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[面食面点] 牛里脊+白菜馅馄饨 [复制链接]

yyyang99

金靴族

发表于 2015-1-12 21:15 |显示全部楼层

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本帖最后由 yyyang99 于 2015-8-10 22:34 编辑

食材：牛里脊500克，白菜1000克
佐料：姜两片，葱两根，鸡蛋一个，少些麻油、生抽、芥末和生粉
做法：
1、牛里脊在砧板上剁碎（吃起来比搅拌机的香）后加入一个鸡蛋、姜末、葱花、少些生粉、生抽、芥末（个人喜欢），搅拌；
2、生白菜切碎（或汆水后切碎）后用盐逼出水，挤干后加入两调羹油（穿上油衣后的白菜不会出水）
3、将加工好的牛里脊肉和白菜搅拌均匀，
4、包馄饨（此处省略20字）
5、下馄饨（此处省略20字）
6、根据自己的喜好弄汤料
7、吃馄饨（此处省略20字）

今天的馄饨感觉很好吃，虽然没放鸡精但吃起来又鲜又香！Yummy，yummy！

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WISDOM1993

银靴族

发表于 2015-1-12 21:18 |显示全部楼层

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s f

silkhair

皮靴族

发表于 2015-1-12 21:18 |显示全部楼层

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这馄饨个个都那么富态

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yyyang99

金靴族

发表于 2015-1-12 21:47 |显示全部楼层

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silkhair 发表于 2015-1-12 21:18
这馄饨个个都那么富态

lz包的馄饨一向富态！

就像我每天的12分浮云总是最大化给3个人一样，不喜欢1分、2分、3分地给12个人、6个人或者4个人。

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众禾土生

银靴族

发表于 2015-1-12 21:51 |显示全部楼层

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很标准的馄饨

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众禾土生

银靴族

发表于 2015-1-12 21:52 |显示全部楼层

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yyyang99 发表于 2015-1-12 21:47
lz包的馄饨一向富态！就像我每天的12分浮云总是最大化给3个人一样，不喜欢1分、2分、3分地给12个人 ...

握爪
我也是
懒的意粉意粉的

KingJL

皮靴族

发表于 2015-1-12 21:57 |显示全部楼层

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牛里脊是哪个部位英文是啥啊？

duodo

布鞋族

发表于 2015-1-12 23:08 |显示全部楼层

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不错

roofingservice

皮靴族

发表于 2015-1-12 23:59 |显示全部楼层

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serenali

皮靴族

发表于 2015-1-13 00:04 来自手机 |显示全部楼层

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好吃!

fycool

金靴族

发表于 2015-1-13 00:23 |显示全部楼层

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yyyang99

金靴族

发表于 2015-1-13 10:46 |显示全部楼层

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众禾土生发表于 2015-1-12 21:51
很标准的馄饨

Thanks！

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yyyang99

金靴族

发表于 2015-1-13 10:47 |显示全部楼层

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serenali 发表于 2015-1-13 00:04
好吃!

做起来很方便

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yyyang99

金靴族

发表于 2015-1-13 10:48 |显示全部楼层

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本帖最后由 yyyang99 于 2015-1-13 11:11 编辑

KingJL 发表于 2015-1-12 21:57
牛里脊是哪个部位英文是啥啊？

不知道是不是tenderloin？据说这个部分可以用来做fillet牛排吃的

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yyyang99

金靴族

发表于 2015-1-13 10:52 |显示全部楼层

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众禾土生发表于 2015-1-12 21:52
握爪
我也是
懒的意粉意粉的

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v4wang

皮靴族

发表于 2015-1-13 11:09 来自手机 |显示全部楼层

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丰满的馄饨

yyyang99

金靴族

发表于 2015-1-13 11:13 |显示全部楼层

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牛里脊是牛身上最嫩的部分，用来做馄饨或饺子是最适合的食材

bigtailcat

铜靴族

发表于 2015-1-13 11:13 |显示全部楼层

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这跟饺子是一个道理

yyyang99

金靴族

发表于 2015-1-13 11:17 |显示全部楼层

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bigtailcat 发表于 2015-1-13 11:13
这跟饺子是一个道理

用这馅做饺子更好吃。lz昨天买的现成馄饨皮，很快就吃上了。擀饺子皮化时间多。

Less is more！

Kaixinhm888

皮靴族

发表于 2015-1-13 11:21 |显示全部楼层

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bigtailcat

铜靴族

发表于 2015-1-13 11:30 |显示全部楼层

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yyyang99 发表于 2015-1-13 11:17
用这馅做饺子更好吃。lz昨天买的现成馄饨皮，很快就吃上了。擀饺子皮化时间多。 ...

我也喜欢用混沌皮，用油煎就成了煎混沌，也很好吃

cannysh

皮靴族

发表于 2015-1-13 12:13 |显示全部楼层

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改天试试牛肉馅

jessason

银靴族

发表于 2015-1-13 15:06 |显示全部楼层

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皮买的吗？这里的皮有那么大吗？

大胃

水晶靴族

发表于 2015-1-13 15:18 |显示全部楼层

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里脊做馅儿会不会太奢侈？

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yyyang99

金靴族

发表于 2015-1-13 17:05 |显示全部楼层

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jessason 发表于 2015-1-13 15:06
皮买的吗？这里的皮有那么大吗？

差不多大。可能我在近处拍的，显得很大

Less is more！

yyyang99

金靴族

发表于 2015-1-13 17:07 |显示全部楼层

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大胃发表于 2015-1-13 15:18
里脊做馅儿会不会太奢侈？

哈哈，经您这么一说，我感觉自己一不小心成了土豪了

Less is more！

jessason

银靴族

发表于 2015-1-13 17:10 |显示全部楼层

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yyyang99 发表于 2015-1-13 16:05
差不多大。可能我在近处拍的，显得很大

因为我看你的肉好像可以包好多！哈哈！
我lg老是嫌料不够！

be your self!!!

yyyang99

金靴族

发表于 2015-1-13 17:14 |显示全部楼层

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jessason 发表于 2015-1-13 17:10
因为我看你的肉好像可以包好多！哈哈！
我lg老是嫌料不够！

我家正好相反：我lg总嫌我馅放得太多，而我总说他小气。

Less is more！

jessason

银靴族

发表于 2015-1-13 17:34 |显示全部楼层

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yyyang99 发表于 2015-1-13 16:14
我家正好相反：我lg总嫌我馅放得太多，而我总说他小气。

haha~ 那你要教我怎么挤进去~

be your self!!!

yyyang99

金靴族

发表于 2015-1-13 17:36 |显示全部楼层

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jessason 发表于 2015-1-13 17:34
haha~ 那你要教我怎么挤进去~

只要轻轻地将皮子往外拉一下就解决了

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