新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › Lanshan: 我回来了－－送上夏日绝佳的甜品 mango mousse ...

精华好帖回顾
· 两个人的欧洲---荷兰，法国，意大利，瑞士，迪拜，缓慢更新中........... (2011-6-28) jgz1918	· 软糯鲜香的【芋头扣肉】 (2012-5-16) chesecake
· 刚刚签下了买地合同，着手盖房，请教大家！ (2007-2-22) fisher	· 开贴乱聊Broome, WA (缓慢更新至66楼) (2013-10-28) pangpang

1 2 3 4 567 8 / 8 页下一页

楼主:lanshan

[甜品烘焙] Lanshan: 我回来了－－送上夏日绝佳的甜品 mango mousse 芒果慕斯蛋糕超级简单（18张详图） [复制链接]

maomao36

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2012-11-18 17:45 |显示全部楼层

此文章由 maomao36 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 maomao36 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好棒啊，好想拜你为师。

评分

参与人数 1	积分 +5	收起理由
lanshan	+ 5

查看全部评分

鱼鱼有刺儿

水晶靴族

发表于 2012-11-18 17:47 |显示全部楼层

此文章由鱼鱼有刺儿原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者鱼鱼有刺儿所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好喜欢哦！特别喜欢芒果

评分

参与人数 1	积分 +3	收起理由
lanshan	+ 3

查看全部评分

鱼鱼有刺儿

水晶靴族

发表于 2012-11-18 18:02 |显示全部楼层

嘿嘿，决定今年芒果多买点，冻在冰箱里

评分

参与人数 1	积分 +5	收起理由
lanshan	+ 5

查看全部评分

南半球的夏天

草鞋族

发表于 2012-11-19 12:07 |显示全部楼层

此文章由南半球的夏天原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者南半球的夏天所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

chesecake 发表于 2012-11-17 14:55
阑珊MM没空,我来回答你,可以的,我跟风做的就是用新鲜柠檬的汁

谢谢

boty

草鞋族

发表于 2012-11-19 19:18 |显示全部楼层

此文章由 boty 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 boty 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

lanshan 发表于 2012-10-27 18:46
这个方子不会令你失望的，记住要大些芒果，越黄越好

试做了！看到楼主的回复，我赶紧再加了一个芒果（担心不够大）。结果做出来雪好后一切就塌了！是gelatin不够多？？还是cream打发得不够？最后我只能把它当作雪糕吃了！

tonnyxu

银靴族

发表于 2012-11-19 19:49 |显示全部楼层

此文章由 tonnyxu 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 tonnyxu 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

果断留爪

nbmelblily

皮靴族

发表于 2012-11-19 19:55 |显示全部楼层

此文章由 nbmelblily 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 nbmelblily 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

周末试试

迟到千年@

铜靴族

发表于 2012-11-25 18:58 |显示全部楼层

此文章由迟到千年@ 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者迟到千年@ 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

家里那一tray芒果正愁不知道咋弄呢

评分

参与人数 1	积分 +5	收起理由
lanshan	+ 5	就做mousse

查看全部评分

CenCenMa

皮靴族

发表于 2012-11-25 19:08 |显示全部楼层

此文章由 CenCenMa 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 CenCenMa 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

爱不言期

皮靴族

发表于 2012-11-25 20:08 |显示全部楼层

此文章由爱不言期原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者爱不言期所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

cosco芒果也便宜，买回来够一家人一周的宵夜甜品了。谢谢美食家。

lanshan

钻石靴族

发表于 2012-11-26 01:37 |显示全部楼层

此文章由 lanshan 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lanshan 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

爱不言期发表于 2012-11-25 19:08
cosco芒果也便宜，买回来够一家人一周的宵夜甜品了。谢谢美食家。

不客气

lanshan

钻石靴族

发表于 2012-11-26 01:39 |显示全部楼层

此文章由 lanshan 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lanshan 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

boty 发表于 2012-11-19 18:18
试做了！看到楼主的回复，我赶紧再加了一个芒果（担心不够大）。结果做出来雪好后一切就塌了！是gelatin ...

不知你做好后放冰箱冷藏了多长时间，最好隔夜。要不就是gelatin 不够

lisa667912

草鞋族

发表于 2012-11-28 21:25 |显示全部楼层

此文章由 lisa667912 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lisa667912 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这个要试

lisa667912

草鞋族

发表于 2012-11-30 21:08 |显示全部楼层

此文章由 lisa667912 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lisa667912 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

lanshan 发表于 2012-3-9 18:40
材料及做法：
2 个大的芒果
1 tablespoon 柠檬汁

已经做好入冰箱了不知是否成功，请问热水的温度？

sually

皮靴族

发表于 2012-11-30 22:38 |显示全部楼层

此文章由 sually 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 sually 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

又是mango season，吃啊

lisa667912

草鞋族

发表于 2012-12-2 21:13 |显示全部楼层

此文章由 lisa667912 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lisa667912 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

前天做的过了夜还是不磷固，请问何因？

evawy008

木屐族

发表于 2012-12-23 16:38 |显示全部楼层

此文章由 evawy008 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 evawy008 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

请问为什么要用锡箔纸盖呢？用保鲜膜盖可以吗？

evawy008

木屐族

发表于 2012-12-23 16:40 |显示全部楼层

此文章由 evawy008 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 evawy008 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

lanshan 发表于 2012-3-9 19:00
7 倒入模具，放冰箱冷藏4小时以上（我是隔夜了，第二天享用）

请问为什么要用锡箔纸盖呢？用保鲜膜盖可以吗？

evawy008

木屐族

发表于 2012-12-24 16:33 |显示全部楼层

此文章由 evawy008 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 evawy008 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由 evawy008 于 2012-12-24 16:36 编辑

按照楼主的方法做了，味道不错，卖相也好，似乎挺成功。说“似乎”是因为成品很柔软，虽然凝固了，但真的很软，没尝试象楼主第一张图那样切一小块出来，怕站不住就软散架了，都是直接挖出来吃了。不知楼主做出来的成品是否很软呢？
感谢楼主！不好意思还是草鞋族无法加分。