电磁炉 (Induction Cooktop)

Qmzt

带铁的都可以用。原理，电磁切割铁分子，产生剧烈运动产生热。比如拿根铁丝，掰来掰去，铁丝就会发热一个道理

JeffShen

听说所有这边炉灶式样的电磁炉要32安培的，要专门电工看了才行

xs8111

Qmzt 发表于 2016-1-17 15:39
带铁的都可以用。原理，电磁切割铁分子，产生剧烈运动产生热。比如拿根铁丝，掰来掰去，铁丝就会发热一个道 ...

TGT

lynnangel 发表于 2016-1-17 14:27
能在火上烧的就不能用了？我记得有的是两用的 是不是有的电磁炉需要专用
...

电磁炉用的锅都可以在火上烧。
能在火上烧的， 要看它是不是钢的， 铁的。要是，能用，而且很快。要是合金的，要是锅底包了铁，也行，不过慢一点。

TGT

JeffShen 发表于 2016-1-17 15:52
听说所有这边炉灶式样的电磁炉要32安培的，要专门电工看了才行

炉子的电一般要求都高。电工做好一点。

mingli8376

茉莉茶Amanda 发表于 2014-6-3 01:15
电磁炉的工作频率只有几十到一百kHz,远低于手机信号频率和微波炉频率，辐射肯定比这些小很多，而且出厂卖 ...

几乎没有什么影响。但是对老式的机械手表影响很大。如果那种手表放电磁炉边上，可能内部的游丝会被磁化。就坏掉了。而且几乎无法修理。

linsey

tonnyxu 发表于 2014-6-3 01:41
超级好用，无敌推荐。

说不能控制火候的是没用过瞎扯的吧？电磁炉火候从一到十二还有max模式，难道还不够 ...

我每次都爆到全家是煙。就是手不夠快

jack9889

实际上电磁火力远大于普通的GAS，加热力度可以随意调控，而且方便清洁，比普通电炉省电很多。实际使用要比用Gas节约一半的开销。缺点是对锅的要求高，无法用砂锅玻璃锅。

jack9889

我认为将来家用Induction cooktop会完全取代Gas cooktop。看过一些未来厨房的视频，全是配上信息技术的高科技Induction cooktop, 烧饭完全智能化。

tonnyxu

jack9889 发表于 2016-1-17 20:17
我认为将来家用Induction cooktop会完全取代Gas cooktop。看过一些未来厨房的视频，全是配上信息技术的高科 ...

同意你：）

monkeytt

lynnangel 发表于 2016-1-17 13:42
需要买特别的锅子嘛

平底锅 induction的！ 底越厚越重的锅子，质量越好！ 不过因为手臂力量不够，所以我还是选择了比较轻的， 经常换就好

ruibo_yang

从gas换到induction也有一段时间了，说一点亲身感受：
1. 电磁加热速度超级快，火力比gas猛，档位控制精准，开boost模式轻松爆炒。
2. 清洁超级简单，因为只有一个平面，半湿的抹布一擦就跟新的一样。
3. 很多实用的智能安全模式，比如防扑溅功能，灶台表面检测到液体就自动关机，还有儿童锁功能和定时功能，这些gas都是没有的。
4. 非常省电，热效率极高，而且眼看着煤气费又要大涨了，家里不用交煤气费以后，每个季度的能源账单降了不少。
从目前来看，全家都还很满意新装了几个月的电磁灶台，接下来几年使用下来一如既往没有什么问题的话，应该就不会再考虑gas了。

andrewmama

ruibo_yang 发表于 2016-1-18 22:04
从gas换到induction也有一段时间了，说一点亲身感受：
1. 电磁加热速度超级快，火力比gas猛，档位控制精准 ...

请问煤气还是要用来烧洗澡水的吧。。。。所以即使换了电磁炉，煤气账单还是有的吧。。。。

poplove

Qmzt 发表于 2016-1-17 14:39
带铁的都可以用。原理，电磁切割铁分子，产生剧烈运动产生热。比如拿根铁丝，掰来掰去，铁丝就会发热一个道 ...

笑死人了，没玩过高科技就别瞎得瑟丢人

ruibo_yang

andrewmama 发表于 2016-6-11 21:38
请问煤气还是要用来烧洗澡水的吧。。。。所以即使换了电磁炉，煤气账单还是有的吧。。。。 ...

我们家洗澡用的是电加热的，容量很大，冬天一大家人都够用，换了电磁炉以后就彻底不用煤气了，不然还要继续交煤气服务费，那样就不划算了。

ozsun2000

sushier 发表于 2014-6-2 20:59
热爱厨艺的人讨厌电磁炉，火无法控制

？ 没懂！电磁炉加热很快，有干净。

whsank

厨房换代电磁炉是很明显的趋势。上面说电磁炉好多锅不能用的，那只是你没真正用过电磁炉。只要下面加个生铁盘，管他什么砂锅、玻璃锅还不是照用。那些电磁炉专用锅就是那么回事，没什么特别的。

说辐射大不安全，那就更可笑了。与其操心这些虚无缥缈的东西，怎么不想想每年多少人因为gas泄漏直接挂掉的？用gas炒菜你吸了多少CO？ 自从用了gas cook后，就算是冬天，你家厨房那窗户关上过没？

厨房电磁炉的优势很明显：
1. 火力大，根本不是gas能比的。我家最大那个boost档只能烧水用，一锅水20秒，炒菜必糊。
2. 干净。
3. 安全。尤其对于开放式厨房，冬天终于可以放心关窗开暖气了

经济角度的话有点难讲。
首先这个东西热转换效率非常高，用电简直是太省了。如果你家热水也是用电的话，那可以把gas直接停掉，每季度能源账单省一半绝对妥妥的。
但缺点是购置成本高，想买个可靠牌子的，就算打折怎么也得800多。再是寿命肯定不如gas cook，通常5年就差不多了，运气不好2年完蛋。千万别折腾，坏了就换新的。还好安装简单，一共三根线，叫你家男人自己接上就行。找electrition的话70-80搞定，比gas cook的安装也便宜的多

whsank

见到第一页有tz推荐baumatic的电磁炉，质量不是很好，建议大家别贪这个便宜。

前一阵子我一个朋友回国，手里有一个跟帖子里一模一样全新的baumatic，让我帮着处理。我在论坛里350卖出去了。结果就过了2个多月吧，买炉子的哥们就给我电话说用不了了，一开机电闸就短路。我这也不明白怎么回事，就让他送回来了，现在还在车库里放着。有感兴趣的么？白送，来拿就行

冰与火之歌

强力推荐我家在用的bosch这款，
http://www.bosch-home.com.au/pro ... ops/PIN675N17E.html
右侧两个圆圈用于一般的圆形锅子，左边的flexible zone可以放任意形状的锅，椭圆的方的都没问题，再大的锅都够了，比四个圆形的要实用很多

儿童锁，定时开启关闭，

十七级火力控制外加附带的一个boost fuction超猛火力。。大到你都不敢用,比gas更强大更安全

induction火力比gas大 早就被公认了
说induction火力小的估计是把ceramic电炉（开启以后，里面可以看见一圈圈的红色）当成induction了。。。

niandac

首选电磁炉！

little_pippi

我觉得有小孩的家庭有电磁炉比较安全吧 而且非常容易清洁

andrewmama

encoding 发表于 2014-6-3 00:36
这就更好选择了，电磁炉不二之选。

推荐一个性价比不错的选择，Baumatic - 70cm Induction Cooktop, 4 C ...

请问这个网站卖的价格便宜很多的是微瑕整新的，可以看实物吗？

如果整的看不出瑕疵就算了，要是很明显，那就不合适了。

catface

一口气读完. 这么多用家心得,学习了.
现在心里偏向电磁炉,但考虑如果怀孕是否有辐射之忧.
继续了解下陶瓷炉,比较下再决定.

185736458

szjane8 发表于 2014-6-4 10:51
你说的只是频率比较，但是它的功率比较呢？也就是能量强度是手机的几千倍呢？
这就好比你说红外线跟紫外 ...

红外线烤一烤也就是烫伤，紫外线烤一烤会得癌症的，能量吸收和与组织的作用机制不一样

185736458

szjane8 发表于 2014-6-4 13:09
离得远，单位面积的阳光的功率很低，太阳能板就说明了问题，那么大面积下来就收集了那么点能量。
红外线 ...

不能穿过臭氧你说的是真空紫外，其它波段的紫外光一样会透射过来，只不过损害没有真空紫外大罢了

mingli8376

encoding 发表于 2014-6-3 00:21
根本多虑了，不用换。

不要一听辐射就害怕，日常的电磁辐射对人体无害。日常使用的电磁产品都是安全的。 ...

电磁炉对人体的危害基本等于零，这个已经在电磁炉生产商那里做了多少次实验和论证了。不必担忧。
但是强磁场对有些东西还是有影响的，例如一些机械式手表的游丝不能靠近强磁场，会因为磁化而乱走了。一些铁器会因为磁化而影响使用，指南针等也别靠近电磁炉，会乱指向了。等等吧。
如果有人告你影响邻居，你就要他先去学习常识吧。

小雨儿

学习了

Amy_XY

ruibo_yang 发表于 2016-1-18 22:04
从gas换到induction也有一段时间了，说一点亲身感受：
1. 电磁加热速度超级快，火力比gas猛，档位控制精准 ...

我奇怪不交Gas费用，请问热水器用啥样的，请问duct heating也没有？

kakacii

huangke18 发表于 2016-1-9 10:58
看个人吧，我前阵子买房 看到是电磁炉的就直接PASS~~有些鬼佬房子还特地重新装修用了电磁炉，对话华人生 ...

其实很多都是华人的误解

很多对Induction Cooktop的固有偏见都是不正确的，另一小部分（比如挑锅，不能用砂锅）不如Gas cooktop的地方也不是不能解决，跟电磁炉的清洁快速经济等优点相比，完全可以接受。

家庭烹饪，如果适应了电磁炉，其实就再也不想用回Gas了

红骚肉

kakacii 发表于 2017-1-30 17:41
其实很多都是华人的误解

很多对Induction Cooktop的固有偏见都是不正确的，另一小部分（比如挑锅，不能 ...

induction除了贵，没啥缺点