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[煎炒炖煮] 上海人煮饭就是爱浓油赤酱 [复制链接]

Grace888

木屐族

发表于 2015-4-2 13:23 |显示全部楼层

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本帖最后由 Grace888 于 2015-4-2 13:30 编辑

随便发点自己每天煮的晚饭，想换双鞋！煮饭是在半年前学的，其实也就是看看“美食杰”这个APP，就发现自己什么都会做了。而且煮的都很好吃。我发现自己煮菜保留了上海人最爱的浓油赤酱的习惯，喜欢煮红烧，糖醋之类的菜，配饭。
我还喜欢做炒饭，简单。做法是用阿基师的，这样炒出来的饭才会是金黄的，因为每粒米都会有蛋黄液。

和牛炒芥兰

宫保鸡丁

XO干煎虾

我最爱的阿基师炒饭，肉糜四季豆，杏鲍菇炒和牛

番茄酱煎鸡柳

烤鸡腿红饭（和炸的味道一样不过我是烤出来的更健康）

又是炒饭，肉糜西兰花，日食鸡排

红烧肉

红烧三文鱼

山寨黄记煌鸡翅锅（做的有点失败，因为放了番茄不断出水）

烤三文鱼

西葫芦塞肉

晒下新买的锅子28CM的STAUB原本担心会很重，到手才发现小意思。

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澳洲天蝎

皮靴族

发表于 2015-4-2 13:27 |显示全部楼层

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cilaohu

金靴族

发表于 2015-4-2 13:29 |显示全部楼层

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喜欢浓油赤酱

zrr_7

皮靴族

发表于 2015-4-2 13:31 |显示全部楼层

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顶上海菜

jd07

皮靴族

发表于 2015-4-2 13:32 |显示全部楼层

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lemonteawithice

皮靴族

发表于 2015-4-2 13:48 |显示全部楼层

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看得我都流口水了啦

harbridge

水晶靴族

发表于 2015-4-2 14:09 |显示全部楼层

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浓油赤酱最下饭！

紫薇星

银靴族

发表于 2015-4-2 14:13 |显示全部楼层

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想念上海菜

cdfei

白金靴族

发表于 2015-4-2 14:14 |显示全部楼层

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XO干煎虾不错，分享一下做法呢

Grace888

木屐族

发表于 2015-4-2 14:26 |显示全部楼层

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cdfei 发表于 2015-4-2 14:14
XO干煎虾不错，分享一下做法呢

1,虾开背去肠后用一大勺花雕腌10分钟
2，热锅放油，把腌过的虾放入煎至两面金黄后，放入葱蒜炒香
3，再放一勺花雕酒和XO酱，炒一下
4.盖上盖子闷30秒就好了

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sydney22

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禁止发言

发表于 2015-4-2 14:33 |显示全部楼层

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烤三文鱼真不错，怎么做的？

Grace888

木屐族

发表于 2015-4-2 14:48 |显示全部楼层

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sydney22 发表于 2015-4-2 14:33
烤三文鱼真不错，怎么做的？

1，三文鱼在冷水中泡15分钟，之后用厨房纸巾蘸干
2，三文鱼用黑胡椒，一点酱油一点黄酒腌15分钟
3，我在韩国店买的炸鸡面包粉和一点芝士粉覆盖在三文鱼表面
6，烤箱190℃预热，锡纸涂一点黄油烤15-20分钟即可。

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stmimi

白金靴族

发表于 2015-4-2 14:57 |显示全部楼层

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比外卖的菜好多了. 棒!

pandababy

铜靴族

发表于 2015-4-2 15:00 |显示全部楼层

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饿啊，还有2小时吃饭

5summer

皮靴族

发表于 2015-4-2 15:01 |显示全部楼层

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小猪顾

金靴族

发表于 2015-4-2 15:03 |显示全部楼层

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Grace888

木屐族

发表于 2015-4-2 15:06 |显示全部楼层

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pandababy 发表于 2015-4-2 15:00
饿啊，还有2小时吃饭

你吃饭真早

小荷

皮靴族

发表于 2015-4-2 15:06 |显示全部楼层

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都是黑红黑红的

，看起来很下饭。

momob

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发表于 2015-4-2 15:06 |显示全部楼层

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Grace888

木屐族

发表于 2015-4-2 15:08 |显示全部楼层

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stmimi 发表于 2015-4-2 14:57
比外卖的菜好多了. 棒!

那肯定的。我现在手上都是被油溅到的印子，像吸毒的针孔。脸上也有一个。

yi2005

皮靴族

发表于 2015-4-2 15:11 |显示全部楼层

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上海姑娘一定要来顶一下，心灵手巧。我也爱浓油赤酱，越甜越好。还有，锅不错

astina

管理员

发表于 2015-4-2 15:13 |显示全部楼层

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小红锅很漂亮！

Grace888

木屐族

发表于 2015-4-2 15:13 |显示全部楼层

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yi2005 发表于 2015-4-2 15:11
上海姑娘一定要来顶一下，心灵手巧。我也爱浓油赤酱，越甜越好。还有，锅不错 ...

上海女人都是上得了厅堂，下得了厨房

Grace888

木屐族

发表于 2015-4-2 15:15 |显示全部楼层

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astina 发表于 2015-4-2 15:13
小红锅很漂亮！

谢谢昨天刚开了锅还没用上。准备炖个人参鸡汤。

astina

管理员

发表于 2015-4-2 15:16 |显示全部楼层

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Grace888 发表于 2015-4-2 15:15
谢谢昨天刚开了锅还没用上。准备炖个人参鸡汤。

我也买了一个要6月份才有送货？

于无声处听惊雷

looflirpa

铜靴族

发表于 2015-4-2 15:17 来自手机 |显示全部楼层

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我也下载美食节去，高手指日可待

Grace888

木屐族

发表于 2015-4-2 15:20 |显示全部楼层

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astina 发表于 2015-4-2 15:16
我也买了一个要6月份才有送货？

我是上星期petersofkensington买的$280不算便宜但是这饭一煮开就想要个好锅子。

Grace888

木屐族

发表于 2015-4-2 15:21 |显示全部楼层

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looflirpa 发表于 2015-4-2 15:17
我也下载美食节去，高手指日可待

我下了很多软件就美食杰最靠谱最简单种类最全

细雨漫步

白金靴族

发表于 2015-4-2 15:30 |显示全部楼层

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tinaking666999

金靴族

发表于 2015-4-2 15:43 |显示全部楼层

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我也喜欢红烧类的菜，妹妹做的真好，看着就有食欲。

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