猪家嚎叫系列 －263楼，酱鸭蔬菜炒饭（电梯在一楼）

purplenight

老猫晒太阳 发表于 2013-2-6 18:05
什么牛肉，玉米窝窝，三文鱼，鱼丸尽管上。

昨天鱼买多了，四大块，还腌了一块海鲜酱的，本来还想着要不要叫某人过来吃饭～

现在，哼哼～ 给烧饼吃

老猫晒太阳

purplenight 发表于 2013-2-6 18:07
昨天鱼买多了，四大块，还腌了一块海鲜酱的，本来还想着要不要叫某人过来吃饭～

现在，哼哼～ 给烧饼吃: ...

要请我吃饭要赶早，我周五就飞回国去吃好吃的了。

purplenight

老猫晒太阳 发表于 2013-2-6 18:10
要请我吃饭要赶早，我周五就飞回国去吃好吃的了。

老猫晒太阳

purplenight 发表于 2013-2-6 18:11

别这样么，去搜刮点好东西带给你，乖。

purplenight

老猫晒太阳 发表于 2013-2-6 18:14
别这样么，去搜刮点好东西带给你，乖。

坐等~

美食杰

又是八角，又是老干妈的，你家妹妹都能吃？别说大料，酱什么的，俺连盐，糖都不敢多放，不知这么清淡到底对不对

maya

干烧是咋做的？

Agamemnon

太有夜宵的冲动了。。

Michellewtx

purplenight 发表于 2013-2-5 12:43
最近又得吃肉末。给小猪做五香牛肉丸子剩下的。LG说，要有红烧牛肉的香味。。。好吧。

三个土豆，切小块， ...

试吃过的证明，萝卜汤很好喝啊！(monkey33)

Michellewtx

purplenight 发表于 2013-2-6 17:00
三文鱼三吃之一 － 茶熏三文

米，面，桂花茶，糖，1：1：1：1，加少许香叶，花椒，丁香，陈皮，混合均匀

试吃团员声明，肉质鲜嫩，并有清甜的茶香！大爱！决定自己也要尝试下这个菜。我有猪妈这样的邻居真是太有福气了！(monkey06)

Michellewtx

美食杰 发表于 2013-2-6 23:04
又是八角，又是老干妈的，你家妹妹都能吃？别说大料，酱什么的，俺连盐，糖都不敢多放，不知这么清淡到底 ...

丫头没怎么吃都让我们这吃货试吃团给大快朵颐了(monkey08)
吃完很惭愧，但是还是要力争下次继续试吃的，猪妈的菜味道很给力啊！

purplenight

杯具了，昨天老公到家，尝了一小点儿干烧的，说要吃这个味的。立马拿出一块烧了，晚上吃了一大快，今天一早爬起来跟我说，吃顶了，年夜饭不要三文了。。。

本来就是为年夜饭试手的，结果现在又要重新看菜单了。。

purplenight

Michellewtx 发表于 2013-2-7 01:27
丫头没怎么吃都让我们这吃货试吃团给大快朵颐了
吃完很惭愧，但是还是要力争下次继续试吃的， ...

欢迎试吃团来做小白鼠，特别是试鱼的，不吃鱼的厨子伤不起啊。

purplenight

Agamemnon 发表于 2013-2-7 00:04
太有夜宵的冲动了。。

嘎嘎嘎～

我每次看美食版都有吃饭的冲动。。。

binfen99

purplenight 发表于 2013-2-7 09:07
杯具了，昨天老公到家，尝了一小点儿干烧的，说要吃这个味的。立马拿出一块烧了，晚上吃了一大快，今天一早 ...

不要三文正好呀，昨天我们去买菜，我说买条三文，今天吃点，留一部分年夜饭煎来吃，LD坚决反对-----煎可以，但过年的鱼必须是有头有尾一整条的才成。所以，还得像往年一样，周六赶早去买游水的。

你的茶熏的那道哪天我也学学。干烧那个看着就特有感觉。

purplenight

maya 发表于 2013-2-7 00:02
干烧是咋做的？

更新菜谱了

purplenight

美食杰 发表于 2013-2-6 23:04
又是八角，又是老干妈的，你家妹妹都能吃？别说大料，酱什么的，俺连盐，糖都不敢多放，不知这么清淡到底 ...

八角啊香叶啊什么的小猪10个月吃清炖牛肉的时候，炖牛肉的汤里就有加。看网上说是10个月以后的宝宝是可以吃的。

老干妈没给娃吃啊，那个牛肉酱是给小猪做五香牛肉丸，剩下的肉馅做给大人吃的。

我家大猪喜欢红烧，所以家里红烧菜多。如果要同时给娃吃，如果有空我就俩砂锅一起上（一大一小），小砂锅里调料都有调整。没空就烧一半的时候，把给大人吃的份捞出来。等给娃的烧完以后，大人的再回锅接着加调料煮。

purplenight

binfen99 发表于 2013-2-7 10:16
不要三文正好呀，昨天我们去买菜，我说买条三文，今天吃点，留一部分年夜饭煎来吃，LD坚决反对----- ...

三文买多了，一共买了四块，现在还剩一块。。。待会儿也得做了。。。哎，我本来就不吃，他再不吃，娃也吃不了这么多啊～

binfen99

purplenight 发表于 2013-2-7 09:33
三文买多了，一共买了四块，现在还剩一块。。。待会儿也得做了。。。哎，我本来就不吃，他再不吃，娃也吃 ...

放冷冻过些天再做好啦，不要一下吃腻了呀

purplenight

binfen99 发表于 2013-2-7 10:36
放冷冻过些天再做好啦，不要一下吃腻了呀

已经腌了的，要不我查查菜谱看看neng不能做咸鱼？

purplenight

不知道做熏鱼能不能多搁两天。。。

binfen99

purplenight 发表于 2013-2-7 09:39
不知道做熏鱼能不能多搁两天。。。

肯定可能啊，到时上一道熏鱼，说不定抢着吃呢。

purplenight

binfen99 发表于 2013-2-7 10:41
肯定可能啊，到时上一道熏鱼，说不定抢着吃呢。

嗯，听你的，正好还没想好做啥凉菜。。。

purplenight

虾皮节瓜粉丝猪肉煲，这个除了粉丝，娃都可以吃

炖的时间长了，很难看





出人意料的，最好吃的是猪肉。。。

娃醒了，先撤。

purplenight

原来娃小的时候，大家给娃做的辅食菜谱。

现在小猪大了，但是有些菜，加些调料，肉类，不打碎，也还适用。


早餐/甜点类：
香蕉蛋羹（半根香蕉，用勺子压成泥，然后俩蛋黄打散了，1：1加温水，我喜欢蛋羹水水嫩嫩的，所以加水比较多，把香蕉泥活进去，然后大火隔水蒸就好了。其实等娃一岁能喝牛奶了，用牛奶代替温水，蒸出来的更香更好吃）＋玉米面熬的粥
南瓜泥＋蛋黄羹＋煮麦片打碎
红豆沙＋苹果泥＋VANILLA酸奶（失败，吃了几口就不吃了）
核桃仁打碎加红豆大米熬粥打碎（成功，这个吃了，看来红豆不能搁多了。核桃补脑通便，但是吃多了上火）
新鲜莲藕切片加大米熬粥打碎
白粥打碎＋苹果泥＋梨泥＋VANILLA酸奶
猪汤骨飞水后慢炖锅熬四个小时，入冰箱过夜，汤成胶状，撇油，然后加白萝卜和大米熬粥打碎
带骨牛肉熬白粥，剃掉骨头，趁热加入打碎的蛋黄一个，蛋黄熟了以后把粥打碎
新鲜莲藕核桃仁熬白粥（莲藕一定要熟吃，否则有点儿寒。）
新鲜山药＋核桃仁熬麦片（山药是收敛的，便秘的娃，感冒的娃别吃。生山药的汁容易让皮肤发痒，一定洗干净了手再抱娃。）
新鲜玉米粒熬麦片，趁热加入打碎的蛋黄一个，蛋黄熟了以后把粥打碎
Plain flour和冲好的奶粉一比一，加一个打碎的蛋黄，一点儿五香粉活好，摊个热热的鸡蛋饼

午饭、晚饭类：
火鸡肉末熬粥打碎（用的是肉馅的话，最好加水或者高汤然后再熬。比如火鸡肉馅里活了一半的鸡架熬的汤，然后用叉子活几下，绞成肉糊状，然后加用鸡汤泡的米放到BB煲里炖，这样坐出来的肉末不结块儿）＋白菜泥
猪肉末蒸蛋＋青椒泥＋玉米面粥
胡萝卜牛肉熬白粥打碎
茄子牛肉末煲白粥
三文鱼蒸熟＋菠菜土豆泥（带CHEESE)打碎
鸡架飞水后慢炖锅熬四个小时，入冰箱过夜，撇油，然后加土豆，CHEESE煮成土豆泥＋西兰花泥
鸡肉末活鸡架汤成肉糊状，加茄丁蒸熟打碎＋白粥
家里吃玉米，把煮玉米的水留下来煮鸡架汤，入冰箱撇油，加芹菜鸡肉末熬白粥打碎
鲫鱼油煎过（锅一定要热，要水能够走珠，这样不用加什么油就可以煎鱼，而且鱼皮不掉），加鸡架汤熬汤（这样汤虽然不能成乳白色，但是味道更好），汤好后用来熬青菜白粥，打碎
鸡肉末＋青菜＋香菇丁熬白粥打碎
排骨＋青豆熬白粥打碎
排骨＋冬瓜熬白粥打碎
带骨牛肉+生菜熬白粥，粥熬好剃掉骨头打碎
猪汤骨飞水后慢炖锅熬四个小时，入冰箱过夜，汤成胶状，撇油，然后＋豆腐+香菇+胡萝卜熬白粥

Michellewtx的菜谱：

1。猪骨番茄胡萝卜土豆汤：大人喝前先装点出来放一边做辅食用。用汤和蛋打一起蒸蛋羹，然后把汤里的猪肉，胡萝卜，土豆打碎拌到蛋羹，或掺在面条里一起喂。
2，香菇鸡汤：用汤煮面，鸡肉和自己冻的西兰花热好一起打碎了拌面一起喂。
3，豆腐香菜鱼汤。用汤拌面或者稠一点的小米粥，放解冻的熟三文鱼，豆腐，打碎一起喂。
因为宝宝刚刚9个月了，社区护士说要多吃有质感的食物，从而锻炼他的咀嚼能力，不然会阻碍语言发展所以大多数蔬菜我已经不做泥了，西兰花，菜花都是掰开蒸熟了，直接冻起来，三文鱼之类的是蒸熟后掰小块冻起来。吃前热一下与其他饭掺一起用贝亲的辅食剪刀剪碎再喂。发现宝宝对干的食物不是很喜欢。尝试过 cous cous，但觉得他吞咽很不舒服的样子，即使同样软硬的东西，可泡在汤里喂会容易多了。我们家宝宝从5个月就开始便秘，所以很少吃大米粥，可惜了，大米粥多香啊！

c355028721的菜谱：

每天都看小猪妈的贴，小猪妈的辅食做得真好啊，我也来贡献点辅食菜谱吧！
1  水果泥+燕麦粥+烂面条
2  青椒嫩南瓜泥+米糊
3  南瓜泥+蛋黄+米糊
4  红薯+嫩南瓜+牛油果+米糊
5  菠菜泥+蛋黄+米糊

purplenight

Michellewtx 发表于 2013-2-7 01:23
试吃团员声明，肉质鲜嫩，并有清甜的茶香！大爱！决定自己也要尝试下这个菜。我有猪妈这样的邻居真是太有 ...

对了，我觉得茶叶还要加多点儿。

rita_qy

跑路小鸡

10月29日

那个干烧的三文鱼绝对绝对好吃，吃了猪妈那天试手的那一块，我回家后想了好久
真的好好好好吃！下次买好鱼去猪妈家。。。猪妈，你真棒

Skylover

楼主绝对是专家了。举手投足都透露着大厨范儿。佩服之极！