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楼主:feicunzic

[面食面点] 凝凝回归！田园脆鸡堡——从面包开始DIY的简单松软汉堡包（儿童节的前奏） [复制链接]

小薇

皮靴族

发表于 2011-12-15 22:31 |显示全部楼层

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原帖由 pangpang 于 2011-7-27 14:14 发表
In super market, we cannot always find Chinese name. Can LZ please confirm
全麦面粉：Wholemeal plain flour
高筋面粉：plain flour
低筋面粉: self-raising flour

全麦面粉对的。另外2个错了。
plain flour是普通面粉，不是高筋面粉。
self-raising flour不是低筋面粉，而是自发粉。
高筋面粉是bread flour。低筋面粉是cake flour。
低筋面粉似乎在西人超市买不到的，华人店有专门的低筋、高筋面粉的。

小薇

皮靴族

发表于 2011-12-15 22:44 |显示全部楼层

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原帖由 feicunzic 于 2011-5-31 11:16 发表
肉饼部分：

鸡肉馅 500g
冷冻蔬菜 100g
鸡蛋 2个
生粉 50g

394762

除了生粉以外的所有材料放到盆里搅拌均匀，鸡肉顺滑上劲即可
然后加入生粉继续揉匀

394763

ps.如果跟凝凝一样用厨师机帮忙的话，建议使用揉面用的钩子，而不是打蛋的那一套，不然清洗的时候就有你受得了^^

我只有一个手持的breville mixer，一般是用来打发蛋白之类的，不过也带绞面钩，不知道是否可以做这个哦？

乐儿天天

布鞋族

发表于 2012-1-8 11:19 |显示全部楼层

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太好了，正为早点犯愁呢！谢谢lz

pellet_tt

铜靴族

发表于 2012-4-16 11:48 |显示全部楼层

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哇靠。。。。。好牛掰啊。。。。口水ING

Au-IT

木屐族

发表于 2012-4-16 18:08 |显示全部楼层

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feierztt

皮靴族

发表于 2012-4-16 22:44 |显示全部楼层

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鸡肉饼看上去好有食欲哦

黑芝麻狐儿

金靴族

发表于 2012-4-16 22:47 |显示全部楼层

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今天种草和拔草的过程异常痛苦和艰辛

都是拜LZ所赐！

charlie的外婆

布鞋族

发表于 2013-3-20 21:41 |显示全部楼层

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你好，你做的东西简单，方便，吃了健康，受益匪浅。谢谢了。想请教一下甜大饼怎么做？很思念在国内吃的大饼夹油条。

aussiecrocodile

木屐族

发表于 2013-3-20 22:47 |显示全部楼层

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feicunzic 发表于 2011-5-31 11:16
肉饼部分：

鸡肉馅 500g

不好意思的问，这是什么机器啊？是mixer吗？

徐记

草鞋族

发表于 2013-4-16 00:58 |显示全部楼层

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1 cup flour 是多少克呢，还有1 1/3cup milk又是多少毫升？

mikiseki

皮靴族

发表于 2013-4-16 10:17 |显示全部楼层

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楼主你太有才啦！！！！！

chatdm

皮靴族

发表于 2013-4-16 10:32 |显示全部楼层

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本来是汉堡，怎么都歪楼到空气炸锅了？～

话说，我反复看了半天，肉饼本身难道不加任何的盐之类的调味吗？？？？？

以此类推，加点芹菜汁不就出来麦当劳的味道了？？

小小爱

木屐族

发表于 2013-4-17 01:35 |显示全部楼层

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感觉好好吃！！！周末有时间就试试！！！

linux_au

铜靴族

发表于 2013-4-17 01:40 |显示全部楼层

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kylemin

布鞋族

发表于 2013-4-17 01:51 |显示全部楼层

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学习了！

梅花欢喜漫天雪

皮靴族

发表于 2013-4-17 16:33 |显示全部楼层

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这个孩子们肯定喜欢。

bmw10262007

皮靴族

发表于 2013-4-17 16:50 |显示全部楼层

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HongKongChinese

布鞋族

发表于 2013-5-13 20:12 |显示全部楼层

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学习

xieyusuo

皮靴族

发表于 2013-8-8 11:46 |显示全部楼层

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我才买了一个炸锅回来，早看到多好

ajun

光脚族

发表于 2013-8-13 23:24 |显示全部楼层

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大晚上看着都饿啊

ines_white

草鞋族

发表于 2013-8-13 23:51 |显示全部楼层

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feicunzic 发表于 2011-5-31 10:36
感动坏了我了哈哈

谢谢谢谢谢谢大家这么热情欢迎凝凝哦

什么高人。

Bubblegal

银靴族

发表于 2013-8-14 00:00 |显示全部楼层

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shiziqishi

布鞋族

发表于 2013-8-14 01:44 |显示全部楼层

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hegerine

皮靴族

发表于 2013-8-14 04:49 |显示全部楼层

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feicunzic 发表于 2011-5-31 10:29
下一步我们来做松软的汉堡面包
平时烤个面包因为要二次发酵所以时间基本都放在它上面了，很纠结
这次这个汉 ...

看了都流口水

fionainsyd

皮靴族

发表于 2013-10-20 03:19 |显示全部楼层

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啊！！太好吃了吧！？让我这个刚生产完还在医院住院半夜喂完奶饿得睡不着的产妇情何以堪？！

楼主你搞个大食会让我参加吧！

Lumi

皮靴族

发表于 2013-10-20 22:44 |显示全部楼层

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rdou10

布鞋族

发表于 2013-10-20 23:49 |显示全部楼层

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好精致的汉堡

rdou10

布鞋族

发表于 2013-10-20 23:51 |显示全部楼层

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一定很好吃

shiziqishi

布鞋族

发表于 2013-10-21 14:51 |显示全部楼层

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meijosh

布鞋族

发表于 2013-11-30 10:55 |显示全部楼层

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