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[地方特色] 自制棒棒鸡 [复制链接]

发表于 2015-2-5 02:44 |显示全部楼层
此文章由 woaikantie 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 woaikantie 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
上周在某家饭店吃到了所谓的口水鸡感觉十分不好,回家自制了棒棒鸡不喜勿喷哦。(由于没有煮白斩鸡的经验所以做不来口水鸡)

言归正传,在Woolworths买了只烤鸡,把骨头拆掉。鸡肉撕成丝备用,鸡皮不能用。

用一个碗里面装适量的鸡精,辣椒粉,糖,盐 备用。

倒大概一碗的油加热,放入葱段,姜片,花椒,香叶爆香。

之后等葱段差不多发黑的时候用滤网把葱段,姜片,花椒,香叶过滤掉,热油倒入之前放的鸡精,辣椒粉,糖,盐的碗里。

不等油冷却马上到入适量的醋,这时醋遇沸油会把多余的醋味蒸发。

再倒入之前的鸡肉丝里搅拌,拌匀后撒上芝麻。等凉了以后就ok了。

这个菜的关键就是把握鸡精,辣椒粉,糖,盐  还有醋的用量,适自己的口吻而定,Woolworths的烤鸡肉里本来就有咸味所以盐要

适当少放。


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发表于 2015-2-5 03:21 |显示全部楼层
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不错

发表于 2015-2-5 04:57 |显示全部楼层
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沒图喔?

发表于 2015-2-5 08:41 来自手机 |显示全部楼层
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楼主以后吃之前记得拍一张

发表于 2015-2-5 10:02 来自手机 |显示全部楼层
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想象中。。。。

发表于 2015-2-5 10:35 |显示全部楼层
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恩,我也在想象中。。。。
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发表于 2015-2-5 10:46 来自手机 |显示全部楼层
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同想想

发表于 2015-2-5 10:48 |显示全部楼层
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无图无真相。

发表于 2015-2-5 10:54 来自手机 |显示全部楼层
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想看图....

发表于 2015-2-5 11:10 |显示全部楼层
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想象中...

发表于 2015-2-5 11:43 |显示全部楼层
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无限想象中
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发表于 2015-2-6 16:52 |显示全部楼层
此文章由 Jiyihappy1 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Jiyihappy1 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
适当的量是多少呢。。。。。。有图就好了。。。。。。

发表于 2015-2-6 22:12 |显示全部楼层
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楼主光脚能发图吗

发表于 2015-2-7 08:22 |显示全部楼层
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能上照片吗?

发表于 2015-2-7 15:07 |显示全部楼层
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脑补失败

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yesido + 2 我很赞同

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发表于 2015-2-7 15:22 |显示全部楼层
此文章由 XIAOTUDOU 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 XIAOTUDOU 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
棒棒鸡和口水鸡有什么区别呢?
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