阿丝等给看看335楼阿拉新新包的大馄饨有没有再好一点啦？

粉猪妈妈

原帖由 dramaking 于 2012-1-25 11:02 发表
看着这个帖子。。。还真能发现MM的年龄。。。。

我猜，粉妈估计是70早期的，最晚不过75吧，阿丝应该也差不多，但是从小馄饨的回忆，我猜可能稍稍小一点，但是应该也是70后。
影影肯定是80后了，搞不好都要85左右了。。。。

这个里面还有误差，上海不同的区的物价还有差别。。。。小时候住南市，后来搬黄埔，下课买零食的时候就发现这个了。。。

粉猪妈妈

有一次，我写到我几岁在家吃自家做的果珍棒冰，有一个网友就和争执我的年龄， 说上海哪个年代开始有冰箱。。。不过他是很肯定的说我是80后的。

chesecake

ls同学，你今天到底包不包馄饨啊

粉猪妈妈

原帖由 chesecake 于 2012-1-25 11:17 发表
ls同学，你今天到底包不包馄饨啊

我感觉很对不起楼主

所以我现在抱了一个

粉猪妈妈

看到右下那个折叠上去的位置了吗

dramaking

原帖由 粉猪妈妈 于 2012-1-25 11:10 发表
有一次，我写到我几岁在家吃自家做的果珍棒冰，有一个网友就和争执我的年龄， 说上海哪个年代开始有冰箱。。。不过他是很肯定的说我是80后的。

6X年底，7X年头的时候，上海就凭票供应冰箱了。。。。冰箱票。。。。

bluesummer

原帖由 粉猪妈妈 于 2012-1-25 11:19 发表


我感觉很对不起楼主

所以我现在抱了一个

哈哈哈哈，哈哈哈哈~~~~~~

dramaking

原帖由 粉猪妈妈 于 2012-1-25 11:19 发表


我感觉很对不起楼主

所以我现在抱了一个

太有才了。。。。。正准备出门买馄饨皮去。。。明天家里来客人烧烤，居然有人点名要吃馄饨。。。所以就变成烧烤+馄饨。。。。

粉猪妈妈

原帖由 dramaking 于 2012-1-25 11:21 发表


6X年底，7X年头的时候，上海就凭票供应冰箱了。。。。冰箱票。。。。

主要我说没用票

还是东芝双门冰箱

你的推算从油条开始就错了

dramaking

原帖由 粉猪妈妈 于 2012-1-25 11:20 发表
看到右下那个折叠上去的位置了吗

粉妈。。。你要教一下别人怎么翻转出裙纱的。。。我觉的这个是个难点。。。。我教别人包馄饨，大部分人都卡在这步了。。。。

粉猪妈妈

原帖由 dramaking 于 2012-1-25 11:23 发表


粉妈。。。你要教一下别人怎么翻转出裙纱的。。。我觉的这个是个难点。。。。我教别人包馄饨，大部分人都卡在这步了。。。。

我两个手包的， 我没第三个手拍， 你们难道要逼我让同事帮我拍照片吗

dramaking

原帖由 粉猪妈妈 于 2012-1-25 11:26 发表


我两个手包的， 我没第三个手拍， 你们难道要逼我让同事帮我拍照片吗

哈。。。你倒是提醒我了。。。我顺便拍了几张。。。。











[ 本帖最后由 dramaking 于 2012-1-25 11:55 编辑 ]

粉猪妈妈

原帖由 dramaking 于 2012-1-25 11:45 发表


哈。。。你倒是提醒我了。。。我顺便拍了几张。。。。

你拍个视频吧

昨天我艘youtube,，居然有人用饺子皮教别人包上海馄饨

粉猪妈妈

原帖由 dramaking 于 2012-1-25 11:45 发表


哈。。。你倒是提醒我了。。。我顺便拍了几张。。。。

515356

515357

515358

515359

拇指按住， 无名指挑起包内侧，中间部分就能方正一点

dramaking

原帖由 粉猪妈妈 于 2012-1-25 11:51 发表


你拍个视频吧

昨天我艘youtube,，居然有人用饺子皮教别人包上海馄饨

我这水平。。视频就算了。。。自知之明啊。。。。(paopaobing(79))

粉猪妈妈

原帖由 dramaking 于 2012-1-25 11:57 发表


我这水平。。视频就算了。。。自知之明啊。。。。(paopaobing(79))

水平很好呀

男人会愿意包的不多哦

denisezhang

原帖由 dramaking 于 2012-1-25 11:02 发表
看着这个帖子。。。还真能发现MM的年龄。。。。

我猜，粉妈估计是70早期的，最晚不过75吧，阿丝应该也差不多，但是从小馄饨的回忆，我猜可能稍稍小一点，但是应该也是70后。
影影肯定是80后了，搞不好都要85左右了。。。。

这个里面还有误差，上海不同的区的物价还有差别。。。。小时候住南市，后来搬黄埔，下课买零食的时候就发现这个了。。。

我确实是80后85前。

但是粉妈记事早，我觉得她应该是70末尾。
我小时候买的雪糕都不好意思开口,都让我小男朋友给代买的。。。。。。对物价的记忆比较晚。。。(monkey19)

anvil

原帖由 denisezhang 于 2012-1-25 12:18 发表

我确实是80后85前。

但是粉妈记事早，我觉得她应该是70末尾。
我小时候买的雪糕都不好意思开口,都让我小男朋友给代买的。。。。。。对物价的记忆比较晚。。。(monkey19)

(monkey08)

粉猪妈妈

原帖由 denisezhang 于 2012-1-25 12:18 发表

我确实是80后85前。

但是粉妈记事早，我觉得她应该是70末尾。
我小时候买的雪糕都不好意思开口,都让我小男朋友给代买的。。。。。。对物价的记忆比较晚。。。(monkey19)

我们家两个孩子都上学了。。

136mydream

原帖由 粉猪妈妈 于 2012-1-25 11:19 发表


我感觉很对不起楼主

所以我现在抱了一个

谢谢粉妈的片片
就是说对折的时候不要把两片对齐是吧，那要不要封紧呢。你最后折出来的边边是齐的啊

136mydream

原帖由 dramaking 于 2012-1-25 11:45 发表


哈。。。你倒是提醒我了。。。我顺便拍了几张。。。。

515356

515357

515358

515359

515360

谢谢照片
我感激涕零啊，这么多人手把手地教俺包馄饨
俺觉得要是不包出好看的馄饨来都对不起大家了
不过我看你的图片好像跟我包的差不多，还是不明白内翻和外翻的区别在哪呢

粉猪妈妈

原帖由 136mydream 于 2012-1-25 12:51 发表

谢谢粉妈的片片
就是说对折的时候不要把两片对齐是吧，那要不要封紧呢。你最后折出来的边边是齐的啊

应该不需要封，封也无妨。。不封的比较好吃

136mydream

原帖由 粉猪妈妈 于 2012-1-25 12:53 发表


应该不需要封，封也无妨。。不封的比较好吃

是吗，不封的话煮的时候汁水不会漏出来吗

136mydream

我还先蘸水把口整个封的严严实实的才折的呢，看来多此一举啊。感谢粉妈指导，省掉这步可以节约不少时间了呢

suel

原帖由 粉猪妈妈 于 2012-1-24 17:52 发表


＋３分，yes, 很到位

青菜要出水，捏很干再剁

青菜要先过开水，然后剁，然后捏干，你的流程不能错的啊，你如果试试捏干在剁，结果还是很多水。另外我们一般会在炒锅里面拌馅，一方面容易办匀，一方面方便另外东西进去。

粉猪妈妈

原帖由 suel 于 2012-1-25 13:03 发表

青菜要先过开水，然后剁，然后捏干，你的流程不能错的啊，你如果试试捏干在剁，结果还是很多水。另外我们一般会在炒锅里面拌馅，一方面容易办匀，一方面方便另外东西进去。

大部分人表态， 那个是传说了。。现在基本不会用青菜了

粉猪妈妈

原帖由 136mydream 于 2012-1-25 12:57 发表
我还先蘸水把口整个封的严严实实的才折的呢，看来多此一举啊。感谢粉妈指导，省掉这步可以节约不少时间了呢

可以把中间陷周围按一下。。皮应该是比较自由飘逸的

suel

原帖由 粉猪妈妈 于 2012-1-25 10:10 发表


大部分人表态， 那个是传说了。。现在基本不会用青菜了

我就是用青菜包的啊，年夜饭吃的就是那个。
这里的荠菜不行，冰冻的不鲜，而且老和硬。吃在嘴里干呼呼，一定要加很多油。我做青菜就明显觉得鲜嫩很多啊。其实就是口味吧，至于里面放虾，放紫菜都是大家自己喜欢，我就很少放也觉得很好吃啊。我以前还放过长冈豆和肉糜做的。昨天还听朋友说他包了毛豆的。

denisezhang

原帖由 粉猪妈妈 于 2012-1-25 13:10 发表


大部分人表态， 那个是传说了。。现在基本不会用青菜了

我家喜欢放虾，黑木耳，豆干，香菇。
菜就看了，我喜欢韭菜，但是韭菜包饺子比较适合。
芹菜，荠菜，西洋菜都可以吧,不知道别人用什么馅

我喜欢饺子多过大混沌

juneluo

中午在家包了顿上海人的特不正宗的饺子, 打开这里, 原来还在聊正宗的馄吞和小吃.  还好是吃饱了.

昨天晚上躺在床上真是饿的呀, 用了很大毅力才不起来翻东西吃.