又见Gloria jeans

zfpurple

发现我真是不擅长写这种长篇大论，说着说着就不知道说什么了~~~~

对于新手来说，我觉得
第一，店一定要选好，位置很重要
第二，咖啡、food要做好，质量很重要
第三，服务要到位，态度很重要（这点尤其是街边店，做local生意的，口碑很重要）
第四，在原有menu的基础上推陈出新。

对于第四点还算有点小经验，等我吃口东西，再来说吧~~~

zfpurple

很多人都觉得咖啡店尤其是local的咖啡店，就应该做鬼佬的东西，在这点上我们做了些尝试。
这条街上没有sushi，于是我们就合计着在这方面发展一下。最初因为人流有限，我不可能像日餐店那样把sushi做好摆出来卖，于是就决定来个创新的，现卖现做，当然定价就要稍微高点，有点做“小高端sushi”的感觉。在给客人的时候我会把它切成bite size，边上放上vasabi和genger，就是做的好看些。这点还真的赢来不少客人，而且每位客人，我端上来的时候，都会瞬间惊讶一小下，有别于平时在外吃sushi的印象。

就这样，加了sushi不仅没有不伦不类的感觉，相反确确实实带来了大量的人流。

类似的还有鬼佬喜欢的饺子等等，可以做些lunch special

[ 本帖最后由 zfpurple 于 2010-11-12 14:22 编辑 ]

zfpurple

原帖由 toc110 于 2010-11-12 13:27 发表
啊呀,其实楼上滴那么有经验
干吗还非要趟Franchise的浑水呢?

像你有开店,之前的solicitor应该也有吧.　祝你砍价顺利,吼吼.

我的经验仅限于我之前的这样一个小店，嘿嘿
对于shopping center里的店或者是franchise我还是很无知的，也是真心虚心来跟大家请教的。
从你、philguo还有chiny等的认真回复中，我也的的确确学到了很多，很感谢很感谢~~~~

虽然有点小小的经验，但我还是觉得franchise会更简单些，所以现在看的以franchise为主，不过也就看了上面这家GJ
最近有点忙，所以还没顾得上具体去了解这家店，不过对这家店还是有兴趣，关键是价格

toc110

阿呀呀...跟各位大侠比
我还差的远呢.

zfpurple

原帖由 toc110 于 2010-11-12 14:25 发表
阿呀呀...跟各位大侠比
我还差的远呢.

客气啥呀
你说的很多东西都是我之前不知道或者没考虑到的，都一一做了笔记呢

good518

砍价当然要有理由啦,嘿嘿,不然平白无故他也不会给你便宜.
==>都是你们以往的心血啊，你们能真心又无私的贡献出来，我真的觉得不简单。在这儿祝你们生意成功兴隆，早日发达。。

装修是根据总部和SC要求滴,4-5最多了吧.
==》只换换地毯啊什么的，中介告诉我说，白天可照常营业，最多关一两天。装修数字就是那样，不会太多。

至于Frachise　agreement　renew　是多少,每个连锁都不一样吧,具体的你要去联系Coffee　club总部问清楚
==》中介说，这个由卖方出。

银行如果可以贷款给你%50的话,最好咯,不过这个只是和当前买家谈好的deal的%50,其他任何潜在费用,都不包括,
比如自己的律师费阿,公司设立费用阿,会计费用阿,小的东西,保险renew阿,等等但加一起也有个1-2w?看店情况和你具体情况咯
==》明白。

我觉得这个店就看taking还差不多,不过还是得往下压下价格,lease么,不知道是直接给你一个新滴还是给你加个option
不过一般SC很强势都不给option,小的Sc例外,新lease最多也就是6-7年,还是那句话,拿到了lease再说
==》lease我还没看到，说是加5年。这个在大的SC里。
==》被你和chiny一说，觉得此店并不是那么的理想。不过我还要按步骤继续下去。

就算你是砍价好了,什么都开心什么都同意,你买下来到最后settle也得个2个月左右,可能是3个月呢,这边人办事情滴效率...你懂的....
嘿嘿,纯属个人意见,仅供参考,(推卸责任是首要任务)
==》时间会拖得很长，这也是没办法的事。

zfpurple

按理说franchise agreement renew应该是你出，或者是卖家把没用完的转给你，也就是算算剩下多少钱你出。
如果你卖方乐意给你出这个钱那当然再好不过了

chiny

原帖由 zfpurple 于 2010-11-12 14:20 发表


我的经验仅限于我之前的这样一个小店，嘿嘿
对于shopping center里的店或者是franchise我还是很无知的，也是真心虚心来跟大家请教的。
从你、philguo还有chiny等的认真回复中，我也的的确确学到了很多，很感谢很感谢~~~~

...

如果你买了一个3,40万的FRANCHISE, 赚的钱可能还没你现在的小店多呢...不信的话试试看呗, 你因该过来AUS不太久, 没那么简单的, 没有一年是找不到好店的

toc110

我说的Franchise　renew fee 是在　你当前lease　结束后需要从新续franchise　agreement的费用

通常franchise　agreement　的term是根据lease走的,你如果说是10年lease,你就是10年的franchise agreement

你所说的卖方会出的钱是,在他卖给你的时候需要交的一部分钱给master franchise,去release transfer  到你的名下,可能是50%,　这个肯定是卖方出,但是你的新的lease和franchise agreement 的renew就是你自己的费用了,卖方不可能给你出的

按照你的例子来说呢,应该是比如trade　mark　fee　50000, 这样的话,卖家卖给你,需要交50%去给总部,然后你开开心心做一年,比方说你新的term是5年,这样滴话,在一年后你要交大概可能75%的50000去给总部来renew你这个5年的franchise　agreement  

不知道这样解释你是否明白,　每个加盟数据和百分比不太一样,具体滴,你要和总部核实,　所以阿,master franchise 最赚钱,就算你不做了卖了他有钱收,张三接手了term renew,他还是有钱收.

个人意见,仅供参考

toc110

阿呀呀,此帖越来越火了,有快翻页啦.....

good518

按理说franchise agreement renew应该是你出，或者是卖家把没用完的转给你，也就是算算剩下多少钱你出。
如果你卖方乐意给你出这个钱那当然再好不过了
==》先谢谢你，我在这方面目前是幼儿园水准，菜鸟一只，可能过几周我就会慢慢明白了。

good518

我说的Franchise　renew fee 是在　你当前lease　结束后需要从新续franchise　agreement的费用

通常franchise　agreement　的term是根据lease走的,你如果说是10年lease,你就是10年的franchise agreement

你所说的卖方会出的钱是,在他卖给你的时候需要交的一部分钱给master franchise,去release transfer  到你的名下,可能是50%,　这个肯定是卖方出,但是你的新的lease和franchise agreement 的renew就是你自己的费用了,卖方不可能给你出的

按照你的例子来说呢,应该是比如trade　mark　fee　50000, 这样的话,卖家卖给你,需要交50%去给总部,然后你开开心心做一年,比方说你新的term是5年,这样滴话,在一年后你要交大概可能75%的50000去给总部来renew你这个5年的franchise　agreement  

不知道这样解释你是否明白,　每个加盟数据和百分比不太一样,具体滴,你要和总部核实,　所以阿,master franchise 最赚钱,就算你不做了卖了他有钱收,张三接手了term renew,他还是有钱收.

==》我看得似懂非懂的。我先把这个记下来，等我走到那一步，估计就会明白了。目前只是刚刚看了几个店，连卖家都还没见过一个呢。
我问中介，他说，没有trade　mark　fee。　对了，这些信息和相关规定，知识，是要和总部联系才能了解的很细吧？

good518

对这个店，我大致估算一下，各位前辈给看看对否：
（Coffee Club, Taking $18000, COG $5000, Rent $3500(SC), wages $4500, other misc $1000）
COG:  30%
Rent: 20%
Wage: 25%
MISC: 5%
Hidden cost(and rent increase）: 3%

Total cost:   83% of taking
Net profit:   17% of taking
Taking 93W per year, then 94wx17%= 15.8w

Interest: loan 50%, => 54Wx50%x12% =3.2W/per year

so profit per year=15.8w-3.2w=12.6w

其他一次性费用:
Training fee: 0.8W
stamp duty: 2W
Rebuild: 4-5W
franchise agreement renew fee: 2-3W
律师费,公司设立费,会计费,insurance renew: 1-2w
共计：9.8W-12.8W

这样算的话，如果一切顺利，投资27W,一年回报12.6W，两年回本。
如果COG不会控制的话，比例升至35%，则另需加4.7W的成本。
这样一来一年大约只有8W的净利润。约要3.4年回本。
上面计算的前提是没算一次性费用。若算上的话，第一年几乎没任何收入。

如果按48万买入的话，变动的是：
Interest: 2.88万
profit: 15.8w-2.88w=12.9w
（stamp duty: 1.7w)
这样计算，投资24W,一年回报12.9W，近两年回本。

IPADI

哈哈,我要是中介,爱死你这样的买家了.

做生意要是真的这样算出来的那就太简单了.

good518

原帖由 IPADI 于 2010-11-12 19:53 发表
哈哈,我要是中介,爱死你这样的买家了.

做生意要是真的这样算出来的那就太简单了.

高手仰天狂笑啊，幸亏你看不见我，否则我要找个地缝钻进去了啊。。
新人初来乍到，还望各位江湖老手手下留情，多多提携啊。。。

toc110

感觉上呢,　Franchise　的生意,2年回本基本无希望...当然owner玩命干,控制工资啥的,也就不说了
大概这么算算是可以滴,但是真实情况会有很多预想不到滴支出哈
所以3-5年回本,还得看是数据真实,你接受后没有下滑,另外考虑一下将来你能把taking在往上做高不?不然你未来5年也是个未知阿,good　will就...

话还是那句话,适合你自己做滴,就是好生意咯,别人说滴再多,仅供参考,觉得好就使劲砍价去吧,哈哈

chiny

回本的概念是很模糊的, 两年回本?? 你想都不要想啦....做这种生意你要想100KCASH IN YA POCKET@THE YR END, ATO WILL BUY U A COFFEE, 就是用很多钱买一份辛苦工, R U THINKIN U GONNA DO NOTHING IF DA SHOP IS REALLY FULLY UNDER MGT?? DUN BE NAIVE, 你不要吃饭你的员工还是要吃饭的....当你做到满头白发的时候, 你才觉的自己确实赚到钱啦..THATZ AUS LIFE

good518

原帖由 toc110 于 2010-11-12 20:19 发表
感觉上呢,　Franchise　的生意,2年回本基本无希望...当然owner玩命干,控制工资啥的,也就不说了
大概这么算算是可以滴,但是真实情况会有很多预想不到滴支出哈
所以3-5年回本,还得看是数据真实,你接受后没有下滑,另外 ...

我也没见过2年回本的。预想不到的事情估计太多了吧。我想把taking在接手后变高是很困难的。
我的未来充满太多不确定性。~~~~(>_<)~~~~

good518

原帖由 chiny 于 2010-11-12 20:22 发表
回本的概念是很模糊的, 两年回本?? 你想都不要想啦....做这种生意你要想100KCASH IN YA POCKET@THE YR END, ATO WILL BUY U A COFFEE, 就是用很多钱买一份辛苦工, R U THINKIN U GONNA DO NOTHING IF DA SHOP IS REA ...

哈哈，说的好啊。那为什么这么多人知道这个这么辛苦，还要往里跳呢？难道非要等到他白发苍苍的时候，才会有所醒悟吗？

chiny

原帖由 good518 于 2010-11-12 20:46 发表


我也没见过2年回本的。预想不到的事情估计太多了吧。我想把taking在接手后变高是很困难的。
我的未来充满太多不确定性。~~~~(>_

2年回本的是有可能的, 可是不是像你看中这些BUSINESS, 到你接下来的时候, 你还整天想回国腐败一下, CLUBBIN, 唱K, 泡一下小女小男的话,那就意味着你要卖店啦....中介爱死你啦....

good518

原帖由 chiny 于 2010-11-12 20:56 发表

2年回本的是有可能的, 可是不是像你看中这些BUSINESS, 到你接下来的时候, 你还整天想回国腐败一下, CLUBBIN, 唱K, 泡一下小女小男的话,那就意味着你要卖店啦....中介爱死你啦.... ...

那有好的介绍给我啊，好的BUSINESS，在卖的，能轮到我吗？可能性比较低吧，除非你中介一把，给我偷偷私下介绍一个。国是回不去了啊，别的咱又不会，我这店还没见着一个，您老就让我卖店了？^_^

zfpurple

原帖由 chiny 于 2010-11-12 16:37 发表

如果你买了一个3,40万的FRANCHISE, 赚的钱可能还没你现在的小店多呢...不信的话试试看呗, 你因该过来AUS不太久, 没那么简单的, 没有一年是找不到好店的

这个我绝对承认，说实话3，40万买的franchise绝对没有我的小咖啡店赚钱。为啥我还在这苦苦追寻涅？最最重要的是，时间！
小店时我和老公2个人得天天在店里呆着，外加一watress，一周7天。天天盼星星盼月亮的盼public holiday，可能会问我为什么不关一天，舍不得啊，关哪天都舍不得：（
或者说我也可以试着看看一周开5天6天的店，不过也是暂时没碰着合适的。
也是觉得franchise透明度高些，也容易管理些。

我来了3年了，算不太久吧，呵呵

思郁

这个贴里很多高人啊 学习了
也在看franchise 今天才发了个帖子问 借LZ的楼再问一下 希望别介意哈
连锁生意咖啡店 – 9.5% franchise fee
Lease还有5年,rent年长5%
Taking: 873,080/pa （0910）
Rent: 181,975/pa （我把storage,rates, promotional levy和operational expenses 加在一起了）
electricity Outgoing: 10,000
COG: 27.7% 大概241,843
Wages: 大概支出20w（包括super，workcare什么的）
其他支出：按2%算不知道少不少，17,000-18,000
算下来net profit: 14万

接手之后需要10万做装修，那出价多少合适呢

[ 本帖最后由 思郁 于 2010-11-12 22:27 编辑 ]

chiny

原帖由 思郁 于 2010-11-12 22:24 发表
这个贴里很多高人啊 学习了
也在看franchise 今天才发了个帖子问 借LZ的楼再问一下 希望别介意哈
连锁生意咖啡店 – 9.5% franchise fee
Lease还有5年,rent年长5%
Taking: 873,080/pa （0910）
Rent: 181,975/pa （我把st ...

你太理想主义啦, 建议你在看看吧, 不急不急...

tracytop

其实大家忽略一点,大型的Franchisee business在做的时候都是看不到钱的，但是能以极快的速度还银行的本金
由于好的店比较稳，在卖的时候就会有相对好一点的价格
换言之，就是， 做的时候还款压力很大，但是卖店的时候就看得到钱了

貔貅

卖的时候也要看盈利多少才能见到钱吧 还是LS说的是一般franchise的品牌值钱

chiny

原帖由 zfpurple 于 2010-11-12 22:07 发表


这个我绝对承认，说实话3，40万买的franchise绝对没有我的小咖啡店赚钱。为啥我还在这苦苦追寻涅？最最重要的是，时间！
小店时我和老公2个人得天天在店里呆着，外加一watress，一周7天。天天盼星星盼月亮的盼public holiday，可能 ...

得闲揾钱唔得闲使钱, COLLINS的名店都没时间逛啦 = 你老公好开心...人生仲有咩意义呢~~~

Q乐

受益良多！辛苦了！！感谢！！！
再请教：对于经理人，在确定了年薪为“4万+super”之后，还需要进一步明确每周的工作时间和时薪的多少吗？如果不明确下来，有时侯（比如需要顶班时）他每周的工作时间超过了法定的四十个小时时，我该如何补偿他工资？谢谢！

toc110

终于穿鞋了.......

开连锁稍微好点,不过自己不在店里和在店里认真做绝对是截然不同滴....

philguo

原帖由 good518 于 2010-11-12 19:49 发表
对这个店，我大致估算一下，各位前辈给看看对否：
（Coffee Club, Taking $18000, COG $5000, Rent $3500(SC), wages $4500, other misc $1000）
COG:  30%
Rent: 20%
Wage: 25%
MISC: 5%
Hidden cost(and rent increase）: 3%

...

你这个店我肯定不会买,买了2年后卖都难买.