新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 为了那梦中的花蛤

精华好帖回顾
· 方便快捷又好看的橙香鱼片 (2010-2-28) chloe_girl	· 双职工家庭的福音之二辣的开心正宗酸菜鱼 (2005-3-23) binbingogo
· 从母乳到奶粉--我和狗胖大战300回合 (2007-7-24) 老实和尚	· 菜鸟DIY修车记(火花塞，空气滤清器) (2008-3-21) 夢回唐朝

1 2 3 4 5 67 / 7 页

楼主:daniello

[其他] 为了那梦中的花蛤 [复制链接]

大胃

水晶靴族

发表于 2013-8-6 19:09 |显示全部楼层

此文章由大胃原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者大胃所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

daniello 发表于 2013-8-6 17:46
我的经验是这样的，请参考：

1. 不同的鱼同水和粉混合后的弹牙程度是不同的，因此，尽量用同一种鱼多试 ...

谢谢，

mixer时间太长了，会不会温度升高造成蛋白质变性，我在家用的冰渣子代替冰水

再就是，鱼丸馅料感觉有些干

daniello

圣靴族

发表于 2013-8-6 19:11 |显示全部楼层

此文章由 daniello 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 daniello 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

大胃发表于 2013-8-6 18:09
谢谢，

mixer时间太长了，会不会温度升高造成蛋白质变性，我在家用的冰渣子代替冰水

1. 有那么夸张吗？

2. 馅料适当加点油就行

黑夜给我黑色的眼睛，我却用他寻找光明

神马东东

木屐族

发表于 2013-8-6 20:20 |显示全部楼层

此文章由神马东东原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者神马东东所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我想念Lian Dan，超级迷你的mussel样的，味道很鲜美

babycare

布鞋族

发表于 2013-8-6 20:30 |显示全部楼层

此文章由 babycare 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 babycare 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这个老鲜了

jcchen

皮靴族

发表于 2013-8-6 22:37 |显示全部楼层

此文章由 jcchen 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jcchen 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Baba2046 发表于 2013-8-5 22:19
好想念花蛤和血蚶啊，还有黄螺，苦螺，象鼻蚌

我记得小时候每年春节年夜饭一定有道血蚶..那个甜啊...后来市场就越卖越少了..也可能是那场毛蚶事件导致很多人连血蚶都不碰了..或是产量少了...花螺也是非常好吃, 记得小时侯又多又便宜..后来也是越卖越贵..而且很少..我看以后苦螺也是一样..以前很便宜..后面越来越贵..

daniello

圣靴族

发表于 2013-8-6 22:41 |显示全部楼层

此文章由 daniello 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 daniello 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

jcchen 发表于 2013-8-6 21:37
我记得小时候每年春节年夜饭一定有道血蚶..那个甜啊...后来市场就越卖越少了..也可能是那场毛蚶事件导致 ...

这个同意。
在90年代初的，即使在深圳，当时全国物价最狠的地方，花螺3元/斤，你说的油蛤2元/斤

黑夜给我黑色的眼睛，我却用他寻找光明

肥羊

圣靴族

发表于 2013-8-6 23:08 |显示全部楼层

此文章由肥羊原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者肥羊所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

不知道为什么

，悉尼的pp，花嘠怎么这么贵呢

XiaoFei356

木屐族

发表于 2013-8-7 18:56 |显示全部楼层

此文章由 XiaoFei356 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 XiaoFei356 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由 XiaoFei356 于 2013-8-7 18:54 编辑

时光雕刻中发表于 2013-8-2 20:37
活的？花蛤？

回答是肯定的。

请问是在悉尼买到的吗？能给个地址吗？多谢了！

时光雕刻中

圣靴族

发表于 2013-8-7 19:43 |显示全部楼层

此文章由时光雕刻中原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者时光雕刻中所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

XiaoFei356 发表于 2013-8-7 17:56
请问是在悉尼买到的吗？能给个地质吗？多谢了！

早忘了

tcmum

金靴族

发表于 2013-9-6 07:55 |显示全部楼层

此文章由 tcmum 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 tcmum 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

daniello 发表于 2013-8-2 22:06
可惜了，在MEL
不过这个情报卖给蛋糕姐姐，会天天给你加至少10分的

我好象也见过，为了分分豁出去了

平安是福

tcmum

金靴族

发表于 2013-9-6 08:00 |显示全部楼层

此文章由 tcmum 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 tcmum 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

daniello 发表于 2013-8-6 22:41
这个同意。
在90年代初的，即使在深圳，当时全国物价最狠的地方，花螺3元/斤，你说的油蛤2元/斤 ...

在新西兰挖到过花螺，一大桶，因赶时间吃，没吐养，当天就吃，结果只能吃头

，现在想想真浪费

平安是福

tcmum

金靴族

发表于 2013-9-6 08:07 |显示全部楼层

此文章由 tcmum 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 tcmum 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

XIAOTUDOU 发表于 2013-8-3 00:31
香港的吃的真不错呀。真想去只住，每天吃吃喝喝。

也喜欢香港，生活太方便了，不过现在的悉尼也好很多，几个朋友已约好品尝各国美食，己进行一段时间了，平常使劲减肥

平安是福

云淡风轻

银靴族

发表于 2014-3-11 22:39 |显示全部楼层

此文章由云淡风轻原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者云淡风轻所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

以前常吃的东西现在成了胶东的大白菜了。吃一顿还要飞来飞去的。。。。。。。飞机票能买一飞机的蛤喇不

daniello

圣靴族

发表于 2014-3-11 22:40 |显示全部楼层

此文章由 daniello 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 daniello 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

云淡风轻发表于 2014-3-11 22:39
以前常吃的东西现在成了胶东的大白菜了。吃一顿还要飞来飞去的。。。。。。。飞机票能买一飞机的蛤喇不 ...

你以为现在花蛤很便宜吗？快20/斤了

黑夜给我黑色的眼睛，我却用他寻找光明

云淡风轻

银靴族

发表于 2014-3-11 22:44 |显示全部楼层

此文章由云淡风轻原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者云淡风轻所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

daniello 发表于 2014-3-11 21:40
你以为现在花蛤很便宜吗？快20/斤了

香港的贵吧，有时间飞丹东吧，都是用大盆装的。

daniello

圣靴族

发表于 2014-3-11 22:46 |显示全部楼层

此文章由 daniello 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 daniello 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

时光雕刻中发表于 2013-8-7 19:43
早忘了

呵呵，武汉妹子哪分得清楚花蛤和Pipi的区别啊

黑夜给我黑色的眼睛，我却用他寻找光明

时光雕刻中

圣靴族

发表于 2014-3-12 06:04 |显示全部楼层

daniello 发表于 2014-3-11 21:46
呵呵，武汉妹子哪分得清楚花蛤和Pipi的区别啊

我小时候妈妈也买过很多很多蛤子给我吃好吧。。。。

当然分得清

评分

参与人数 1	积分 +3	收起理由
daniello	+ 3	呵呵

查看全部评分

凡戈

金靴族

发表于 2014-3-12 07:00 |显示全部楼层

此文章由凡戈原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者凡戈所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由凡戈于 2014-3-12 07:01 编辑

青娥好象就是河蚌
太久没吃，求证实

http://m.youtube.com/watch?v=s5Atfk7Qtms

听雨最好须在夏日山中寺院内躺在竹榻上

1 2 3 4 5 67 / 7 页

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[其他] 为了那梦中的花蛤 [复制链接]

评分

发表回复

浏览过的版块

退役斑竹

2014年度奖章获得者