说说我家的Staub铸铁锅，更新650楼

liuy16

lavender_z 发表于 2021-8-1 21:01
谢谢mm滴分享哈，偶刚用它做了油面筋塞肉，这个尺寸正合适～～～

嗯，做一个菜正好的。

liuy16

最新入了个33cm黑金椭圆锅，uk货一周收到，预计是9月初才能到货啊，食材都没准备呢，锅就到了，真给力。

炖了肘子~~~

lavender_z

liuy16 发表于 2021-8-2 12:29
最新入了个33cm黑金椭圆锅，uk货一周收到，预计是9月初才能到货啊，食材都没准备呢，锅就到了，真给力。 ...

速度哈～～～

liuy16

紫苏zoe 发表于 2021-8-2 11:05
哎呀才看到，是想买个做饭釜的，搜不到了，错失1个亿。

今天就没有好价格了。

liuy16

lavender_z 发表于 2021-8-2 15:57
速度哈～～～

前后买过3个uk货了，这次简单粗暴的直接用staub原厂箱子寄过来，竟然没有一点儿破损，还好迅速，原厂箱子上的贴纸都在，是个全新没拆封的锅，没有瑕疵，太满意啦！

liuy16

liuy16 发表于 2021-6-25 21:36
我的锅都会轮着用，没买松露白海鲜锅之前，我也是觉得浅锅怕不好打理，但是用过之后，感觉完全不用担心， ...

朋友amazon us海淘的番茄锅，锅身有小裂纹，算是瑕疵，等了20多天吧，免费退货成功了。我海淘了3次uk货，质量都很好，感觉价钱如果合适，买staub海淘还是不错的选择。

liuy16

april78 发表于 2021-6-21 17:19
28的确实是大了，可还是必要的，不然炖个白菜，烧个鸭子之类占地方的不好放。红烧肉之类的还是小的好点， ...

我刚买了33cm黑金椭圆锅，容量跟28cm圆锅一样，准备做酱牛肉，要去买牛腱肉了。

liuy16

蝴蝶兰 发表于 2021-6-25 13:33
20的深海蓝很好看，我买了这个颜色的鱼锅，松露白颜色太淡，我买锅是常用的，浅色怕不好打理。如果有发现 ...

22可能还是只能海淘了，本地没有发现有卖的。

艾洋

谢谢lz科普，最近因为lockdown对烹饪兴趣大增，决定买几口铸铁锅。认真研究一下lz的帖子，结合我家的具体情况（肉食动物，喜欢炖肉，相当于5-6个人的量），想第一步买个南瓜锅，因为炖肉是刚需，用着还行的话再上28cm的海鲜锅和20cm妈咪锅、饭釜，基本上各种需求都顾及到了，请lz指点下这么安排可以吗？

royalpark55

liuy16 发表于 2021-8-2 11:29
最新入了个33cm黑金椭圆锅，uk货一周收到，预计是9月初才能到货啊，食材都没准备呢，锅就到了，真给力。 ...

这么大一口锅一次炖上10斤肉不成问题，特别适合楼主家

liuy16

艾洋 发表于 2021-8-10 13:58
谢谢lz科普，最近因为lockdown对烹饪兴趣大增，决定买几口铸铁锅。认真研究一下lz的帖子，结合我家的具体情 ...

如果炖肉是刚需又吃得多的话，那么第一口锅应该买大的，比如至少是28cm的鱼锅，一次可以炖两公斤切好焯水过的肉。而28cm的圆锅跟33cm的椭圆锅容量是一样的，有6.7升，我刚买了33cm椭圆锅，正在卤牛肉。南瓜锅不够大的，除非非常喜欢南瓜造型，我很喜欢它的盖子重，保水效果好。28cm海鲜锅特别好用，你看我之前做的菜，就知道我对它的喜爱啦！如果喜欢用铸铁锅的话，大锅小锅都是有用处的。

liuy16

royalpark55 发表于 2021-8-10 15:20
这么大一口锅一次炖上10斤肉不成问题，特别适合楼主家

成不成问题不知道，最多只会炖2公斤左右的，刚炖了1.7公斤金钱腱，卤牛肉吃。糖心蛋也准备好了，就等着用汤汁泡了，明天牛肉米粉走起。

艾洋

liuy16 发表于 2021-8-10 15:29
如果炖肉是刚需又吃得多的话，那么第一口锅应该买大的，比如至少是28cm的鱼锅，一次可以炖两公斤切好焯水 ...

谢谢建议！其实我不太喜欢异形的，只是看中了盖子更重会琐水更好点。那我就直奔28cm了，再次感谢！

liuy16

艾洋 发表于 2021-8-10 13:58
谢谢lz科普，最近因为lockdown对烹饪兴趣大增，决定买几口铸铁锅。认真研究一下lz的帖子，结合我家的具体情 ...

发现最近本土petersofkensington把staub价格提高了，南瓜卖$479，鱼锅$549，amazon也跟上了，但是还是比peters家便宜些，只是不容易买到合适的价格了。

艾洋

liuy16 发表于 2021-8-10 15:38
发现最近本土petersofkensington把staub价格提高了，南瓜卖$479，鱼锅$549，amazon也跟上了，但是还是比p ...

是呢，所以现在先买一个解决刚需，然后慢慢蹲好价格

艾洋

lz，昨天下单了28cm海鲜锅，又没忍住下手了一个黑金饭釜，现在需要一个平时做汤和炖个红烧肉的中小号锅，在20cm妈咪锅、24cm的公鸡锅、24cm经典圆炖锅中纠结，lz给个建议呢？最近好像也没啥好价格吧。家里平时用的最多的是24cm钢精锅，20cm小锅也常用到。还有请问用饭釜做杂粮米饭怎么操作呢？要先泡吗？需要煮多久？

liuy16

艾洋 发表于 2021-8-11 09:34
lz，昨天下单了28cm海鲜锅，又没忍住下手了一个黑金饭釜，现在需要一个平时做汤和炖个红烧肉的中小号锅，在 ...

你可以挑一个最喜欢的24cm买，20cm妈咪锅是挺实用的，做红烧肉很好的，我上个周末用18cm的做的红烧肉。饭釜我家是两杯米加1/4杯杂粮，要提前半个小时浸泡，同水比例是1比1，上面还加一些香芋块，中火盖盖子煮13分钟，转小火15分钟，关火焖5分钟。这个时间跟米量有关，煮几次调整一下就好。

艾洋

liuy16 发表于 2021-8-11 11:03
你可以挑一个最喜欢的24cm买，20cm妈咪锅是挺实用的，做红烧肉很好的，我上个周末用18cm的做的红烧肉。饭 ...

嗯嗯谢谢

liuy16

艾洋 发表于 2021-8-11 11:12
嗯嗯谢谢

今天用饭釜煮的大米，荞麦跟南瓜饭，南瓜容易熟，所以切大块了，做香芋或者红薯的话，就要切小些比较好。

liuy16

新入个硅胶勺子，最喜欢amazon晚上下单，第二天早上就能收到货的喜悦。

非常好用。

liuy16

再配个铲子，大汤勺在路上了。

liuy16

用22cm的黑金圆锅煲半个黄油走地鸡，正好。

ayeeda

靓汤，明天中午是不是搞个鸡汤面

liuy16

ayeeda 发表于 2021-8-20 19:32
靓汤，明天中午是不是搞个鸡汤面

只做了半只鸡，连汤带肉全吃光了，每人也就一小碗汤，鲜的不得了。明天中午只能自制个鸡蛋面条，吃炒面好了

liuy16

继续香卤鸡爪，某人说要辣些，好吧，最后又扔进去几个干辣椒。

liuy16

红烧笋壳+玉米荞麦饭

lavender_z

liuy16 发表于 2021-8-21 21:23
红烧笋壳+玉米荞麦饭

下次试试红烧的笋壳鱼～～～

aiwen

美味！

liuy16

ayeeda 发表于 2021-8-20 19:32
靓汤，明天中午是不是搞个鸡汤面

今天中午吃的炒面

liuy16

大勺子终于到了，朋友比我晚下单的，上周都收到了。