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楼主:lanshan

[甜品烘焙] Lanshan: 我回来了--送上夏日绝佳的甜品 mango mousse 芒果慕斯蛋糕 超级简单(18张详图) [复制链接]

发表于 2013-2-14 08:49 |显示全部楼层
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发表于 2013-2-14 09:12 |显示全部楼层
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真不错

发表于 2013-2-15 15:20 |显示全部楼层
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真好 看着很容易  那个糖可以少放吗?我老公有糖尿病哦

发表于 2013-2-15 15:40 |显示全部楼层
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看着就好吃。

发表于 2013-2-15 15:53 |显示全部楼层
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收了

发表于 2013-2-24 22:44 |显示全部楼层
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发表于 2013-3-2 21:04 |显示全部楼层
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lanshan 发表于 2012-3-10 21:33
那鱼胶粉水是透明的吗?是否那水你没有搅拌好呢?

hi美女兼偶像,我又做了你这个mousse,前两次都非常成功,昨天是第三次做,结果gelatine出了问题,出来成品没有被gelatine给冻起来,还是像cream和芒果一样的,而gelatine倒是一小团一小团的在里面啊。哎。。。。伤心 我严格按照你的方法啊,热水放gelatine,然后放置稍微凉一点。。。

发表于 2013-4-2 18:05 |显示全部楼层
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发表于 2013-4-2 19:35 |显示全部楼层
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Love it, mango favor

发表于 2013-11-10 11:11 |显示全部楼层
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发表于 2013-11-12 21:55 |显示全部楼层
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不错,收了
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发表于 2013-11-13 15:17 |显示全部楼层
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美女,我做了,完全没有结,鱼胶在里面一粒一粒的,好失败,求助

发表于 2013-11-16 18:47 |显示全部楼层
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大师啊!

发表于 2013-12-21 20:07 来自手机 |显示全部楼层
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mark

发表于 2013-12-21 22:30 |显示全部楼层
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看着真不错

发表于 2013-12-22 01:07 |显示全部楼层
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现在刚好是合适一试的季节
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发表于 2013-12-22 08:38 |显示全部楼层
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发表于 2013-12-22 18:32 |显示全部楼层
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看着好好吃!果断收藏啦!

发表于 2013-12-23 12:16 |显示全部楼层
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看着好棒,也想试试

发表于 2013-12-24 18:00 |显示全部楼层
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要试试看!

发表于 2013-12-24 19:52 |显示全部楼层
此文章由 johnchenwxm 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 johnchenwxm 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
LZ好强啊,有机会我也试试LZ的配方看
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发表于 2013-12-24 20:33 |显示全部楼层
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收藏

发表于 2013-12-24 21:33 |显示全部楼层
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Mark

发表于 2013-12-27 15:51 |显示全部楼层
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lanshan 发表于 2012-3-9 18:40
材料及做法:
2 个大的芒果
1 tablespoon 柠檬汁

请问大师浓缩柠檬汁可不可以用新鲜柠檬挤出的汁代替?
热爱生活,坚持梦想

发表于 2013-12-27 16:36 |显示全部楼层
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这个必须收

2012年度奖章获得者

发表于 2013-12-27 19:43 |显示全部楼层
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hhhttt 发表于 2013-12-27 15:51
请问大师浓缩柠檬汁可不可以用新鲜柠檬挤出的汁代替?

当然可以
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2012年度奖章获得者

发表于 2013-12-27 19:43 |显示全部楼层
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johnchenwxm 发表于 2013-12-24 19:52
LZ好强啊,有机会我也试试LZ的配方看

一定试试

2012年度奖章获得者

发表于 2013-12-27 19:44 |显示全部楼层
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benben1208 发表于 2013-2-15 15:20
真好 看着很容易  那个糖可以少放吗?我老公有糖尿病哦

可以少放,自行调整

2012年度奖章获得者

发表于 2013-12-27 19:45 |显示全部楼层
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心雨 发表于 2013-11-13 15:17
美女,我做了,完全没有结,鱼胶在里面一粒一粒的,好失败,求助

鱼胶不能温度太高,融化立刻离火,下次注意就好了

发表于 2013-12-27 22:10 |显示全部楼层
此文章由 Keira.H 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Keira.H 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
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