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[地方特色] 【Y叔家常便饭】---- 空心麻球 [复制链接]

Y叔

版主

发表于 2013-4-30 19:50 |显示全部楼层

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本帖最后由 ys98 于 2013-7-11 22:54 编辑

那天去金辉饮茶，最后点的空心麻球，觉得不错，为什么不自己做呢？

于是上网查做法，买来原料：其实就是芝麻家里没有了，糯米粉和白糖总是有的。

做法很简单：

100克糖用100毫升温水溶开，加入到200克糯米粉中，做成面团。分成小剂若干，揉成小球：

面球上滚上芝麻，用手捏实，免得掉下来：

用温油炸至金黄即可。

做这个要点是：边炸边用漏勺轻轻按压几次，翻过来又轻轻按压几次，这样才会空心。

成品照：

好吃不好吃？加分别手软！

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lavender_z		+ 1	你太有才了
glynb123	+ 2		感谢分享
rabbitmel	+ 6		感谢分享

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Y叔

版主

发表于 2013-4-30 19:51 |显示全部楼层

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沙发自己坐

steveking

水晶靴族

发表于 2013-4-30 19:54 |显示全部楼层

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看了剖面图才撒浮云

budgie

铜靴族

发表于 2013-4-30 19:56 |显示全部楼层

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咋这么有才呢，貌似没什么不会做的

cheapers2003

版主

发表于 2013-4-30 20:01 |显示全部楼层

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艾玛，刚吃完，不争气的肚子又喊着要麻团儿了。

Y叔

版主

发表于 2013-4-30 20:02 |显示全部楼层

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steveking 发表于 2013-4-30 18:54
看了剖面图才撒浮云

还用看剖面？

Y叔

版主

发表于 2013-4-30 20:03 |显示全部楼层

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budgie 发表于 2013-4-30 18:56
咋这么有才呢，貌似没什么不会做的

才学的

steveking

水晶靴族

发表于 2013-4-30 20:03 |显示全部楼层

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ys98 发表于 2013-4-30 19:02
还用看剖面？

我要看空心的实心的

Y叔

版主

发表于 2013-4-30 20:07 |显示全部楼层

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steveking 发表于 2013-4-30 19:03
我要看空心的实心的

看看去吧

Y叔

版主

发表于 2013-4-30 20:20 |显示全部楼层

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cheapers2003 发表于 2013-4-30 19:01
艾玛，刚吃完，不争气的肚子又喊着要麻团儿了。

赶紧做，容易

cheapers2003

版主

发表于 2013-4-30 20:23 |显示全部楼层

ys98 发表于 2013-4-30 19:07
看看去吧

太失望了，怎么是空的

男足勇闯世界杯

CindyDuan

布鞋族

发表于 2013-4-30 20:27 |显示全部楼层

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嗯，好像不难，试试

Y叔

版主

发表于 2013-4-30 20:27 |显示全部楼层

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cheapers2003 发表于 2013-4-30 19:23
太失望了，怎么是空的

就是要做空的，做带馅儿的太容易啦。

nicole

木屐族

发表于 2013-4-30 20:34 |显示全部楼层

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好像挺容易的，明天试下。

steveking

水晶靴族

发表于 2013-4-30 20:36 |显示全部楼层

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ys98 发表于 2013-4-30 19:27
就是要做空的，做带馅儿的太容易啦。

带豆沙馅的 yummy

jenny06

铜靴族

发表于 2013-4-30 20:37 |显示全部楼层

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正在做， 100ML 水好像不够，我要再加点水

Y叔

版主

发表于 2013-4-30 20:37 |显示全部楼层

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steveking 发表于 2013-4-30 19:36
带豆沙馅的 yummy

我就是好奇，怎么能炸出空心的。

Y叔

版主

发表于 2013-4-30 20:38 |显示全部楼层

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jenny06 发表于 2013-4-30 19:37
正在做， 100ML 水好像不够，我要再加点水

不要加，肯定够。面硬一点好，使劲捏到一起就好。

binfen99

银靴族

发表于 2013-4-30 20:43 |显示全部楼层

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麻球做的好! 这次Y 叔还无比勤快的上了过程,必须加分啊!

Y叔

版主

发表于 2013-4-30 20:46 |显示全部楼层

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binfen99 发表于 2013-4-30 19:43
麻球做的好! 这次Y 叔还无比勤快的上了过程,必须加分啊!

每次去饮茶都琢磨这个，怎么是空心的呢？怎么弄的？

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参与人数 1	积分 +2	收起理由
binfen99	+ 2	哈哈

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binfen99

银靴族

发表于 2013-4-30 20:48 |显示全部楼层

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ys98 发表于 2013-4-30 19:46
每次去饮茶都琢磨这个，怎么是空心的呢？怎么弄的？

我从来都点带馅的，所以没有为什么会空心的烦恼。

慢慢走,让灵魂跟上身体

Y叔

版主

发表于 2013-4-30 20:50 |显示全部楼层

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binfen99 发表于 2013-4-30 19:48
我从来都点带馅的，所以没有为什么会空心的烦恼。

我纳闷了好长时间了

pony8485

铜靴族

发表于 2013-4-30 20:50 |显示全部楼层

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炸是个考验，油温太高就炸破，做过一次，结果吃称了。。。

binfen99

银靴族

发表于 2013-4-30 20:52 |显示全部楼层

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ys98 发表于 2013-4-30 19:50
我纳闷了好长时间了

说明你求知欲还挺强。

慢慢走,让灵魂跟上身体

Y叔

版主

发表于 2013-4-30 20:52 |显示全部楼层

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binfen99 发表于 2013-4-30 19:52
说明你求知欲还挺强。

瞎琢磨

baby_2013

银靴族

发表于 2013-4-30 20:55 |显示全部楼层

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Y叔好棒

海の沙

金靴族

发表于 2013-4-30 20:55 |显示全部楼层

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个个都是高手

james的猫

钻石靴族

发表于 2013-4-30 20:56 |显示全部楼层

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一看就好吃

Y叔

版主

发表于 2013-4-30 20:57 |显示全部楼层

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james的猫发表于 2013-4-30 19:56
一看就好吃

谢谢捧场

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卡落琳0000	+ 5	你太有才了

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ericcheung17

木屐族

发表于 2013-4-30 21:06 |显示全部楼层

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这玩意大爱，以前试做竟然爆炸了，放弃

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