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楼主:欢乐谷

[面食面点] 参加活动--------河南卤面 [复制链接]

Ssaaaai

皮靴族

发表于 2013-4-25 02:37 |显示全部楼层

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我也买了楼主的面条机，还买了两个。

欢乐谷

皮靴族

发表于 2013-4-25 14:33 |显示全部楼层

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本帖最后由欢乐谷于 2013-4-25 13:35 编辑

Ssaaaai 发表于 2013-4-25 01:37
我也买了楼主的面条机，还买了两个。

您可真牛呀,难道真是传说中的挣到钱了?

或是厂家买一个非要送一一个?

Ssaaaai

皮靴族

发表于 2013-4-25 20:04 |显示全部楼层

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欢乐谷发表于 2013-4-25 13:33
您可真牛呀,难道真是传说中的挣到钱了? 或是厂家买一个非要送一一个? ...

先买了一台在家用了，然后发照片给我婆婆看，她觉得也挺好，就又去帮她买了台。很好用。

欢乐谷

皮靴族

发表于 2013-4-25 22:51 |显示全部楼层

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Ssaaaai 发表于 2013-4-25 19:04
先买了一台在家用了，然后发照片给我婆婆看，她觉得也挺好，就又去帮她买了台。很好用。 ...

有孝心

不是我们不爱国货是伤不起呀，想想我换了3次，现在都觉得尴尬

boluouwangzi

布鞋族

发表于 2013-4-25 22:54 |显示全部楼层

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手艺真棒，什么时候有面条机的团啊

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欢乐谷

皮靴族

发表于 2013-4-25 22:57 |显示全部楼层

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boluouwangzi 发表于 2013-4-25 21:54
手艺真棒，什么时候有面条机的团啊

感谢夸奖，组团不在行呀

蒸汽王

布鞋族

发表于 2013-4-26 00:50 |显示全部楼层

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好吃！

THTL

皮靴族

发表于 2013-4-27 11:46 |显示全部楼层

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谢谢lz，打算今天学着做一下

欢乐谷

皮靴族

发表于 2013-4-27 13:50 |显示全部楼层

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THTL 发表于 2013-4-27 10:46
谢谢lz，打算今天学着做一下

记得吃之前照些照片呀

樱桃丸子小

草鞋族

发表于 2013-4-28 20:45 |显示全部楼层

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感觉你好像老抽少加了颜色很浅

欢乐谷

皮靴族

发表于 2013-4-28 20:52 |显示全部楼层

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樱桃丸子小发表于 2013-4-28 19:45
感觉你好像老抽少加了颜色很浅

LS还真看出来了,我就没放老抽,应该放些的

THTL

皮靴族

发表于 2013-4-28 22:11 |显示全部楼层

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欢乐谷发表于 2013-4-27 12:50
记得吃之前照些照片呀

第一次做，感觉不是很成功，主要是觉得面条做的不好，蒸了之后面条有点黏在一起，估计是我和面和的不好，请问楼主是不是这个面要和的硬一点？

LITTLEQIQI

皮靴族

发表于 2013-4-28 22:56 |显示全部楼层

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请教LZ，蒸的面条和煮的面条有什么区别吗？第一次知道卤面是要蒸出来的，不是那种把面煮好再把卤汁放到里面拌的吗？

渡边彻

木屐族

发表于 2013-4-28 23:05 |显示全部楼层

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欢乐谷

皮靴族

发表于 2013-4-28 23:25 |显示全部楼层

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本帖最后由欢乐谷于 2013-4-28 22:26 编辑

THTL 发表于 2013-4-28 21:11
第一次做，感觉不是很成功，主要是觉得面条做的不好，蒸了之后面条有点黏在一起，估计是我和面和的不好， ...

我觉得把面条弄散是卤面里最费力的工序,每次手都好酸,我一般是3cup 210毫升水,压面条时再撒上些干面,压好后马上上锅蒸15分钟,不停留时间.这是我的经验,仅供参考

,希望有些帮助,记得下次有照片呀

樱桃丸子小

草鞋族

发表于 2013-4-28 23:28 |显示全部楼层

欢乐谷发表于 2013-4-28 19:52
LS还真看出来了,我就没放老抽,应该放些的

哈哈因为我妈妈前几天刚刚做过不过用的是华人店里的阳春面口感肯定不如你自己做的

欢乐谷

皮靴族

发表于 2013-4-28 23:34 |显示全部楼层

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LITTLEQIQI 发表于 2013-4-28 21:56
请教LZ，蒸的面条和煮的面条有什么区别吗？第一次知道卤面是要蒸出来的，不是那种把面煮好再把卤汁放到里面 ...

我赶脚还是有区别的,煮的面条水分多些,加上卤汁,吃起来很顺滑爽口.蒸的卤面水分不是很多,吃起来很有嚼头,比较劲道,北方话是这么说,完全不一样的感觉.TX有兴趣可以试一下,真的不一样欧

,个人感受仅供参考

欢乐谷

皮靴族

发表于 2013-4-28 23:37 |显示全部楼层

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樱桃丸子小发表于 2013-4-28 22:28
哈哈因为我妈妈前几天刚刚做过不过用的是华人店里的阳春面口感肯定不如你自己做的 ...

您太客气啦,妈妈做的卤面,是无可比拟的,我是没有人给做呀,真想吃现成的

yunsa

布鞋族

发表于 2013-4-29 00:15 |显示全部楼层

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哈哈，看到老乡做的卤面'明天我们也做！

THTL

皮靴族

发表于 2013-4-29 09:45 |显示全部楼层

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欢乐谷发表于 2013-4-28 22:25
我觉得把面条弄散是卤面里最费力的工序,每次手都好酸,我一般是3cup 210毫升水,压面条时再撒上些干面,压好 ...

谢谢lz，下次做的时候改进一下，做的卖相不好看，不敢那照片出来啊，等下次做的好看点在拿出来吧

欢乐谷

皮靴族

发表于 2013-4-29 15:25 |显示全部楼层

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THTL 发表于 2013-4-29 08:45
谢谢lz，下次做的时候改进一下，做的卖相不好看，不敢那照片出来啊，等下次做的好看点在拿出来吧:lovelin ...

我是用面包机和的面,如果用手的话,估计要多谢,不然太难和到一起了,等照片

欢乐谷

皮靴族

发表于 2013-4-29 22:00 |显示全部楼层

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yunsa 发表于 2013-4-28 23:15
哈哈，看到老乡做的卤面'明天我们也做！

老乡,卤面做好了吗

,我下月回郑州,定要照些美食照片回来

KingJL

皮靴族

发表于 2013-4-30 00:07 |显示全部楼层

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婆婆前天也做了这个很好吃

hui940

金靴族

发表于 2013-4-30 00:30 |显示全部楼层

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不错

alvin0827

布鞋族

发表于 2013-4-30 09:11 |显示全部楼层

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最后的成品挺不错的

欢乐谷

皮靴族

发表于 2013-4-30 10:36 |显示全部楼层

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alvin0827 发表于 2013-4-30 08:11
最后的成品挺不错的

感谢夸奖,自己吃还是挺舍得放肉的

天使的鸡翅膀

布鞋族

发表于 2013-5-1 00:52 |显示全部楼层

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binfen99 发表于 2013-4-13 16:27
居然有腊八蒜-----服了你啦！

你这卤面，我们叫豆角焖面，小时候非常喜欢吃，当然现在也喜欢。:i ...

你肯定是山西人

天使的鸡翅膀

布鞋族

发表于 2013-5-1 01:02 |显示全部楼层

欢乐谷发表于 2013-4-15 18:43
您可千万别从中国背过来呀,同等重量还是背些别的来吧.我不知道别人用的如何?我真是被国产的搞惨了,去店里 ...

那个意大利的牌子啊，在哪买的？我也去买

Bubblegal

银靴族

发表于 2013-5-1 03:10 |显示全部楼层

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卡落琳0000

水晶靴族

发表于 2013-5-1 04:18 |显示全部楼层

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太牛了超赞

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