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楼主:GardenOfDreams

[地方特色] 最好吃的腊肉，广式腊肉，传统腊肉～～第5页更新腊黄油鸭！ [复制链接]

anglas01

布鞋族

发表于 2016-12-12 18:11 来自手机 |显示全部楼层

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好厲害呀看了就餓肚子了

anglas01

布鞋族

发表于 2016-12-12 18:13 来自手机 |显示全部楼层

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真的很專業

mu_yi

木屐族

发表于 2016-12-30 07:53 |显示全部楼层

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看的图片真实过瘾啊！

skycloud

木屐族

发表于 2016-12-30 10:01 |显示全部楼层

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John_w_farrel 发表于 2016-6-8 22:36
广式腊肉差不多了，很不错，蒸完直接切片摆盘，空口儿次，灰常好次！

只有白酒、生抽、糖、盐，四味调料， ...

看的口水欲滴

紫苏zoe

皮靴族

发表于 2017-2-5 16:44 |显示全部楼层

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mark

hellothanks

草鞋族

发表于 2017-2-6 12:45 |显示全部楼层

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mutley_p

铜靴族

发表于 2017-2-13 14:11 |显示全部楼层

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再来看一眼　天气转凉　收藏了准备起来　

beautifulsydney

草鞋族

发表于 2017-2-17 08:28 |显示全部楼层

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andrewzh29

木屐族

发表于 2017-2-23 21:49 |显示全部楼层

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看起来真是不错！抽时间一定要试试，没有花样的饭菜都吃腻了～

春雪

皮靴族

发表于 2017-2-24 19:37 来自手机 |显示全部楼层

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Ebay上看到一个biltong maker.请问有人试过用这个做腊肉么

春雪

皮靴族

发表于 2017-2-24 19:37 来自手机 |显示全部楼层

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Ebay上看到一个biltong maker.请问有人试过用这个做腊肉么

lavender_z

圣靴族

发表于 2017-5-4 18:49 来自手机 |显示全部楼层

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感谢你的分享

susanwu

钻石靴族

发表于 2017-5-7 17:05 |显示全部楼层

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John_w_farrel 发表于 2016-6-24 07:57
我后来做这批是先用壁炉烘个表面干，就不容易坏了，然后天气好就搬出去吹吹自然风，天气不好就吹壁炉，尽 ...

没有壁炉，尝试放在heater出风口处吹，行不行?

GardenOfDreams

版主

发表于 2017-5-7 19:11 |显示全部楼层

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susanwu 发表于 2017-5-7 16:05
没有壁炉，尝试放在heater出风口处吹，行不行?

通风口干净的话也行，殊途同归，吹干就行。

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参与人数 1	积分 +8	收起理由
susanwu	+ 8	感谢分享

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过好每一天。。。

肥羊

圣靴族

发表于 2017-5-7 22:28 |显示全部楼层

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晶莹剔透，好吃看得见

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GardenOfDreams	+ 8	谢谢捧场：））

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susanwu

钻石靴族

发表于 2017-5-10 12:08 |显示全部楼层

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John_w_farrel 发表于 2016-6-8 21:36
传统口味腊排骨。

壁炉前面吹了一个晚上，

已经腌了两天了，可能花椒盐里的花椒少了，没有怎么变色

GardenOfDreams

版主

发表于 2017-5-10 13:31 |显示全部楼层

susanwu 发表于 2017-5-10 11:08
已经腌了两天了，可能花椒盐里的花椒少了，没有怎么变色

花椒盐腌完了，还有生抽啥的：）

过好每一天。。。

susanwu

钻石靴族

发表于 2017-5-10 13:33 |显示全部楼层

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John_w_farrel 发表于 2017-5-10 12:31
花椒盐腌完了，还有生抽啥的：）

今天是第三天，按照广味的，准备开始余下四味调料腌制了，到时候上来汇报

wedilia

布鞋族

发表于 2017-5-10 14:08 |显示全部楼层

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mark,thanks.

海风砚池水

皮靴族

发表于 2017-6-1 15:34 |显示全部楼层

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mark

Fangzi123

布鞋族

发表于 2017-6-1 16:31 来自手机 |显示全部楼层

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Mark

唯_月

皮靴族

发表于 2017-6-1 16:50 |显示全部楼层

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太诱人了，好想吃啊。
暖气口底下吹两晚行吗？

GardenOfDreams

版主

发表于 2017-6-1 16:51 |显示全部楼层

唯_月发表于 2017-6-1 15:50
太诱人了，好想吃啊。
暖气口底下吹两晚行吗？

也行，吹干就行：）

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唯_月	+ 2	感谢分享

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过好每一天。。。

唯_月

皮靴族

发表于 2017-6-1 16:58 |显示全部楼层

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John_w_farrel 发表于 2017-6-1 15:51
也行，吹干就行：）

好的，往年都是放在后院风干，好久都干不了啊。今年就这么来。

心态很好的阿唯

ozsun2000

银靴族

发表于 2017-6-1 18:05 来自手机 |显示全部楼层

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每年都做？

GardenOfDreams

版主

发表于 2017-6-1 18:21 |显示全部楼层

ozsun2000 发表于 2017-6-1 17:05
每年都做？

对啊，这时候晾点儿腊肉，很有冬天的赶脚：）

过好每一天。。。

Stevecc

布鞋族

发表于 2017-6-5 23:50 来自手机 |显示全部楼层

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学习。谢谢

肥羊

圣靴族

发表于 2017-6-6 19:27 |显示全部楼层

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馋死人辣

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GardenOfDreams	+ 5	赶紧晾吧：））

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maymei

皮靴族

发表于 2017-6-6 19:42 |显示全部楼层

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馋

cheapers2003

版主

发表于 2017-6-6 20:16 |显示全部楼层

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这么冷的天我好可怜啊

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