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楼主:澳洲火烧

[面食面点] ***胶东鱼饽饽*** [复制链接]

发表于 2013-4-3 14:49 |显示全部楼层
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跑路小鸡 发表于 2013-4-3 14:47
看老乡挑战酥锅。。。。 醋要放够啊!

哈哈,你放心。
从小吃,那味道我可忘不了。
就是没有藕,所以一直没有做过。
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发表于 2013-4-3 18:35 |显示全部楼层
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澳洲火烧 发表于 2013-4-3 13:49
哈哈,你放心。
从小吃,那味道我可忘不了。
就是没有藕,所以一直没有做过。 ...

你是博山的?
世界上没有绝对幸福的人, 只有不肯快乐的心

发表于 2013-4-3 18:38 |显示全部楼层
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蛮蛮 发表于 2013-4-3 18:35
你是博山的?

不是哦,你呢?
我奶奶深的博山大厨的真传,我小时候天天在厨房转悠,也算是真传了。哈哈。

发表于 2013-4-3 18:41 |显示全部楼层
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我是博山旁边的, 哈哈! 小时候家里临近博山的多, 所以有的吃. 大了以后就只能在饭店买了.  我自己倒是用高压锅做过几次, 怎么做都不是小时候的味道
世界上没有绝对幸福的人, 只有不肯快乐的心

发表于 2013-4-23 15:54 |显示全部楼层
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蛮蛮 发表于 2013-4-3 17:41
我是博山旁边的, 哈哈! 小时候家里临近博山的多, 所以有的吃. 大了以后就只能在饭店买了.  我自己倒是用高 ...

那也是老乡哈!

发表于 2013-4-23 20:34 |显示全部楼层
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要用砂锅,松木烧,我记得以前老爸要作好几个小时,没有松木,用其他硬木
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发表于 2013-4-23 20:37 |显示全部楼层
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iewallaby 发表于 2013-4-23 19:34
要用砂锅,松木烧,我记得以前老爸要作好几个小时,没有松木,用其他硬木 ...

you are right

发表于 2013-4-23 20:40 |显示全部楼层
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澳洲火烧 发表于 2013-4-23 19:37
you are right

以前过年少不了的一道菜,想念

发表于 2013-4-24 00:36 |显示全部楼层
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iewallaby 发表于 2013-4-23 19:40
以前过年少不了的一道菜,想念

是呢。好在大家都有真传,我们可以世世代代传下去哦。

发表于 2013-4-24 12:48 |显示全部楼层
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澳洲火烧 发表于 2013-4-2 17:56
我一直没有做得原因是因为这里没有新鲜的藕卖。
此外就是需要自己垒个黄土小灶台,这样的酥锅做出来的香 ...

You can buy lotus root from Preston Market. Not that fresh but fine.   Ding Laoxiang !

发表于 2013-4-24 15:47 |显示全部楼层
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huaxinmaomao 发表于 2013-4-24 11:48
You can buy lotus root from Preston Market. Not that fresh but fine.   Ding Laoxiang !

谢谢你的情报!藕片有藕的味道么?是一节一节的,还是一片一片的藕片啊?
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发表于 2013-4-24 16:00 |显示全部楼层
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本帖最后由 huaxinmaomao 于 2013-4-24 15:08 编辑
澳洲火烧 发表于 2013-4-24 14:47
谢谢你的情报!藕片有藕的味道么?是一节一节的,还是一片一片的藕片啊?
...


  It's whole root ,是一节一节的 , fresh root , not frozen lotus root. I said "Not  that fresh"  mean some times it was there for long, so it looks not good . If you lucky you can get fresh one, just need good timing.

发表于 2013-4-24 16:07 |显示全部楼层
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huaxinmaomao 发表于 2013-4-24 15:00
It's whole root ,是一节一节的 , fresh root , not frozen lotus root. I said "Not  that fresh" is  ...

懂啦。谢谢详细的解说哦!

发表于 2013-6-8 23:10 |显示全部楼层
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今天才想起来,这馒头一直在冰柜里,还没吃!

发表于 2014-1-27 10:21 |显示全部楼层
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原来真的有中国文化在啊, 高手在民间,赞

发表于 2014-1-29 17:07 |显示全部楼层
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gracewei 发表于 2014-1-27 10:21
原来真的有中国文化在啊, 高手在民间,赞

人间处处有高手。呵呵。
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发表于 2014-1-29 17:30 |显示全部楼层
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发表于 2014-1-29 18:15 |显示全部楼层
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dumbo 发表于 2014-1-29 17:30

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