新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 最好吃的腊肉，广式腊肉，传统腊肉～～第5页更新腊黄油 ...

精华好帖回顾
· 毛毛虫来啦~~~ (2007-10-16) 紫雪花	· 私校菜鸟第一次发帖，记录孩子在学校成长的点滴（561楼，小学篇结束：毕业典礼） (2014-10-31) swordmich
· 真实的蜗居残酷的蜗居 (2010-1-19) 一炷香	· 无肉不欢--好吃的陕西条子肉,附送川味粉蒸肉 (2009-4-3) bluesummer

1 ... 2 3 4 5 6 789 10 11 / 11 页下一页

楼主:GardenOfDreams

[地方特色] 最好吃的腊肉，广式腊肉，传统腊肉～～第5页更新腊黄油鸭！ [复制链接]

xinhang

皮靴族

发表于 2017-6-8 09:42 |显示全部楼层

此文章由 xinhang 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 xinhang 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

昨晚腌上了肉，准备用hearter 地上的出风口吹干，但是比划了下都无法避免肉往下滴汁滴油露到出风口里的问题，有没有实际操作过的同学给点建议啊？

wangxiaoer

草鞋族

发表于 2017-6-8 11:45 |显示全部楼层

此文章由 wangxiaoer 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 wangxiaoer 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

GardenOfDreams

版主

发表于 2017-6-8 12:26 |显示全部楼层

此文章由 GardenOfDreams 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 GardenOfDreams 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

xinhang 发表于 2017-6-8 08:42
昨晚腌上了肉，准备用hearter 地上的出风口吹干，但是比划了下都无法避免肉往下滴汁滴油露到出风口里的问题 ...

这个没办法，只能在什么地方先控一下，或者在冰箱里晾，没汤汁了再拿出来。

过好每一天。。。

mutley_p

铜靴族

发表于 2017-6-9 07:53 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 mutley_p 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 mutley_p 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

John_w_farrel 发表于 2017-6-8 11:26
这个没办法，只能在什么地方先控一下，或者在冰箱里晾，没汤汁了再拿出来。

...

建议，楼主看行吗就是那种便宜的小heater，吹出热风的。把heater垫高到肉的高度然后开中温，左右摆头的吹。

chatchat

铜靴族

发表于 2017-6-9 08:21 |显示全部楼层

此文章由 chatchat 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 chatchat 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

同学们，我用烤箱50度，目前看来不错。而且酱油已经够咸，没有盐这个过程，比楼主的做法更难

GardenOfDreams

版主

发表于 2017-6-9 09:05 |显示全部楼层

mutley_p 发表于 2017-6-9 06:53
建议，楼主看行吗就是那种便宜的小heater，吹出热风的。把heater垫高到肉的高度然后开中温，左右摆头的 ...

可以啊！

过好每一天。。。

GardenOfDreams

版主

发表于 2017-6-9 09:06 |显示全部楼层

chatchat 发表于 2017-6-9 07:21
同学们，我用烤箱50度，目前看来不错。而且酱油已经够咸，没有盐这个过程，比楼主的做法更难 ...

我试过烤箱，一个是把烤箱里搞得全是水汽，另一个“风”干力度稍逊，口味稍受影响。

过好每一天。。。

mutley_p

铜靴族

发表于 2017-6-9 09:42 |显示全部楼层

此文章由 mutley_p 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 mutley_p 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

John_w_farrel 发表于 2017-6-9 08:05
可以啊！

这样可以的话我就有信心了！

chatchat

铜靴族

发表于 2017-6-9 11:40 |显示全部楼层

此文章由 chatchat 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 chatchat 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

John_w_farrel 发表于 2017-6-9 08:06
我试过烤箱，一个是把烤箱里搞得全是水汽，另一个“风”干力度稍逊，口味稍受影响。

...

嗯，烤箱不能一下子弄很久，我是每天弄一会，下面盘子放干茶叶，白天不下雨的时候就在雨棚下吹着。

奇思同学签了工作，近年不会回悉尼。考虑处理以下物品：kawaii 三角钢琴，珠江专业架子鼓，及各种学习用品，衣物。有兴趣短我。

xinhang

皮靴族

发表于 2017-6-9 11:44 |显示全部楼层

此文章由 xinhang 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 xinhang 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

chatchat 发表于 2017-6-9 10:40
嗯，烤箱不能一下子弄很久，我是每天弄一会，下面盘子放干茶叶，白天不下雨的时候就在雨棚下吹着。 ...

请问烤箱要把门留一条缝让水气出来吗？你设的多少度？

chatchat

铜靴族

发表于 2017-6-9 11:50 |显示全部楼层

此文章由 chatchat 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 chatchat 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

50度，开着炉子的时候关门，1，2小时后关火，门开缝隙冷了拿出来挂
每天烤完菜以后也用余火吹会

多恩

木屐族

发表于 2017-6-9 22:38 |显示全部楼层

此文章由多恩原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者多恩所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

2236334501

木屐族

发表于 2017-6-9 23:59 |显示全部楼层

此文章由 2236334501 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 2236334501 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我星期六买了五花肉，做广式腊肉，白天晾出去晒，晚上在屋内通风处吹自然风，今天中午已全部干了。味道不错。维一是室外苍蝇太多了，一定要加纱网。

评分

参与人数 1	积分 +5	收起理由
GardenOfDreams	+ 5	恭喜恭喜

查看全部评分

苏苏

银靴族

发表于 2017-7-22 15:10 |显示全部楼层

此文章由苏苏原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者苏苏所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

今年按照楼主广式腊肉的方子做出来的腊肉很不错！谢谢楼主提供配方。以后就按照这个来了。

评分

参与人数 1	积分 +5	收起理由
GardenOfDreams	+ 5	恭喜恭喜

查看全部评分

wang0211

铜靴族

发表于 2017-7-22 15:17 |显示全部楼层

此文章由 wang0211 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 wang0211 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我也是按照楼主的方法腌了腊肉,还灌了腊肠今年冬天冷,很成功,用腊肉炒菜很好吃啊!谢谢楼主的方子.明年继续.

评分

参与人数 1	积分 +5	收起理由
GardenOfDreams	+ 5	恭喜恭喜

查看全部评分

wang0211

铜靴族

发表于 2017-7-22 19:54 |显示全部楼层

此文章由 wang0211 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 wang0211 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

wang0211 发表于 2017-7-22 14:17
我也是按照楼主的方法腌了腊肉,还灌了腊肠今年冬天冷,很成功,用腊肉炒菜很好吃啊!谢谢楼主的方子.明年继续. ...

谢谢加分

紫薇树

白雲山民

钻石靴族

发表于 2017-7-22 20:12 |显示全部楼层

此文章由白雲山民原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者白雲山民所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

流晒口水。。。。。。

niko888

皮靴族

发表于 2017-7-22 20:54 |显示全部楼层

此文章由 niko888 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 niko888 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

后会无期

皮靴族

发表于 2017-7-23 23:54 来自手机 |显示全部楼层

此文章由后会无期原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者后会无期所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好吃，这方子好

lsgcp

草鞋族

发表于 2017-7-31 16:37 |显示全部楼层

此文章由 lsgcp 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lsgcp 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

thygrace

布鞋族

发表于 2017-8-3 09:42 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 thygrace 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 thygrace 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

谢谢楼主分享我盐放多了，不知道结果会怎样

蛋Co

皮靴族

发表于 2017-8-3 10:02 |显示全部楼层

此文章由蛋Co 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者蛋Co 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

SilverLake

铜靴族

发表于 2017-8-3 20:44 |显示全部楼层

此文章由 SilverLake 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 SilverLake 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

仿佛隔着手机屏幕也能闻到腊肉的香气～!

GardenOfDreams

版主

发表于 2017-8-3 20:55 |显示全部楼层

thygrace 发表于 2017-8-3 08:42
谢谢楼主分享我盐放多了，不知道结果会怎样

会咸

过好每一天。。。

ItsThere

圣靴族

发表于 2017-8-15 08:18 |显示全部楼层

此文章由 ItsThere 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ItsThere 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

John_w_farrel 发表于 2016-6-8 21:36
广式腊肉差不多了，很不错，蒸完直接切片摆盘，空口儿次，灰常好次！

只有白酒、生抽、糖、盐，四味调料， ...

昨天做了两小拨儿试验一下，感觉广式的盐少有点不够抹的。

别君去兮何时还，白鹿已老青崖间。。。

ItsThere

圣靴族

发表于 2017-8-15 08:23 |显示全部楼层

此文章由 ItsThere 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ItsThere 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

xinhang 发表于 2017-6-8 08:42
昨晚腌上了肉，准备用hearter 地上的出风口吹干，但是比划了下都无法避免肉往下滴汁滴油露到出风口里的问题 ...

搭个架子让它平吹或朝下吹？

别君去兮何时还，白鹿已老青崖间。。。

肥羊

圣靴族

发表于 2017-8-15 22:26 |显示全部楼层

此文章由肥羊原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者肥羊所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

哇，，，晶莹剔透呀

评分

参与人数 1	积分 +5	收起理由
GardenOfDreams	+ 5	你太有才了

查看全部评分

w817

皮靴族

发表于 2017-8-15 23:53 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 w817 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 w817 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

今年试了广式腊肉的方子，太合我口味了哈哈，谢谢LZ

评分

参与人数 1	积分 +5	收起理由
GardenOfDreams	+ 5	恭喜恭喜：））

查看全部评分

w817

皮靴族

发表于 2017-8-16 01:36 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 w817 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 w817 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

请问下LZ，墨尔本现在的天气还能再来一批腊肉不？存货不够吃了呀哈哈

GardenOfDreams

版主

发表于 2017-8-16 08:50 |显示全部楼层

w817 发表于 2017-8-16 00:36
请问下LZ，墨尔本现在的天气还能再来一批腊肉不？存货不够吃了呀哈哈

开壁炉，或者暖风吹。

评分

参与人数 1	积分 +3	收起理由
w817	+ 3	你太有才了

查看全部评分

过好每一天。。。

1 ... 2 3 4 5 6 789 10 11 / 11 页下一页

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[地方特色] 最好吃的腊肉，广式腊肉，传统腊肉～～第5页更新腊黄油鸭！ [复制链接]

评分

评分

评分

评分

评分

评分

发表回复

浏览过的版块

2016年度奖章获得者