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楼主:GardenOfDreams

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GardenOfDreams

版主

发表于 2012-6-15 22:04 |显示全部楼层

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原帖由周周于 2012-6-15 20:55 发表
猪蹄不蒸，直接放炸锅行不行？

不用估计，肯定咬不动。。。。。时间短了不熟，时间长了就成干儿了。。。。

过好每一天。。。

貔貅

金靴族

发表于 2012-6-15 22:06 |显示全部楼层

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原帖由周周于 2012-6-15 20:55 发表
猪蹄不蒸，直接放炸锅行不行？

肯定不行
不过成了干的话可以考虑当磨牙棒

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参与人数 1	积分 +5	收起理由
魔头	+ 5	哈哈哈哈

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Queenie & NoNo

maribel

金靴族

发表于 2012-6-15 22:15 |显示全部楼层

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原帖由 John_w_farrel 于 2012-6-15 21:04 发表

不用估计，肯定咬不动。。。。。时间短了不熟，时间长了就成干儿了。。。。

成猪肉铺了哈哈

QQJJ

布鞋族

发表于 2012-6-16 19:45 |显示全部楼层

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问下楼主，我做蒜香骨，蒸排骨的时候出了很多的水是怎么回事？把水倒了再蘸面包粉？？

hmjsmile

铜靴族

发表于 2012-6-16 21:19 |显示全部楼层

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猪蹄太有水准了，色香味俱全啊

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参与人数 1	积分 +2	收起理由
GardenOfDreams	+ 2	呵呵，谢谢。。。

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GardenOfDreams

版主

发表于 2012-6-16 21:24 |显示全部楼层

原帖由 QQJJ 于 2012-6-16 18:45 发表
问下楼主，我做蒜香骨，蒸排骨的时候出了很多的水是怎么回事？把水倒了再蘸面包粉？？

水没事，都是蒸馏水，原汁，好东西，可以留下来烧别的菜用，炖土豆阿啥的，提味儿。。。。排骨夹出来，沾面包屑。。。。

过好每一天。。。

GardenOfDreams

版主

发表于 2012-6-16 21:27 |显示全部楼层

原帖由 hmjsmile 于 2012-6-16 20:19 发表
猪蹄太有水准了，色香味俱全啊

吃惯了酱烧的，偶尔这么吃一次，还挺香的。。。。。猪蹄一定要提前做熟，做烂，蒸也好，高压锅也行，否则会非常费牙。。。。。(monkey28)

过好每一天。。。

z果果z

皮靴族

发表于 2012-6-16 21:33 |显示全部楼层

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这个，这个也太诱人了！再次把我的空气炸锅这把草种起了

fiona_cf

银靴族

发表于 2012-6-16 21:33 |显示全部楼层

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种草机，不带这样啦。天天美食的。

Tictac999

金靴族

发表于 2012-6-16 21:39 |显示全部楼层

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LZ这个能炸油条和鱼柳吗？

fiona_cf

银靴族

发表于 2012-6-16 21:40 |显示全部楼层

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原帖由 Tictac999 于 2012-6-16 20:39 发表
LZ这个能炸油条和鱼柳吗？

嘿嘿。这人看帖不认真，打PP的。

现成的油条可以，从粉到油条没戏。

Tictac999

金靴族

发表于 2012-6-16 21:43 |显示全部楼层

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原帖由 fiona_cf 于 2012-6-16 20:40 发表

嘿嘿。这人看帖不认真，打PP的。

现成的油条可以，从粉到油条没戏。

那这个东西我不长草

fiona_cf

银靴族

发表于 2012-6-16 21:44 |显示全部楼层

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原帖由 Tictac999 于 2012-6-16 20:43 发表

那这个东西我不长草

嘿嘿，要不俺们整煎饼果子？当然油条是现成的，工厂新鲜出炉的油条，必须滴。

GardenOfDreams

版主

发表于 2012-6-16 21:58 |显示全部楼层

原帖由 fiona_cf 于 2012-6-16 20:33 发表
种草机，不带这样啦。天天美食的。

没办法阿，没抄到底阿，不使劲用，收不回本儿阿(monkey31)

过好每一天。。。

yanwen

皮靴族

发表于 2012-6-16 22:05 |显示全部楼层

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做的真好！

半只烟

皮靴族

发表于 2012-6-16 22:08 |显示全部楼层

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明天也去进货去

樱桃芝芝

银靴族

发表于 2012-6-16 22:46 |显示全部楼层

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口水都快流干了

greentree66

皮靴族

发表于 2012-6-17 00:10 |显示全部楼层

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原帖由 lovemylife 于 2012-6-10 21:39 发表
有猫本的同学开团一起买么？草啊

$198 HN special

lovemylife

金靴族

发表于 2012-6-17 00:45 |显示全部楼层

回复 greentree66 198# 帖子

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已经180买了。。。

想看海的熊

铜靴族

发表于 2012-6-18 00:22 |显示全部楼层

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我朋友已经买了，她对这个很期待

yanzi

金靴族

发表于 2012-6-18 00:32 |显示全部楼层

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搂住，你有没有炸个带鱼，黄鱼什么的？
我昨天试了一下炸小黄鱼，结果感觉很水，和炖得差不多。

maribel

金靴族

发表于 2012-6-18 00:34 |显示全部楼层

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原帖由 yanzi 于 2012-6-17 23:32 发表
搂住，你有没有炸个带鱼，黄鱼什么的？
我昨天试了一下炸小黄鱼，结果感觉很水，和炖得差不多。

你分享下你炸小黄鱼的失败经验啊？大家一起讨论下

limyae2009

金靴族

发表于 2012-6-18 00:40 |显示全部楼层

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原帖由 yanzi 于 2012-6-17 23:32 发表
搂住，你有没有炸个带鱼，黄鱼什么的？
我昨天试了一下炸小黄鱼，结果感觉很水，和炖得差不多。

我把小黄鱼用盐巴腌了一天，放神器里10分钟200度，效果也不好。和小时候吃的干煎小黄鱼不能比啊：（

yanzi

金靴族

发表于 2012-6-18 00:43 |显示全部楼层

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速冻的小黄鱼，用料酒，盐，姜腌了，然后烤了10分钟，很水。
刺，还得一根根挑出来

hehe

铜靴族

发表于 2012-6-18 02:25 |显示全部楼层

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可以试试炸白饭鱼，小一些，裹点干粉效果应该不错。

GardenOfDreams

版主

发表于 2012-6-18 10:16 |显示全部楼层

原帖由 yanzi 于 2012-6-17 23:43 发表
速冻的小黄鱼，用料酒，盐，姜腌了，然后烤了10分钟，很水。
刺，还得一根根挑出来

其实这个炸锅基本上还是个烤箱的原理，只不过功率大些，效率高些，之所以有炸的效果，是因为某些食材本身出油，比如羊肉，比如三文鱼，比如带鸡皮的鸡肉，高温之下，就有自己的油炸自己效果了。。。。

这速冻的小黄花鱼，本身没啥油，温度再高，也就是烤干，不会有炸酥的效果。。。。。

我是这么理解的。。。。

过好每一天。。。

limyae2009

金靴族

发表于 2012-6-18 10:22 |显示全部楼层

回复 John_w_farrel 206# 帖子

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说的有理，但后来我在小黄鱼上喷了油，但还是出不了效果。或许神器的原理是吧体内的油逼出来做煎烤的，或者是用法还不对：（

woowoo99

皮靴族

发表于 2012-6-18 10:32 |显示全部楼层

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不该点进来啊！那草长的都快过人头了。

maribel

金靴族

发表于 2012-6-18 21:55 |显示全部楼层

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看了楼上两位的小黄鱼，我有些打消了本周末尝试的念头。

LZ大姐，有个问题请教啊。我看到有些步骤里提到加一勺油，但是这个油是倒在哪里呢？是指得直接均匀的倒在铁网上的食材上吗？

另，我看到台湾网站上有人做鸡腿菇的还不错四季豆好像说是200C 5分钟。但四季豆成品样子感觉夹生的厉害。我觉得不会比油里干煸的好吃

edith921

版主

发表于 2012-6-18 21:56 |显示全部楼层

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在我订了一台空气炸锅后，我终于又有勇气进这个贴了！

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黑芝麻狐儿	+ 5	感同身受！嘻嘻~
GardenOfDreams	+ 2	到手了没？

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