国内同价的炊大皇铁炒锅就在WWS

wuyin227

为什么我去炊大皇家淘宝旗舰店，好多人都追评说还是会锈，有人给反馈吗？纠结中

echoxinying

stuart 发表于 2020-8-28 20:33
为什么先煮一锅开水？

清洁和消毒目的

anniexwang2

wuyin227 发表于 2020-8-29 18:26
为什么我去炊大皇家淘宝旗舰店，好多人都追评说还是会锈，有人给反馈吗？纠结中 ...

保养问题，用完之后烧干抹油

di@mond

MQ的小混混 发表于 2020-8-29 08:01
悉尼山区有买到的吗？网站显示Carlingford有，打电话过去问，说没得...

估计早上要早点去

MQ的小混混

di@mond 发表于 2020-8-29 19:30
估计早上要早点去

我今天7点多就出门了……之前打过电话，好像都没听说过这个商品

sundaliang

MQ的小混混 发表于 2020-8-29 20:37
我今天7点多就出门了……之前打过电话，好像都没听说过这个商品

嗯， 我今天去了3家店， 都是货架上没有，问了以后说在库房， 然后在库房里也没找到，
网上显示available的就是有进货， 但是不一定上架，要问员工，
最后在blacktown买到了， 之后还剩1个。

stuart

huizhang 发表于 2020-8-29 14:20
我也是这样的 我煎了鱼和羊排都不粘 但锅底四周的颜色花了

变色部分发黏吗？我的发黏，好像有涂层似的。

stuart

anniexwang2 发表于 2020-8-29 18:55
保养问题，用完之后烧干抹油

烧干，锅底变色吗？

huizhang

stuart 发表于 2020-8-29 22:08
变色部分发黏吗？我的发黏，好像有涂层似的。

是，我用钢丝球擦掉了

billowau

MQ的小混混

sundaliang 发表于 2020-8-29 21:59
嗯， 我今天去了3家店， 都是货架上没有，问了以后说在库房， 然后在库房里也没找到，
网上显示availabl ...

你比我幸运。我今天也跑了三家店，没买到。
感觉在足迹已经开始火起来了，很快就会有更多货到。
再等等

stunner

有没有油烟，这个问题比较重要

aimom

这款油烟大吗，感觉苏泊尔生铁锅油烟好大

ziyou-oz

这个超级便宜了。之前在华超买的差不多要60刀

longelang

我昨天用了，觉得应该还是有涂层，因为里面太光滑了。但是应该也是铁锅，太重了，
回头等涂层掉了再说

jeffreycjx

MQ的小混混 发表于 2020-8-29 23:58
你比我幸运。我今天也跑了三家店，没买到。
感觉在足迹已经开始火起来了，很快就会有更多货到。
再等等 ...

Eastwood 还有三个

rrsc

monp 发表于 2020-8-29 00:38
行家知不知道宜家的双耳的铁锅属于哪种呢？

我没看过宜家的，双耳属于广东锅，一搬会大而且重，目前餐馆大厨多用这种广式锅，如果是熟铁双耳，会相对轻很多。单把柄属于北京锅，锅小适合家庭小炒，拿起来方便。炊大皇这款是生铁锅，生铁会比熟铁锅厚而且重，所以评论里有些人会觉得这款锅重。

rrsc

wuyin227 发表于 2020-8-29 18:26
为什么我去炊大皇家淘宝旗舰店，好多人都追评说还是会锈，有人给反馈吗？纠结中 ...

铁锅(无涂层)款都容易生锈，所以要养锅。像我之前评论提到的，不要用洗洁精洗，清水＋锅刷，刷好厚将锅倒放。洗洁精洗后可以进行开锅处理。

目前只有日本高端窒化铁(就是氮化处理)的铁锅，不容易生锈，也不代表不会生锈。

铁的纯度越高，氧化越快。铁勺洗后没有擦干10分钟即生锈。所以现在大多用不锈钢铲 或勺.

中式铁锅铁含量纯度不高，杂质相对较多，锰铬铅等微量元素较高，平时注意的话，相对不那么容易生锈。
日本铁锅铁纯度相对较高，杂质很少，所以高端做氮化处理，号称浸水18小时不易锈，锅体有机打螺纹(钛金狗眼可在某种角度看出）所以做炒饭和煎鱼的时候不容易粘锅，但不沾效果无法与涂层不粘锅相比。这种铁锅的缺点是在做西红柿炒蛋等酸性食物时，菜里会产生一股很重的铁味，影响口感，锅体也可能会变色(说明书也有提到)，但食物是健康的，而且含有丰富铁质。

我本人在用吉川窒化铁锅一年后，抽血报告里铁指标急剧上升。也有点担心血铁太高了。感觉比较适合孕妇，因为孕妇一般都会缺铁。所以我现在都是与中式铁锅混合使用，尤其酸性高的菜用中式铁锅较好。

flora.zhou

rrsc 发表于 2020-8-30 11:40
我没看过宜家的，双耳属于广东锅，一搬会大而且重，目前餐馆大厨多用这种广式锅，如果是熟铁双耳，会相对 ...

宜家的双耳炒锅有两款，外形和价格一模一样，只有看材质才能够区分——一款是铸铁cast iron, 一款是铝。

铸铁那款重量是2.3kg，比炊大皇这款1.8kg的更重一些。但是因为是双耳，两只手拎起来的时候觉得还行。

linzh

发现16块是原价, 可能偶尔还会有打折吧, 铁锅生锈是洗太干净了,
其实只要钢丝球把能看见的东西刮掉, 擦干, 放一下午没啥问题, 过夜最好还是要烧干倒油,

我就是每天晚餐, 把需要油泼的( 比如清蒸鱼, 油泼面, 水煮牛肉, 油淋秋葵等) 留到最后, 多热点油, 泼完剩一些, 锅就放着不用管了,

janine

我这里没有

dpblue

rrsc 发表于 2020-8-30 12:03
铁锅(无涂层)款都容易生锈，所以要养锅。像我之前评论提到的，不要用洗洁精洗，清水＋锅刷，刷好厚将锅倒 ...

我常年用staub铁锅炖番茄牛肉

Snowpea22

梦飞翔

linzh 发表于 2020-8-30 13:33
发现16块是原价, 可能偶尔还会有打折吧, 铁锅生锈是洗太干净了,
其实只要钢丝球把能看见的东西刮掉, 擦干,  ...

下次用前再刷锅？

haozi

今天在Macquarie centre买了一个，货架上还有两个。

linzh

梦飞翔 发表于 2020-8-30 14:31
下次用前再刷锅？

烧个油而已, 下回就直接用了, 不刷,

kefei2006

rrsc 发表于 2020-8-30 12:03
铁锅(无涂层)款都容易生锈，所以要养锅。像我之前评论提到的，不要用洗洁精洗，清水＋锅刷，刷好厚将锅倒 ...

我有点贫血，GP让我吃补血剂，我也在用日本这个铁锅，是不是就不用补铁了

aimom

这个锅到底要不要开锅

大碗宽面

感谢分享

giga

我也下手为敬了 .