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[地方特色] 香港式盤菜 [复制链接]

藍天白雲

木屐族

发表于 2015-2-21 20:08 |显示全部楼层

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年初二美食, 香港式盤菜, 盤的呎吋 44cm x 17.5cm, 十人把它吃光.

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大恢狼

布鞋族

发表于 2015-2-21 20:10 |显示全部楼层

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yaya521

皮靴族

发表于 2015-2-21 21:17 |显示全部楼层

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qianqian2007

铜靴族

发表于 2015-2-21 21:19 |显示全部楼层

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好诱人。

jordy88

皮靴族

发表于 2015-2-21 21:20 |显示全部楼层

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z3263650

皮靴族

发表于 2015-2-22 01:17 |显示全部楼层

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cosng

木屐族

发表于 2015-2-22 02:35 |显示全部楼层

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oonie

钻石靴族

发表于 2015-2-22 12:47 |显示全部楼层

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盘满钵满

csjsysj

铜靴族

发表于 2015-2-22 13:45 |显示全部楼层

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正好吃，不简单

zzdh

光脚族

发表于 2015-2-28 18:41 |显示全部楼层

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有木有做法？看着好馋人哟

巴黎春天

皮靴族

发表于 2015-2-28 18:45 |显示全部楼层

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盆菜，不叫盘菜。

xray

银靴族

发表于 2015-2-28 18:45 |显示全部楼层

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古龙说的好，都是小鱼小虾，让大块人生的北方人情何以堪。

藍天白雲

木屐族

发表于 2015-2-28 19:36 |显示全部楼层

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zzdh 发表于 2015-2-28 18:41
有木有做法？看着好馋人哟

盤菜做法很簡單, 其實只是把幾個菜放在一個大盤子裡, 我是參考香港元朗圍村的方法, 先從盤底開始( 放進盤裡的都是預先燒好)

黃芽白( 天津白菜)
白蘿蔔
魚丸猪皮( 猪皮是已炸過的)
枝竹( 豆腐皮)
海參
蓮藕
芋頭
五花腩肉
香菇蚝干
最上層 ( 蝦, 燒鴨, 燒肉, 雞, 帶子)

可以加上鮑魚

活