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楼主:cctang

[面食面点] 5分钟软式甜面包-不需要面包机和手揉 [复制链接]

maggie-an

布鞋族

发表于 2010-3-28 23:09 |显示全部楼层

回复 180# 的帖子

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没有啊！~我按量杯用了210ml的水！~之后搅均匀的时候，因为太干，完全搅不动，我还稍微多下了10ml

irisxuan

木屐族

发表于 2010-3-29 18:07 |显示全部楼层

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真的好像看起来很简单的样子。。。有空去试下。。。谢谢LZ哈

yimeng

皮靴族

发表于 2010-3-30 20:08 |显示全部楼层

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和面的时候我用手揉了，会不会很惨？

cctang

银靴族

发表于 2010-3-31 22:09 |显示全部楼层

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原帖由 maggie-an 于 2010-3-28 11:09 PM 发表
没有啊！~我按量杯用了210ml的水！~之后搅均匀的时候，因为太干，完全搅不动，我还稍微多下了10ml

所有份量都没放错？那就只能多加水了~

cctang

银靴族

发表于 2010-3-31 22:10 |显示全部楼层

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原帖由 yimeng 于 2010-3-30 08:08 PM 发表
和面的时候我用手揉了，会不会很惨？

面包成功了吗~？

chuxuezhe

皮靴族

发表于 2010-4-1 12:09 |显示全部楼层

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谢谢楼主的方子.
试了一次,烤出来卖象不错,就是没有拉丝. 面团取出来时很粘,所以加了一些粉. 忘了在哪里看到的,说用plain flour 可以把分量改到490g . 下次再试.

花开花落

皮靴族

发表于 2010-4-8 20:25 |显示全部楼层

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松软拉丝，味道也不错。
不过表面不够金黄，而底部又焦得很快，不知道是不是放得太低靠发热丝太近，我的烤箱的风扇还没法关。
怎么做不出楼主的那么漂亮外观的面包呢。

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cctang

银靴族

发表于 2010-4-8 22:47 |显示全部楼层

回复 187# 的帖子

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挺成功哦~ 可能你加的烤箱跟我的不一样，多做几次就知道注意火候了哦~

花开花落

皮靴族

发表于 2010-4-8 23:10 |显示全部楼层

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多谢加分。
下次我就不知道去哪个挡位买ｙｅａｓｔ了。这次用的是好久以前买蛋糕粉的时候附带的一包。我没有称，所有用量全靠感觉呢。不过算我运气好，吃起来还蛮好吃，又咸又甜的，上面撒了好多白糖，嘻嘻。

kevinj

铜靴族

发表于 2010-4-8 23:22 |显示全部楼层

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一定要顶！
赶明儿就做！

cctang

银靴族

发表于 2010-4-8 23:35 |显示全部楼层

回复 189# 的帖子

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coles 有卖哦，一罐的，像可乐罐一样大小的
买一罐可以做很久哦，如果要质量有保障，最好量好份量哦~

cherry。

铜靴族

发表于 2010-4-17 17:22 |显示全部楼层

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有个问题，面包糊糊已经调好了，等用的时候是不是还要在蘸很多面粉啊？

宝宝乖

皮靴族

发表于 2010-4-17 17:27 |显示全部楼层

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我是按照楼主的方法一摸一样的做,材料也一样,但是好像发酵过头了都~吃起来有酒味

cctang

银靴族

发表于 2010-4-18 15:00 |显示全部楼层

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原帖由 cherry。 于 2010-4-17 04:22 PM 发表
有个问题，面包糊糊已经调好了，等用的时候是不是还要在蘸很多面粉啊？

不需要太多的，只要不粘手就可以了，太多会使面团变干

cctang

银靴族

发表于 2010-4-18 15:01 |显示全部楼层

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原帖由 宝宝乖 于 2010-4-17 04:27 PM 发表
我是按照楼主的方法一摸一样的做,材料也一样,但是好像发酵过头了都~吃起来有酒味

发酵的时间没把握好吧？发酵过度了哦。

zoe_w

木屐族

发表于 2010-4-23 23:31 |显示全部楼层

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看不出来这个有什么特别的地方，好象书本上都是这么做的。

little_bw

皮靴族

发表于 2010-4-24 18:22 |显示全部楼层

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今天杯具了，为啥我烤的出来的跟花卷一样呢。。。。。。

白露为霜

木屐族

发表于 2010-4-27 21:55 |显示全部楼层

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严格按照楼主的方子，

然后。。

成功啦。。

谢可爱的楼主mm

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ALICE_YU

银靴族

发表于 2010-4-29 11:07 |显示全部楼层

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第一次看到这个贴，
收藏起来，下次做！
分是要加的！！！

瑞瑞妈

布鞋族

发表于 2010-4-30 18:50 |显示全部楼层

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楼主这个方法好，我下午开始动手在做了，用的是快速发酵粉，现在在等最后一次发酵，就可以放进烤箱了，很期待呢。

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cctang	+ 3	加油~

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ivydouglas

铜靴族

发表于 2010-4-30 23:11 |显示全部楼层

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好强啊！！！！！我也要学学

cctang

银靴族

发表于 2010-5-4 20:14 |显示全部楼层

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原帖由 little_bw 于 2010-4-24 05:22 PM 发表
今天杯具了，为啥我烤的出来的跟花卷一样呢。。。。。。

再接再厉~~

cctang

银靴族

发表于 2010-5-4 20:14 |显示全部楼层

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原帖由 瑞瑞妈 于 2010-4-30 05:50 PM 发表
楼主这个方法好，我下午开始动手在做了，用的是快速发酵粉，现在在等最后一次发酵，就可以放进烤箱了，很期待呢。

成功了吗~？

cornflake

木屐族

发表于 2010-5-5 20:18 |显示全部楼层

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做个记号，学着做

AOLI

布鞋族

发表于 2010-9-13 17:14 |显示全部楼层

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诱人，俺也试试。

JJTang

木屐族

发表于 2010-9-17 23:56 |显示全部楼层

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感谢分享。。照着方子作的很成功。。谢谢MM

tyc

皮靴族

发表于 2010-12-12 21:05 |显示全部楼层

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为什么我的面团出来很黄呀糖MM？

yoyo05

金靴族

发表于 2010-12-15 21:39 |显示全部楼层

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mm没有明白为什么分成六份编了两个辫子面包呢？

nancy

布鞋族

发表于 2011-5-30 22:14 |显示全部楼层

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有空我也试试

mei68

草鞋族

发表于 2011-5-30 22:24 |显示全部楼层

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