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楼主:oknaomi

[地方特色] 广东人煲汤秘笈全攻略.（N年以后更新了在125楼） [复制链接]

HEDENG

银靴族

发表于 2013-10-3 12:12 |显示全部楼层

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Qiuqian

皮靴族

发表于 2013-10-3 12:39 |显示全部楼层

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请问什么叫“武火”？

tt1tt2tt3

木屐族

发表于 2013-10-3 13:37 |显示全部楼层

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Mark

jennifer_

布鞋族

发表于 2014-4-25 01:55 |显示全部楼层

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好帖

海の沙

金靴族

发表于 2014-4-25 02:28 |显示全部楼层

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Jast

布鞋族

发表于 2014-4-27 20:15 |显示全部楼层

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楼主鸡骨是鸡驾吗

orange68

草鞋族

发表于 2014-4-27 23:49 |显示全部楼层

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很想问一下楼主，正常来讲，广东人喝汤，会吃汤里的料么？肉啊那些的谢谢

axin

皮靴族

发表于 2014-4-28 00:10 |显示全部楼层

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收藏了不少．　要是有图就更好啦！

ccchoo

布鞋族

发表于 2014-4-28 00:57 |显示全部楼层

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loading65

布鞋族

发表于 2014-4-28 00:58 |显示全部楼层

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lovefenger

铜靴族

发表于 2014-4-28 00:59 |显示全部楼层

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欣赏下

darling

皮靴族

发表于 2014-4-28 01:03 |显示全部楼层

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fence

布鞋族

发表于 2014-4-28 01:15 |显示全部楼层

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好贴

lemonteawithice

皮靴族

发表于 2014-4-30 03:17 |显示全部楼层

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我要收藏起來慢慢学... 嘿嘿

yino

皮靴族

发表于 2014-10-16 16:20 |显示全部楼层

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老公喝汤从来不吃里面的料，这点让我很讨厌！每次他都把整锅汤喝光，剩下些胡萝卜，排骨什么的，我亲手买亲手煲还要亲手倒！真是够浪费的，广东人煲汤有一套，但把汤里的东西倒掉真是太浪费了，这种事要放在我们家，会被我爸爸骂死，这就是文化的差异了culture shock。唉

meijosh

布鞋族

发表于 2014-10-16 20:43 |显示全部楼层

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大家用怎么样的蜜枣煲汤，是中国的还是鬼佬的

贝贝小爱

皮靴族

发表于 2014-10-16 20:59 |显示全部楼层

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这个太实用了，最爱喝汤了

Katebibo

草鞋族

发表于 2015-7-14 13:39 |显示全部楼层

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已经试过了, 太棒了. 一点也不油腻, 女儿太喜欢了!

笑侠

皮靴族

发表于 2015-7-14 15:00 |显示全部楼层

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Qiuqian 发表于 2013-10-3 11:39
请问什么叫“武火”？

武火就是高火。文火是慢火。湯水是由能文能武的功夫弄出來滴~

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笑侠

皮靴族

发表于 2015-7-14 15:06 |显示全部楼层

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本帖最后由笑侠于 2015-7-14 14:07 编辑

yino 发表于 2014-10-16 15:20
老公喝汤从来不吃里面的料，这点让我很讨厌！每次他都把整锅汤喝光，剩下些胡萝卜，排骨什么的，我亲手买亲 ...

我是廣東人，其實我們大部分廣東人除了喝湯，也會把湯料（粵語通常叫湯渣）吃掉的，特別是你說的紅蘿蔔和排骨，原湯消原食，最好味了！除了有些藥材湯料我們不會吃下去

唯_月

皮靴族

发表于 2015-7-14 15:11 |显示全部楼层

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本帖最后由唯_月于 2015-7-14 14:13 编辑

yino 发表于 2014-10-16 15:20
老公喝汤从来不吃里面的料，这点让我很讨厌！每次他都把整锅汤喝光，剩下些胡萝卜，排骨什么的，我亲手买亲 ...

广州人在家里煮汤都把里面的料吃光的，药材那些不吃。只有在外面酒楼吃饭，才有人只喝汤不吃汤渣的。
要是我小时候在家不吃汤渣，我妈应该也会打死我

心态很好的阿唯

唯_月

皮靴族

发表于 2015-7-14 15:25 |显示全部楼层

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melinana 发表于 2013-10-1 21:56
为啥看来看去大部分的汤都再讲去湿去毒清热下火，哪来那么多的毒和火呢？
不过我也爱煲汤，每周都煲，就是 ...

你在广州住一段时间就知道了，水土气候问题，在广州很容易上火喉咙痛，所以经常会煲清火排毒的汤，这也是为何广东凉茶特别出名，而其他地方则其实不需要喝凉茶。

另外你说的广东女人干干黄黄，这也是水土气候不同，以及本身人种（亚种）的问题

心态很好的阿唯

10月29日

布鞋族

发表于 2015-7-14 15:34 来自手机 |显示全部楼层

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厉害

szmmzs

皮靴族

发表于 2015-7-15 00:10 |显示全部楼层

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Mark

肥羊

圣靴族

发表于 2015-7-15 00:39 |显示全部楼层

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你太有才了

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amy999	+ 2

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jeff117888

金靴族

发表于 2015-7-15 00:59 |显示全部楼层

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布鞋族

发表于 2015-7-15 02:23 |显示全部楼层

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收藏了

baobeibei

银靴族

发表于 2015-7-15 07:56 |显示全部楼层

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好好跟楼主学习学习！
:si9:si9

Harvey_021

皮靴族

发表于 2015-7-15 17:26 |显示全部楼层

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值得尝试下

daydream811

木屐族

发表于 2015-7-15 17:31 |显示全部楼层

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