Coles的鸭子又半价啦

Ozquest

I ordered online and need to collect this sunday, wish still have stocks for me

carolyn

这个鸭子都是不放血的，熟了后，肉里面还是红的。你们都咋弄 的？

lili098

carolyn 发表于 2014-11-21 11:24
这个鸭子都是不放血的，熟了后，肉里面还是红的。你们都咋弄 的？

出水, 过一过开水。

bigtailcat

carolyn 发表于 2014-11-21 11:24
这个鸭子都是不放血的，熟了后，肉里面还是红的。你们都咋弄 的？

啊！不放血的鸭子好吃么？

Reboot12

今天路过，既然还有，就又入了一只

bigtailcat

Reboot12 发表于 2014-11-21 14:14
今天路过，既然还有，就又入了一只

我想问你怎么切？

Reboot12

bigtailcat 发表于 2014-11-21 14:15
我想问你怎么切？

怎么切？对于我，要用“砍”字。  

lili098

bigtailcat 发表于 2014-11-21 13:37
啊！不放血的鸭子好吃么？

这里讲动物权益, 不让动物死前受太多痛苦, 一般选择即刻电死, 不割喉放血(包括猪牛羊), 除非宗教如穆斯林吃的肉就会放血(那些写明 halal 的肉), 有的华人肉店卖的鸭会不会是放血的就不知道了, 要问。

bigtailcat

Reboot12 发表于 2014-11-21 14:17
怎么切？对于我，要用“砍”字。

用斧头么？

Reboot12

bigtailcat 发表于 2014-11-21 14:17
用斧头么？

就用一般的刀，所以那个累啊！基本上，也是按照之前master chef教切鸡的步骤，切鸭子。

bigtailcat

Reboot12 发表于 2014-11-21 14:19
就用一般的刀，所以那个累啊！基本上，也是按照之前master chef教切鸡的步骤，切鸭子。 ...

一般的西人的长刀怎么砍得动骨头？

Reboot12

bigtailcat 发表于 2014-11-21 14:34
一般的西人的长刀怎么砍得动骨头？

西人的切法，华人的刀

bigtailcat

Reboot12 发表于 2014-11-21 14:58
西人的切法，华人的刀

我没有华人的刀

lili098

bigtailcat 发表于 2014-11-21 15:02
我没有华人的刀

整只烤, 不用刀。

bigtailcat

lili098 发表于 2014-11-21 15:05
整只烤, 不用刀。

不想做那样的，不出彩

lili098

bigtailcat 发表于 2014-11-21 15:02
我没有华人的刀

去亚洲杂货店买把啰, 或者用西人锯面包的刀锯。 不过用砍刀是最常用的(做中餐遇有骨头的肉类时)。

bigtailcat

lili098 发表于 2014-11-21 15:13
去亚洲杂货店买把啰, 或者用西人锯面包的刀锯。 不过砍是最常用的(做中餐遇有骨头的肉类时)。 ...

这个我家有啊！原来是用来锯骨头的啊！？太好了，我的鸭子有救啦！

lili098

lili098 发表于 2014-11-21 15:13
去亚洲杂货店买把啰, 或者用西人锯面包的刀锯。 不过砍是最常用的(做中餐遇有骨头的肉类时)。 ...

补充:用刀切的话, 避开直接砍骨头, 在关节处切就容易切开了。

lili098

bigtailcat 发表于 2014-11-21 15:15
这个我家有啊！原来是用来锯骨头的啊！？太好了，我的鸭子有救啦！

其实是用来锯面包片的, 不是用来锯骨头的。

不过你没工具就将就着用而已。

记住; 避开直接锯骨头(很难的), 应该选择在关节处切 就容易切开或锯开了。

bigtailcat

lili098 发表于 2014-11-21 15:21
其实是用来锯面包片的, 不是用来锯骨头的。

记住; 避开直接锯骨头(很难的), 应该选择在关节处切 就容易 ...

从关节那分开还是太长了，我家都是剁成一小块一小块的

lili098

bigtailcat 发表于 2014-11-21 15:22
从关节那分开还是太长了，我家都是剁成一小块一小块的

那就别剁骨, 把肉切下来再切小块, 至于骨头煮时把骨头一起放进去煮就够味了。

想骨头煮时味道出来就把骨头砸一砸裂开, 用你认为能砸的东西砸。  这方法避开了要用刀砍骨头这一步。

知足者常乐

fztt 发表于 2014-11-17 10:07
夏天做不了，要等冬天，有风的时候最好。

那用电扇吹啊

bigtailcat

lili098 发表于 2014-11-21 15:30
那就别剁骨, 把肉切下来再切小块, 至于骨头煮时把骨头一起放进去煮就够味了。

想骨头煮时味道出来就把骨 ...

你说得好像分尸哦！不过可行！

fztt

知足者常乐 发表于 2014-11-21 15:30
那用电扇吹啊

最冷的冬天，有两周就行，不用电扇。

lili098

bigtailcat 发表于 2014-11-21 15:31
你说得好像分尸哦！不过可行！

是的, 谁让你没砍骨刀, 又不去买砍刀但又想做要砍鸭的菜, 也只有这选择了, 可行就行了。

知足者常乐

fztt 发表于 2014-11-21 15:35
最冷的冬天，有两周就行，不用电扇。

嗯，我是给夏天想吃的TX提个建议

johnny_wang

jjys 发表于 2014-11-18 19:42
悉尼沒有呀？衹有在沒二本？

nsw有的
不过，你懂的

lgt2cj

悉尼有的。在连续去了3天后。今天早上买到了。

764412902

kissxun

Ozquest 发表于 2014-11-21 09:06
I ordered online and need to collect this sunday, wish still have stocks for me

咦，我怎么找不到网上有鸭子的？