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楼主:feicunzic

[甜品烘焙] 零难度！无糖！健康低脂的奶盐苏打小饼干——上班上学的随手小零食哦 [复制链接]

feicunzic

银靴族

发表于 2011-1-5 09:11 |显示全部楼层

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原帖由 奔跑的小玉米 于 2010-12-26 21:42 发表
其实我也挺喜欢吃奶油味重点的饼干，像康师傅蛋黄也酥酥那种，不知道是不是该多加黄油和鸡蛋，盼凝凝指点

那是完全另外一种饼干，需要加很多黄油和鸡蛋，配方不同制作原理也不同

凝凝的微博：http://weibo.com/feicunzic

feicunzic

银靴族

发表于 2011-1-5 09:13 |显示全部楼层

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原帖由 axin 于 2011-1-2 13:01 发表
昨天也学凝凝做了一些, 真不错的方子! 饼干放lock lock的盒子里, 今天就软了下来. 特别是稍厚一点的.

是不是没烤透, 还是没晾够时间? 我晾到没温度了的时候才放的 (几个小时), 那时候都蛮脆的. ...

饼干不脆主要原因是因为不够薄，很多姐妹都问这个问题哈，下次要注意
而且我发现很多姐妹失败是因为没有精确的度量原料分量，烘焙是一件很严谨的事情，不可马虎，不然很容易失败

至于保存饼干，建议放在阴凉通风的地方，不要放冰箱
我都是放在可以抽真空密封的玻璃罐子里，可以保存5天左右

凝凝的微博：http://weibo.com/feicunzic

lilywei

木屐族

发表于 2011-1-5 11:17 |显示全部楼层

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偶觉得偶做这款饼干的问题就是面皮擀得太薄了，做了两次都如此...而且因为太薄，用模子切割以后都很难拿起来了...
不过味道还是很棒的。
相比戚风蛋糕那么多糖，这个饼干真的已经是相当健康了！
不过不知道这个饼干不加黄油或者少加是否可以？只加苏打ok吗？

feicunzic

银靴族

发表于 2011-1-5 11:26 |显示全部楼层

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那饼干就不脆啦

八月西瓜

木屐族

发表于 2011-1-6 04:43 |显示全部楼层

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收藏，这个看起来可操作性很强，一定要试试。

lelaliu

布鞋族

发表于 2011-1-6 22:28 |显示全部楼层

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Thanks for sharing

twomouse

木屐族

发表于 2011-1-7 23:49 |显示全部楼层

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原帖由 feicunzic 于 2010-12-4 18:30 发表

没烤箱？不成问题
放平底锅烘烤一样的，小火两面金黄就行了

平底锅也可以烘烤

请问MM:平底锅需要用油吗？若用油，会不会导致饼干油嘟嘟的？
还望指点，谢谢！

亲爱的

银靴族

发表于 2011-1-20 20:59 |显示全部楼层

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如果不放奶油会怎样？想做给女儿吃她才1岁

sheeta

银靴族

发表于 2011-1-26 18:32 |显示全部楼层

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等会就试做这个，他超喜欢吃零食

slp226

木屐族

发表于 2011-1-26 22:49 |显示全部楼层

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太厉害拉

天使之城

皮靴族

发表于 2011-1-28 08:19 |显示全部楼层

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好巧的手啊！

sheeta

银靴族

发表于 2011-1-28 12:56 |显示全部楼层

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昨晚照着做了，他很喜欢吃。今天可以在飞机上吃。呵呵。
对了，凝凝，请问你的案板是在tb买的么？我想买一个，好喜欢啊！:)

FAN2Y

金靴族

发表于 2011-2-14 00:43 |显示全部楼层

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原帖由 feicunzic 于 2010-12-4 16:26 发表
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后来我又烤了点用刀切的方形的，是不是跟外面卖的一模一样？
不过咱们这个可健康多啦超市买的苏打饼干里面其实很多油脂的-_-
大家都来试试哦

还有一款低脂健康的豆浆蛋糕哦，看这里^^
http://www.oursteps.com.au/bbs/v ... &extra=page%3D1