOfDreams

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发表于 2015-4-4 02:43 |显示全部楼层

happymao 发表于 2015-4-3 21:27
锅深多少?装的下一只鸭吗？

我的是这个

http://www.pcstore.com.tw/fukuskei/M04174220.htm

可以装下。

过好每一天。。。

harbridge

版主

发表于 2015-4-4 08:06 |显示全部楼层

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懒人版的，我喜欢。成品的太诱人了，肯定是皮脆肉酥。

GardenOfDreams

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发表于 2015-4-4 08:16 |显示全部楼层

harbridge 发表于 2015-4-4 07:06
懒人版的，我喜欢。成品的太诱人了，肯定是皮脆肉酥。

谢谢，连骨头都酥了，轻轻一扯就散架了

过好每一天。。。

frency

木屐族

发表于 2015-4-4 09:47 |显示全部楼层

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烤完后锅底是不是积了一滩汁水？

littlerat23

银靴族

发表于 2015-4-4 09:55 |显示全部楼层

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真香！

去看海

银靴族

发表于 2015-4-4 10:03 |显示全部楼层

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happymao 发表于 2015-4-3 21:34
请问版主哪里有卖这种铸铁锅的？大约多少钱？谢谢！

鸭子看着就流口水，

同间锅哪里买的？

lemontreehua

金靴族

发表于 2015-4-4 10:10 |显示全部楼层

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哇哦

自游自在

水晶靴族

发表于 2015-4-4 10:13 |显示全部楼层

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哇，口水都下来了

Bailey

铜靴族

发表于 2015-4-4 10:30 |显示全部楼层

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acciabc

草鞋族

发表于 2015-4-4 10:31 |显示全部楼层

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为了看lz的锅在哪买的，根据lz给的传送门依次传送了4次终于找到锅的网址，瞬间被$4000 左右的平均价格惊呆了

cilaohu

金靴族

发表于 2015-4-4 10:32 来自手机 |显示全部楼层

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又香又酥，赞！

zhubaomm

皮靴族

发表于 2015-4-4 10:33 |显示全部楼层

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2013xnxcf

金靴族

发表于 2015-4-4 10:51 |显示全部楼层

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这个比油炸的更健康

FATIAO

布鞋族

发表于 2015-4-4 11:09 |显示全部楼层

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请问楼主烤的时候是盖着盖子烤得吗？

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