[面食面点] 面包，包子想吃就吃（内有手工发面和面包机发面配方，更新－奶香吐司配方） [复制链接]

发表于 2013-7-23 21:43 |显示全部楼层

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还是包子好吃

qj94

银靴族

发表于 2013-7-24 00:29 |显示全部楼层

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elaine琳

发表于 2013-7-24 16:17 |显示全部楼层

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mark

高太太

发表于 2013-7-24 18:37 |显示全部楼层

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一会就用楼主的方子方面试试。谢谢分享

alvin0827

发表于 2013-7-28 11:03 |显示全部楼层

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真不错

zyan0000

木屐族

发表于 2013-8-7 21:32 |显示全部楼层

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太强啦，今天照这个方子用面包机发的面，比平时发的好，面也很均匀，平时用手工发的会有一快一块的死面

yanzi

金靴族

发表于 2013-8-7 21:41 |显示全部楼层

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面发成什么样叫发好了？

windy6817

发表于 2013-8-25 14:55 |显示全部楼层

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在面包机里16档2个半小时后，你直接拿出来整形了吗，怎么我的还没有发好呢，好象只有1倍大，现在又是冬天好象不行啊

发表于 2013-8-30 19:04 |显示全部楼层

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zyan0000 发表于 2013-8-7 21:32
太强啦，今天照这个方子用面包机发的面，比平时发的好，面也很均匀，平时用手工发的会有一快一块的死面 ...

估计是因为孝母没揉均匀，其实孝母应该用水化了再揉面（手工发面的话）的，不过机器和面和的均匀

努力种菜，多挣分！

发表于 2013-8-30 19:07 |显示全部楼层

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windy6817 发表于 2013-8-25 14:55
在面包机里16档2个半小时后，你直接拿出来整形了吗，怎么我的还没有发好呢，好象只有1倍大，现在又是冬天好 ...

拿出来就可以用了，拿出来是排了气的，我都是直接就包，包完都要醒的，时间要根据温度，气温高就时间短点，十多分钟就可以了，要是气温低的话，就是三十多分钟到四十分钟，然后再上锅蒸。

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努力种菜，多挣分！

发表于 2013-8-30 19:09 |显示全部楼层

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yanzi 发表于 2013-8-7 21:41
面发成什么样叫发好了？

正常是2倍大，具体要看经验了。

努力种菜，多挣分！

auschina

发表于 2013-8-30 19:33 |显示全部楼层

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好吃

憨憨豆豆

发表于 2013-8-30 19:36 |显示全部楼层

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好好吃呀

bobbyniu

发表于 2013-9-13 13:13 |显示全部楼层

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收藏一下，等买了面包机也照着做

Milo

木屐族

发表于 2013-9-22 01:02 |显示全部楼层

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maya

银靴族

发表于 2013-9-22 02:25 |显示全部楼层

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种草了

lansehaiyang

发表于 2013-9-23 15:39 |显示全部楼层

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好漂亮的包子，我的包子总是开口笑，晕

lansehaiyang

发表于 2013-9-23 15:51 |显示全部楼层

柒小染发表于 2013-5-27 08:01
我是按照足迹上面一个mm发的配方做的。。

可以介绍一下你的配方吗？谢谢！

jane0524

发表于 2014-4-26 11:50 |显示全部楼层

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popewh 发表于 2013-5-26 20:15
面包机做馒头（包子或者花卷）配方（源于网上）：

牛奶 +水： 450ml（我通常是牛奶150ML，水300ML），面粉 ...

谢谢你的方子，不过我用程序22，比较节约时间，效果是一样的。

有有

银靴族

发表于 2014-4-29 21:14 |显示全部楼层

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jane0524 发表于 2014-4-26 11:50
谢谢你的方子，不过我用程序22，比较节约时间，效果是一样的。

真的啊？程序22全过程才45分钟，难道和2hr20min出来的效果一样？

jane0524

发表于 2014-4-29 22:46 |显示全部楼层

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有有发表于 2014-4-29 21:14
真的啊？程序22全过程才45分钟，难道和2hr20min出来的效果一样？

45mins活面，然后留在机器里等面发起来，花不了多少时间。

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love_nellie

发表于 2014-4-29 22:58 |显示全部楼层

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Mark

girlspower

发表于 2014-4-30 07:34 |显示全部楼层

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支持樓主！再發點麵包機的方子

jenny1999

发表于 2014-5-6 18:59 |显示全部楼层

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popewh 发表于 2013-5-30 09:20
我家的大爱－－奶香吐司

鲜牛奶120克。鸡蛋1个，高筋面粉250克，干酵母1又1/2小勺，黄油30克，盐3克，细砂 ...

大概多久会有提示音呢？谢谢！

天高云淡
阳光灿烂
云卷云舒
花开花落

发表于 2014-5-7 00:06 |显示全部楼层

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jenny1999 发表于 2014-5-6 18:59
大概多久会有提示音呢？谢谢！

55分钟第一次提示，然后再提示就是烤好了

努力种菜，多挣分！

chuy